Салат с шампиньонами «Грибочки на лужайке» — рецепт на новогодний стол и не только

Салат с шампиньонами «Грибочки на лужайке» - рецепт на новогодний стол и не только

Еще один замечательный рецепт салата на праздничный стол. Скорее забирайте его в свою кулинарную копилку.

Хочу поделиться инструкцией приготовления любимого салата с маринованными шампиньонами. Готовлю его на дни рождения близких, на семейные праздники и обязательно на новогодний стол. Забирайте рецепт, вам точно понравится.

Что необходимо:

• 300 гр шампиньонов в маринаде (выбираем консервы с примерно одинаковыми по размеру грибками, в прозрачной банке);
• 200 гр ветчины или любой вкусной колбаски;
• 2 картофелины;
• 2 яйца;
• 100-граммовый кусочек сыра Эдам или схожего по вкусу;
• по полпучка укропа и петрушки;
• майонез.

Приготовление

1. Отварите картофель и яйца, снимите «мундиры» и скорлупки. Продукты покрошите меленькими кубиками. Зелень порубите в отдельную посуду. Тоже отдельно потрите сыр, а ветчину нарежьте соломкой мелкой или такими же кубиками, что и картошку.

2. Возьмите глубокую миску или кастрюлю, чтобы выкладывать салат в нее. Дно и стеночки смажьте тонким слоем растительного (без запаха!) масла. Удобно также использовать широкое кольцо для выпечки или форму для запекания. С кольцом вообще проблем не будет – не нужно переворачивать салат.

3. Итак, если формировать будете в форме, то кладите ингредиенты такими слоями: нижний будет грибным – расставьте шампиньончики впритирку друг к дружке шляпками вниз, это обязательное условие. Помажьте майонезом – немного. 

4. Потом посыпьте нарезанной зеленью. Выложите мелкие кубики картофеля, присолите их и покройте майонезом. Поверх картофеля пойдут яйца и майонез. Потом ветчина, майонез, а завершит укладку натертый сыр.

5. Емкость с угощением поставьте на 50 мин в холодильник. Выньте, приложите сверху плоское блюдо, прижмите и аккуратно переверните – шампиньоны окажутся сверху. Украсьте листочками зелени – и вкусного вам праздника!

Что приготовить на новогодний стол 2020: сырные снеговики – суперская закуска, чтобы задобрить Белую Крысу

Что приготовить на новогодний стол 2020: сырные снеговики – суперская закуска, чтобы задобрить Белую Крысу

Закуски из сыра будут главными на новогоднем столе 2020. Если, конечно, вы хотите угодить символическому животному наступающего года. В гости к нам придет Белая Крыса, а ее любимым продуктом является сыр. Самое простое, что вы можете сделать, это поставить в центре стола – тарелку с разными сортами сыра: от простых и домашних до изысканных французских и итальянских. 

Понравится и гостям, и покровительнице 2020 года забавная закуска из сыра – «снеговики». Давайте научимся ее готовить, абсолютно ничего сложного. Вы даже можете приобщить к этому процессу маленьких членов своей семьи.

Для 8-10 порций нужны продукты (340 ккал в 100 гр, 15 мин):

• 130 гр творожного мягкого сыра;
• 115 гр твердого сыра;
• 75 гр плавленых сырков (не мягких);
• 3 яйца вкрутую (нужны будут только желтки);
• 1 долька чесночка;
• 65 гр орехов грецких;
• 85 гр майонеза;
• 1 небольшая морковочка, заранее сваренная;
• небольшие сладкие перчики, гвоздика-пряность – для украшения, соль по вкусу.

Приготовление

1. Берем пластиковую миску и отправляем в нее творожный сыр, измельченный чеснок (трем или пропускаем сквозь пресс). Затем мелкой теркой трем сыр, который у нас твердый. Кладем туда же пару ложек майонеза и растираем массу до пастообразной структуры.

2. У вареных яиц отделяем желтки, натираем их меленько, а средней теркой – слегка подмороженные плавленые сырочки. Потом как можно мельче рубим орехи. Эти три ингредиента тоже растираем в однородную массу вместе с майонезом и солью по вкусу.

3. Из желтковой консистенции катаем крохотные шарики. Потом из сырной массы делаем лепешки, раскладываем по ним желтенькие шарики и лепим туловище снеговиков. 

4. Из оставшейся сырной массы катаем головы наших зимних героев – меньшего диаметра. На блюде устанавливаем съедобные фигурки и приступаем к оформлению. Из вареной морковки делаем снеговикам по 2-3 пуговки и носик. Из кончиков сладких перцев – шапочки, а из сушеной гвоздики – забавные глазки. 

