Архивы автора AdminPch

Пончики « Сладостный миг »

Кто не знает незабываемый сладкий вкус детства, наполненный конфетами и мармеладом, обожаемыми пирожными и пончиками? А ведь все это вкусное разнообразие можно приготовить своими руками в домашних условиях. Особенно просты в изготовлении пончики. Один из легких и быстрых вариантов – пончики из жидкого теста на соде.

Продукты для теста:
Яйцо – 1 шт.
Кефир – 1/2 стакана
Сода – 1/3 чайной ложки
Сахар – 3 столовых ложки
Соль – 1/5 чайной ложки
Мука – 1 стакан (250г)
Ванилин — (по желанию)
Растительное масло (без запаха) для жарки

В миску разбить яйцо, влить кефир и добавить соду, всыпать сахар и соль, все хорошо перемешать. Перед тем, как добавить муку, её желательно просеять, так как она приобретает рыхлость, воздушность и однородность, отчего тесто получится легким и пышным. Ванилин придаст сладкий манящий аромат выпечки.
В маленькую кастрюльку влить растительное масло (примерно 300 — 350 г, так чтобы пончики свободно плавали) и нагреть почти до кипения.
Тесто брать чайной ложечкой и вливать в горячее масло. Пончики будут надуваться и превращаться в круглые шарики. Лучше сохранять между ними свободное расстояние, иначе пончик примет «причудливую» форму.
Выпекать на небольшом огне.
Готовые пончики можно украсить сахарной пудрой или шоколадной крошкой.
Приятного аппетита!

Рассыпчатые пирожные «Лакомка » медовопряничного вкуса

Кто любит домашнюю выпечку, тот непременно оценит эти пирожные. Их незабываемый вкус и медовый аромат очень привлекательны для любителей сладкого. К тому же, они очень сытные, поэтому одной порции хватит на целую семью. Готовятся легко и без больших затрат.

Ингредиенты:

2 столовые ложки меда

2 яйца

0,5 стакана (250г) размягченного сливочного масла

2,5 стакана муки

1 стакан сахара

1 чайная ложка соды

Для крема понадобится стакан сахара и стакан сметаны.

В небольшой кастрюльке растопить мед, к нему всыпать соду, и как только появится пена, снять с огня. Добавлять остальные продукты постепенно, желательно в такой последовательности: сахар, мука, яйца и масло, так как если положить сначала яйца, они могут свариться от горячего меда, а масло сразу же растает. Получается песочное тесто на меду. Все хорошо перемешать и выложить в смазанную растительным маслом и посыпанную сверху мукой, форму. Можно разровнять тесто лопаткой или руками.

Выпекать в слегка прогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут. В электрической духовке время выпечки сокращается до 20-30 минут.

 Готовый корж достать из формы, разрезать на треугольники и полить получившиеся пирожные сверху взбитой до густоты сметаной с сахаром.

Приятного аппетита!

ВЬЕТНАМ: Лягушка с бамбуком!

Готовится блюдо: двадцать минут;
Количество порций: две персоны.

Перечень необходимых продуктов:

— Лягушачьи лапки: триста граммов; Немного соли;
— Побеги бамбука, консервированные: сто граммов;
— Морковка: половинка небольшого корнеплода;
— Свежие листочки шпината: сто граммов;
— Перья лука: половина пучка;
— Сахарный песок: пара чайных ложек;
— Чеснок: четыре крупных дольки;
— Подсолнечное масло: две столовых ложки;
— Соевый соус: три столовых ложки.

Как лапки приготовить?

Ножки помыть и каждую пару разрубить пополам. Промокнуть бумажными полотенцами. Переложить на плоскую тарелку и отставить сторону.

Бамбуковые побеги помыть, обсушить, нарезать маленькими кусочками, искрошить. Морковку помыть, тонко срезать кожицу, снова помыть и нарезать тонкой, короткой соломкой.

Листики шпината помыть, слегка отжать и нарезать мелко и коротко. Перья лука помыть, стряхнуть и искрошить ножиком. Дольки чеснока почистить от шелухи, помыть и нарезать тонкими пластинками.

Подготовить сковородку, влить масла и поставить на плиту, включив конфорку на средний уровень огня. Прогреть масло и пересыпать пластинки чеснока. Обжарить, всё время помешивая, до прозрачности и золотистости. Примерно, минуты через две, выложить лапки, сверху посыпать бамбуком, добавить морковку, лук и нарезанный шпинат.

Всё компоненты перемешать, посахарить и полить соевым соусом. Присолить и готовить дальше, постоянно перемешивая, ещё пять — шесть минут.

К столу с дольками помидоров, салатного огурца, манго, петрушкой …

   

Аэрогриль: Судак под белым вином.

Перечень необходимых продуктов:
— Судак: пятьсот граммов; Перец;
— Белое сухое вино: половина стакана;
— Морковка: один корнеплод; Соль;
— Огуречный рассол: одна столовая ложка;
— Маринованный огурчик: одна штука;
— Горячая вода: пара столовых ложек.


