Готовим в мультиварке: рисовая запеканка с изюмом и яблоками – рецепт

Готовим в мультиварке: рисовая запеканка с изюмом и яблоками – рецепт

Вы удивитесь, сколько интересных блюд из риса можно приготовить с помощью мультиварки. Это разнообразные пловы (с мясом, овощами, сухофруктами), каши, ризотто и даже запеканки. Один из самых вкусных рецептов рисовой запеканки предлагаем вашему вниманию. Такое блюдо на завтрак соберет за столом всех членов семьи.

Готовим в мультиварке: рисовая запеканка с изюмом и яблоками – рецепт

На 5-6 порций понадобится:

• рис белый – 1 стак;
• яйца – 2 шт;
• сметана (20%) – 0,5 стак;
• сахар-песок – 0,5 стак;
• вода – 2 стак;
• яблоки крупные – 2 шт;
• изюм – 3 ст. л. светлого;
• масло сливочное – 125 гр;
• корица свежемолотая – 1/3 ч. л;
• масло растит. – 1,5 ч. л.

Способ приготовления

1. Промытый в нескольких водах рис засыпьте в мультиварку. Чашу прибора перед этим смажьте 0,5 ч. л. растительного масла. Влейте следом два стакана воды.

2. Закройте помощницу и запустите в работу на полчаса в режиме «Крупы» или «Каша».

3. Когда мультиварка остановится, готовую крупу откиньте на сито, чтобы удалить остатки жидкости.

4. Яйца и сахар разотрите лопаткой. Влейте сметану и взбейте эту смесь: венчиком или миксером, как вам удобнее. Соедините полученный крем с вареным рисом.

5. Яблоки помойте и пошинкуйте кубиками. Соедините с изюмом (его для запеканки можно не запаривать), приправьте корицей.

6. Остатки растительного масла слейте в мультиварку. Выложите массу из риса и крема, разровняйте. Сверху на крупу – начинку. Потом покрошите сливочное масло – кусочками, на рис с начинкой. Переведите прибор на программу «Выпечка» и готовьте 50 минут. 

7. Подайте сразу после приготовления или охладите – остывшая запеканка с яблоками и изюмом тоже очень вкусная, вполне сойдет за десерт. Приятного аппетита!

Рецепт грузинской кухни: кучмачи – потрошки в остром соусе

кучмачи - кухня грузии

Рецепт приготовления кучмачи по-грузински (куриные потрошки в остром соусе)

Поклонники грузинской кухни придут в восторг от этого блюда. Кучмачи – невероятно нежные и сочные, острые и ароматные потрошки. Они тушатся в восхитительном соусе, а подавать их принято с гранатовыми зернышками и кинзой.

Рецепт грузинской кухни: кучмачи – потрошки в остром соусе

Что понадобится (для 5-6 порций, время 35 мин):

• куриные пупочки – 500 гр;
• куриные сердечки – 500 гр;
• печенка, тоже куриная – 500 гр;
• бульон от варки потрохов или кипяченая вода – 3/4 стак;
• кинза – большой пучок;
• растительное масло – 0,5 стак;
• гранатовые зерна – 1-2 ст. л.

Для острого соуса:

• чеснок – 3-4 зубика;
• луковица крупная – 1 гол;
• масло топленое (сливочн.) – 100 гр;
• приправа хмели-сунели – 4 ч. л;
• соль – 1 ч. л. с небольшой горкой;
• молотый перец: 2 сорта (красный и черный).

Как готовить

1. Переберите желудочки, печенку, сердечки: удалите остатки сосудов, жилки, пленки. Промойте субпродукты, положите в объемную посуду с водой и отварите – 30 минут по времени, умеренное кипение. 

2. Подставьте чистую кастрюльку и откиньте потроха на сито. Бульон желательно оставить – для тушения кучмачи. 

3. Далее на хорошо разогретом масле (растительном) обжарьте потрошки – желудки и сердечки – до румяности. Перекиньте в миску. 

4. В масло выложите печенку, ее обжарьте отдельно, тоже до румяного цвета, не дольше 3 минут, чтобы оставалась сочной внутри. Выньте на тарелку.

5. Далее в эту же сковородку и в это же масло покрошите зубки чеснока. Жарьте 1 минуту. Прибавьте нарезанный лук (четвертькольцами), остальные специи, приправы. Жарьте еще пару минуток. Влейте бульон из-под потрошков или воду горячую. Протушите около 5 минут без крышки.

6. Положите в соус охлажденное и нарезанное кусочками масло – сливочное. Помешивая, снова протушите, чтобы загустился этот ароматный и очень вкусный соус. 

7. Выложите в него обжаренные потрошки, посолите на вкус. Под крышкой протомите на слабеньком огне около 15 минут. Всыпьте нарезанную зелень и гранатовые зерна. Грузинское блюдо – кучмачи – готово! Можно подавать.

Утка с фруктами «Космос»

Утка с фруктами «Космос»

Приготовил как-то утку по этому рецепту в мультиварке. Теперь это мое коронное блюдо которое я готовлю на праздники и довольно таки частенько по выходным для семейного ужина.

Утка с фруктами «Космос»

Понадобится:

• 1 крупная утка

• 2 больших кисло-сладких яблока

• 1 апельсин

• 150 г чернослива

• 4 – 5 зубчиков чеснока

• 1 ст. л раст. масла

• соль, перец, имбирь, кориандр, гвоздика, лавровый лист и другие специи по вашему вкусу

Готовим:

1 Утку промыть под проточной водой и разрезать на порционные куски. С кусков срезать лишний жир и аккуратно снять кожу.

2 Очистить чеснок и измельчить через пресс. Смешать чеснок со специями и солью. Натереть смесью куски утки, оставить мариноваться при комнатной температуре на 2 – 3 часа.

3 Яблоки и апельсин вымыть и очистить, крупно нарезать. Чернослив вымыть в теплой воде.

4 В мультиварку влить растительное масло, выложить куски утки, фрукты и чернослив. Влить 1 стак. воды. Включить режим «Тушение» на 2 часа.

Приятного аппетита!

Рулетики из цукини с рыбой

Фото рецепт

Это оригинальное блюдо готовится очень просто!

Рулетики из цукини с рыбой

Требуется:

• 500 г рыбы (филе )

• 2 цукини

• 300 г креветок

• 300 г брокколи

• 150 г сыра ( твердых сортов )

• 150 мл майонеза

• 150 мл кетчупа

• соль

• молотый черный перец

Процесс приготовления:

1 Рыбу нарезать ломтиками, посолить, поперчить.

2 Креветки отваривать в течение 2 – 3 мин, остудить. Несколько креветок отложить, остальные очистить.

3 Сыр натереть на мелкой терке. Капусту разобрать на соцветия. Цукини острым ножом аккуратно нарезать тонкими пластинами.

4 Ломтик рыбы выложить на пластину цукини, свернуть в рулетик, скрепить зубочисткой. Так поступить с остальной рыбой и цукини.

5 Рулетики поставить вертикально в форму для запекания, рядом выложить очищенные креветки и капусту. Смешать майонез с кетчупом, заправить этим соусом рулетики с рыбой.

6 Форму накрыть фольгой и запекать изделия в духовке 30 мин при 180 °С. За 5 мин до конца приготовления снять фольгу, посыпать рулетики сыром.

7 При подаче на стол блюдо украсить целыми креветками.

Приятного аппетита!

« Предыдущие записи