Форель в вине

Форель в вине

 Потрясающая форель в белом вине — изысканное и очень вкусное блюдо, обязательно станет любимым рецептом в вашей семье!

  ИНГРЕДИЕНТЫ:


1) Форель 1 кг
2) Сухое белое вино 2 стакана
3) Лимон 3 ломтика
4) Лук 1 шт.
5) Мука 1 ст. ложка
6) Масло 1/2 ст. ложки
7) Соль, зелень петрушки и мускатный орех по вкусу.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


 1. Берем форель, чистим, моем, солим. Перекладываем в кастрюлю, добавляем нарезанный мелкими кубиками лук, зелень петрушки, 2 стакана белого сухого вина и ломтики лимона, закрываем крышкой и варим до готовности рыбы.

Форель в вине


 2. Пока форель варится займемся приготовлением соуса. Муку пассируем с маслом, разводим бульоном (в котором варится рыбка), прокипятить 5 минут и добавить немножко измельченного мускатного ореха. Соус готов.


 3. Готовую форель выложить на блюдо и залить соусом, украсить зеленью по желанию. Можно подавать к столу!

Форель в вине


Судак в тесте

Судак в тесте

Такую вкуснятину из рыбы вы точно еще не пробовали! Готовить просто и быстро, справится даже начинающая хозяюшка.


 ИНГРЕДИЕНТЫ:


1) Судак 1 кг
2) Растительное масло
3) Лимонный сок
4) Соль


 Для теста:


1) Мука 1,5 стакана
2) Пиво 1 стакан
3) Растительное масло 2 ст. ложки
4) Яйца 2 шт.
5) Сахар 1 ч. ложка
6) Соль, перец и лимонная кислота по вкусу.


  ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


 Шаг 1
 Очищенного, выпотрошенного и промытого судака разрезать вдоль по спинке на две половины, снять кожу и удалить кости. Мякоть разрезать на кусочки, обмакнуть в растительное масло, уложить в миску, полить лимонным соком и оставить на 15 минут, чтобы рыбка промариновалась.

Судак в тесте


 Шаг 2
 Белки отделяем от желтков. Желтки растереть с солью и сахаром, добавить пиво, растительное масло, перец и соль, хорошо перемешать. Эту массу вливаем в муку, перемешать хорошенько, чтобы не было комков и осторожно ввести взбитые белки и разведенную лимонную кислоту или сок лимона. Тесто должно быть как густая сметана.


 Шаг 3
 Теперь берем каждый кусочек судака, накалываем на вилку и обмакиваем в тесто. Отправляем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом, поджариваем до румяной корочки.


 Шаг 4
 Готовую рыбу посыпать рубленой зеленью и подать к столу! Приятного аппетита!

Судак в тесте

Свинина oранж

Свинина oранж

В статье приведен пример оригинального рецепта приготовления свинины

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления этого праздничного блюда:

750 мл бульона из любых овощей;
• 1,5 кг нежирной свинины;
• 4 крупных апельсинов и 1 лимон;
• головка чеснока;
• пару ложек меда;
• 3 чайные ложки сухого тимьяна;
• соль, перец;
• 200 грамм черных маслин.


1. Помойте и обсушите мясо полотняной салфеткой. Положите в посуду со свининой 2 зубчика очищенного чеснока. Очистите апельсин от кожуры (два из них – тонкой спиралью). Один нарежьте кружочками, а из трех апельсинов и лимона отожмите сок, им залейте мясо, накройте плотно крышкой и оставьте мариноваться на несколько часов. Затем достаньте его, посолите, поперчите и смажьте смесью из 3 зубчиков раздавленного чеснока, тимьяна и меда.

Свинина oранж

2. Выложите в огнеупорную посуду и поставьте в нагретую до 200 градусов духовку на полчаса. Затем влейте овощной бульон и продолжайте готовить в течение 30 минут, периодически поливая мясо смесью из сока и маринада. Добавьте маслины и оставьте в духовке еще на несколько минут.

3. Затем выложите на мясо кружочки апельсина, а через 20 минут выньте из духовки, нарежьте порционными кусочками, украсьте припущенными апельсинами, кожурой в виде спирали и подавайте на стол.

Свинина oранж

Рулет из свинины с грушей и сыром

Рулет из свинины с грушей и сыром

Для приготовления оригинального и довольного простого блюда нам понадобится:

Красное вино– 500 мл
Свинина ( шея) – 0,5 кг.
Грибы – 300 грамм
Твердый сыр – 150 грамм
Средней спелости груша – 2 шт.
Лук – 1 головка.
Соль, перец по вкусу.

Рулет из свинины с грушей и сыром


1.
Для начала займемся свиной вырезкой. Изначально ее необходимо подготовить, для этого мясо следует промыть под водой, затем просушить при помощи полотенца и удалить все ненужные пленки. Ведь если этого не сделать, то в процессе приготовления он может потерять форму.

2. Выравниваем мясо по толщине, и нарезаем его на куски продолговатой формы. Далее каждый полученный кусочек следует слегка отбить, чтобы придать ему равномерную форму. Сильно не переусердствуйте, так как иначе вы выбьете весь мясной сок, и в результате рулет получится сухим. После того как наши мясные пласты будут готовы мы их перчим и солим. Пока будет готовиться начинка мясо можно накрыть целлофановым пакетом, чтобы оно не обветрилось.


3. Итак, теперь можно приступить к приготовлению начинки. Для этого мы берем головку репчатого лука и нарезаем его полукольцами, шампиньоны режем на пластины, а предварительно почищенную от косточек грушу на небольшие кусочки. Идеально подойдет фрукт средней спелости. Лук обжариваем до золотистого цвета, добавляем грибы и тушим в течение 10 минут. Даем остыть, и только после этого добавляем куски груши, перемешиваем. Осталось нарезать сыр на брусочки в толщину 5 мл.


4. Возьмем кусочки мяса и на каждый из них положим немного начинки, сыр и после этого аккуратно свернем в рулет. Для того чтобы он в последствии приготовления не развалился и сохранил свою форму необходимо перемотать ниткой. Когда все наши рулеты будут готовы, выкладываем их на противень смазанный маслом и ставим готовиться в духовку на 10 минут, где будем их запекать при температуре 180 градусов по Цельсию.

5. После этого вытащим противень из духовки и аккуратно польем их вином и отправим допекаться еще на 15 минут.
Вот и все наше блюдо готово. Приятного аппетита!

Рулет из свинины с грушей и сыром
« Предыдущие записи