Как приготовить?
Рыбу подготовить: выпотрошить и промыть внутри и снаружи; отсечь голову и срезать кончик хвоста; нарезать порционными кусками. Выложить на дно горшочка аэрогриля.
Огурчик вымыть и обсушить бумажными салфетками. Срезать кончики. Нарезать мелко кубиками, можно короткой соломкой. Выложить поверх рыбы в горшочек.
Морковку вымыть тщательно, тонко-тонко срезать кожицу. Ещё раз вымыть и обсушить салфеткой. Нарезать очень тонко короткой соломкой. Выложить поверх огурцы в горшочек аэрогриля.
Залить продукты горячей водой, следом полить вином и рассолом. Присыпать солью и приправить чуть-чуть перцем. Лопаткой с длинной русской, все компоненты аккуратно перемешать.
Закрыть аэрогриль крышкой, включить в электросеть. Нажать клавиши: скорость — низкая, время — двадцать пять минут, температура — двести пятьдесят градусов. Запекать блюдо до окончания времени.
Как только время закончится, отключить аэрогриль от электросети и открыть крышку. Дать блюду немного остыть и разложить его, порционно, по тарелкам. Можно украсить зеленью, к столу подавать с овощным салатом.

Свинина в гранатовом маринаде.

Если вы хотите приготовить что-то простое, но необычное, то порадуйте себя свининой в гранатовом маринаде. Свинина выходит мягкой, ароматной и очень вкусной. Она может быть самостоятельным блюдом, закуской, подаваться с гарниром, с ней можно приготовить бутерброды на завтрак.

Нам понадобится:
500г свинины,
1л гранатового сока,
2 головки репчатого лука,
3 дольки чеснока,
Треть чайной ложки соли,
Четверть чайной ложки кориандра.
Для этого блюда нам понадобится высокий противень и фольга.

Для начала свинину нам нужно промыть.

Готовим маринад: в глубокую миску, куда точно поместится наш кусок свинины, выливаем весь гранатовый сок, высыпаем кориандр и соль.

Далее нам нужно помыть и почистить лук и чеснок. Лук режем кольцами, чеснок выдавливаем через чеснокодавку, и складываем в миску с маринадом. Затем рукой постарайтесь тщательно размять колечки лука прямо в маринаде, чтоб лук пустил свой сок. Выкладываем в маринад наш кусок свинины, стараясь, чтоб он весь был закрыт маринадом, накрываем миску плёнкой, убираем в холодильник и забываем о ней часов как минимум на 5-7. Можно продержать в маринаде и больше по желанию.

Мясо промариновалось. Заворачиваем его в 2 слоя фольги, укладываем на противень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на час. Через час открываем фольгу, слегка смазываем маринадом мясо и оставляем в духовке ещё на 10 минут без фольги.

Всё, можно доставать и нарезать. Мясо будет мягким, вкусным, очень ароматным. У него будет необычный экзотический вкус, который прекрасно сочетается с разными твёрдыми сырами, с свежим хлебом, варёной картошкой, рисом.

Приятного вам аппетита!

Тикка – масала и чапати

Понадобится:

  • Для тикка – масалы:
  • 2 куриных филе
  • 4 ст. л растительного масла
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 стакан сметаны
  • 2 ст. л томатной пасты
  • 1 ст. л тертого имбиря
  • 1/4 ч. л молотой корицы
  • 1/2 ч. л красного молотого перца
  • 1/2 ч. л черного молотого перца
  • 1/2 ч. л молотой паприки
  • 2 ч. л карри
  • 1 ч. л соли

 

 

  • Для чапати:
  • 1 стакан пшеничной муки
  • 1 стакан ржаной муки
  • 1/2 стакана или немного больше горячей воды
  • щепотка соли
  • сливочное масло для смазывания

    

Приготовление:

1.Для тикка-масалы куриное филе вымыть, обсушить и нарезать крупными кубиками. В сковороде разогреть половину растительного масла и обжарить филе до золотистого цвета, переложить в тарелку. Лук очистить и мелко нарезать, чеснок очистить и измельчить.

2.В сковороде разогреть оставшееся растительное масло и обжарить лук с чесноком. Добавить тертый имбирь, корицу, паприку, карри, черный и красный перец, жарить еще 2 мин. Затем добавить сметану, томатную пасту, соль, перемешать и довести до кипения. Затем выложить в получившийся соус филе и тушить под крышкой 10 мин.

3.Для чапати муку просеять, добавить соль и перемешать. Влить воду, замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Тесто разделить на кусочки и скатать шарики диаметром около 4 см. Затем раскатать шарики в тонкие лепешки. По одной выпечь на сухой сковороде до золотистых подпалин. Лепешки складывать одну на другую, смазывая сливочным маслом.

« Предыдущие записи