5. Из остатков перца и моркови можно вырезать елочки, звездочки и разложить на блюде вокруг снеговиков. Новогодняя закуска готова! До застолья держите ее в холоде. Приятного вам аппетита!

Плов с сухофруктами в тыкве – ароматное и сытное угощение на излёте осени

Плов с сухофруктами в тыкве – ароматное и сытное угощение на излёте осени

Шикарное блюдо для обогащения витаминами. Оригинальный способ приготовления и не менее оригинальная подача. Прежде чем приступим к описанию процесса, пара советов от опытных поваров: 

• рис для этого блюда берите круглых сортов;
• изюм выбирайте крупный и светлый, а курагу необработанную и не слишком высушенную.

Что понадобится:

• 1 средняя тыква с «хвостиком»;
• по 60 гр кураги, белого изюма, сушеных фиников или инжира;
• 300-400 гр белого риса с круглыми зернами;
• 3 ст. л. сливочного масла;
• 150 гр меда;
• 5 гр куркумы;
• 1 ст. л. растит. масла для смазывания тыквы;
• 3-4 гр соли или по вкусу.

Способ приготовления

1. Острым ножом срежьте с тыквы верхнюю часть – «крышку» с хвостиком. Столовой ложкой выберите изнутри семена и волокна.

2. Размягчите 1 ст. лож. сливочного масла и перемешайте с 1 ст. лож. меда до однородности. Этим составом обмажьте стенки оранжевого плода изнутри.

3. Сухофрукты (кроме белого изюма) пошинкуйте соломкой или кусочками. Слегка протушите в сотейнике на сливочном масле – на маленьком огне.

4. Рис пересыпьте в мелкое сито, промойте холодной водицей, а потом обдайте кипятком. Как стечет лишняя влага, соедините рис с сухофруктами, куркумой, солью и оставшимся медом.

5. Переправьте аппетитную начинку внутрь тыквы. Снаружи овощ обмажьте растительным маслом. Накройте «крышкой», ее тоже смажьте.

6. Духовку запустите на температуре 160°С и дайте прогреться. Тогда поместите в нее тыкву с пловом и запекайте 45 мин. 

7. Подайте кушанье сразу из духовки, пока горячее. Можно вынести к столу прямо в тыкве. Это очень красиво и очень вкусно!

Новогоднее меню 2020: курочка в апельсинах – всегда производит фурор на столе

Новогоднее меню 2020: курочка в апельсинах – всегда производит фурор на столе

На новогоднем застолье такая сочная курочка будет иметь успех, советую приготовить.

Казалось бы, запеченной в духовке курицей уже никого не удивишь. Тем не менее моя запеченная курочка с апельсинами всегда съедается до последнего кусочка, производит настоящий фурор на любом празднике. Особенно люблю готовить ее на новогодний стол – блюдо простое в плане готовки, но восхитительное. Ароматное, сочное, сытное!

Понадобятся такие ингредиенты:

• целая курочка, потрошеная – вес от 1500 до 2000 гр;
• апельсины средние – 6 шт;
• паприка – 2 ст. лож;
• соль морская – 1 ст. лож;
• свежемолот. перчик – 1 ч. лож;
• тимьян – 6 веточ.

Как готовить

1. Промываем тщательно потрошеную птицу. Выкладываем на бумажные полотенца, просушиваем влагу.

2. Из трех небольших апельсинов давим в чашку сок. Насыпаем в него специи, соль. 

3. Рубим пару веточек тимьяна и тоже добавляем в сок. Это будет маринад для праздничной курочки – натираем им тушку обильно по кожице и внутри обязательно. 

4. Затем в брюшко вкладываем оставшийся тимьян и оставшиеся после отжима апельсиновые шкурки и мякоть. 

5. Остальные 4 апельсина ополаскиваем и разрезаем на 3-4 кружка каждый. Выкладываем их в жаропрочную форму. На апельсины – как на подушку – кладем курочку. Ставим в 160-градусную духовку, готовим 1,5 ч. 

6. Каждые четверть часа обливаем птицу соком со дна формы. Потом жар духового шкафа увеличиваем до 180 град. – и запекаем птицу в апельсинах еще 30 мин. 

7. Румяную и сочную курочку выкладываем на блюдо для подачи. Оформляем зеленью свежей, какой захотим. Можно украсить зернышками граната. Из апельсинов, которые остались на дне формы, можно сцедить сок – будет отличный соус для курицы. Приятного аппетита!

« Предыдущие записи