Очень вкусная кабачковая икра

Очень вкусная кабачковая икра

 Лето, сезон свежих овощей, фруктов, ягод… и много кабачков, мы их и жарим, и тушим, и запекаем. Вот еще один вариант приготовления блюда из кабачков, это икра.


Кабачки вымыть, почистить(если кабачки маленькие и молоденькие, то можно пропустить процесс чистки кожуры). Очищенные кабачки натираем на терку или пропускаем через мясорубку

. Добавляем измельченный чеснок по вкусу, соль, томатную пасту и молотый перец по вкусу( я брала на 2кг кабачков 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки с горкой томатной пасты, 3 столовые ложки сахара, 2 чайной ложки соли и щепотка молотого черного перца). Ставим на огонь.


На маленьком огне тушим кабачковую икру 1-1,5 часа, не забываем в процессе готовки перемешивать, чтоб не пригорела. Такую икру можно закрыть в банку на зиму, а можно и сразу кушать с хлебушком. Приятного аппетита!

Праздничный рулет из говядины с сыром

Праздничный рулет из говядины с сыром

Если в Вашей семье намечается торжество, и Вы находитесь в поисках блюда для особенного случая, то Вы попали на нужную кулинарную страницу. Именно здесь и прямо сейчас Вы станете обладателем уникального по своей красоте и изысканности рецепта. Мы будем готовить праздничный рулет из говядины. Начнём с подборки необходимых ингредиентов. Здоровое питание для всей семьи: доставка правильного питания днепр.

Компоненты блюда:


Для приготовления праздничного рулета из говядины нам понадобится 1 килограмм говядины, 200 грамм твёрдого сыра, 100 миллилитров сухого белого вина и 400 миллилитров томатного сока, 2 куриных яйца, 2 головки репчатого лука, 3 столовые ложки сухарей для панировки, 2 зубчика чеснока, половина чайной ложки чёрного молотого перца и такое же количество сушёной петрушки, орегано и базилика, также возьмём соли примерно 1/2 чайной ложки.


Способ приготовления:


Начинаем готовить блюдо с приготовления начинки для рулета. Она делается из одной головки репчатого лука, чеснока, сушёных трав, твёрдого сыра и сырых куриных яиц. Очищаем от шелухи репчатый лук, нарезаем его полукольцами, мелко рубим чеснок, трём на крупной тёрке сыр, добавляем в получившуюся смесь сушеную петрушку, орегано и базилик в указанных в рецепте пропорциях, не забываем разбить и добавить в смесь два сырых куриных яйца. Тщательно перемешиваем начинку и начинаем разделывать мясо.

Праздничный рулет из говядины с сыром

Для этого берём кусок говядины, убираем любые возможные плёночки с поверхности мяса, при помощи ножа придаём мясу форму пласта, солим и равномерно выкладываем на поверхность мяса начинку. Сворачиваем филе говядины в рулет и для придания ему идеальной формы перевязываем рулет бечёвкой в нескольких местах.
Основное мы сделали. Осталось выложить рулет в форму, предварительно налив в неё сухое белое вино и томатный сок, нарезанный репчатый лук и накрыть мясо фольгой.


Оставляем блюдо в холодильнике минут на 20 для того, чтобы оно пропиталось томатным соком и ароматом сухого белого вина, а спустя это время достаём его из холода, ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 2 часа.
Через два часа достаём блюдо из духовки, наслаждаемся незабываемым мясным ароматом на кухне и даём праздничному рулету из говядины и сыра естественным образом остыть, и нарезаем на пласты при помощи острого ножа. Выкладываем получившиеся ломтики на тарелки и желаем всем ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Праздничный рулет из говядины с сыром

Идеальный бисквит

Идеальный бисквит

 Этот бисквит у вас будет получатся всегда, если знать пару секретов. Он очень нежный и воздушный, можно кушать и так прям с духовки, а можно разрезать на коржи, промазать любым кремом и будет замечательный тортик.

Все очень просто и быстро. Итак, приступим.


 Яйца 3 штуки вбиваем в глубокую миску или кастрюлю, добавляем 150 грамм сахарного песка и щепотку ванилину или пачку ванильного сахара, взбиваем миксером минимум 10 минут, начиная с самой маленькой скорости и постепенно доходим до максимальной. Масса должна быть очень пышной, объем увеличиться в 4 раза.


 Муку просеять через сито и добавляем во взбитые яйца. Осторожно перемешиваем снизу вверх, чтобы не потерять объем.
Форму смазать сливочным маслом и посыпать манной крупой или можно просто застелить бумагой для выпечки. Тесто перекладываем в форму и ставим в ХОЛОДНУЮ!!! духовку.


 Включаем на среднюю температуру и выпекаем до готовности. Готов бисквит или нет — можно проверить методом зубочистки.
Готовый ароматный бисквит достаем из формы. Режем на кусочки и подаем к столу с чашечкой вкусного чая. Приятного аппетита!

Летний салат с капусты и помидоров

Летний салат с капусты и помидоров

 Летний салат с капусты и помидоров — быстро и просто приготовить. Если неожиданно нагрянули гости, этот салат просто находка, готовится в миг, вкусно, полезно и выглядит празднично!


1) капуста белокочанная — 300г;
2) помидоры свежие — 2шт;
3) укроп свежий — пучок;
4) оливковое масло — по вкусу;
5) соль — по вкусу;
6) уксус 9% — 0,5 ст.л;
7) чеснок — 1 зубчик.


  Капусту шинкуем (я использовала специальную терку для шинковки капусты), помидоры моем и нарезаем произвольными кусочками.
Укроп мелко рубим, чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкую терку.
Капусту, помидоры, укроп и чеснок смешать, посолить по вкусу. Добавить уксус и заправить оливковым маслом.
Перемешиваем. Салат готов! Приятного аппетита!

Летний салат с капусты и помидоров
« Предыдущие записи