Блинный пирог с творогом и курагой – приготовьте на Масленицу

Блинный пирог с творогом и курагой – приготовьте на Масленицу

Этот замечательный пирог из блинов, творога и кураги можно печь не только на Масленицу, когда в каждом доме горы аппетитных блинов. В будни это блюдо тоже придется всем по душе, готовить недолго, а получается нарядное и очень вкусное угощение.

Из расчета на 5-6 порций нужны ингредиенты:

• тонкие блинчики, испеченные на кефире или минералке – 10-12 шт;
• творог 9-12% жирности – 500 гр;
• сахар – 1,5 ст. лож;
• яйцо – 1 шт;
• курага – 150-200 гр;
• ванильн. сахар – 1 ч. лож.

Для заливки блинного пирога:

• сметана – 4 ст. лож;
• яйца – 2 шт;
• сахар – 2-2,5 ст. лож;
• масло сливочн. – небольш. кубик для смазывания.

Способ приготовления

1. Творог и одно сырое яйцо растереть мягкой лопаткой. Подбавить сахар обычный во время растирания, потом ванильный.

2. Курагу промыть горячей водой, просушить салфеткой и порезать крупно. Добавить в творог.

3. Выкладывать начинку с курагой на каждый блин и сворачивать рулетиком. Когда все будут заготовлены, уложить их в форму, помазанную кубиком масла, по спирали. Начиная от центра и двигаясь к краям. Пирог должен быть похож на «улитку».

4. Далее смиксовать ингредиенты для заливки: яйца, сахар и сметану. Взбить их венчиком или блендером. 

5. Вылить на блинный пирог с курагой и запечь при t 190°С в течение 32-35 мин. Приятного аппетита!

Рецепт ПП: гратен из баклажанов

Рецепт ПП: гратен из баклажанов

Баклажан – незаменимый овощ для приверженцев правильного питания. Богат витаминами, в нем немного калорий, благоприятно влияет на работу печени, обладает противоопухолевым действием, улучшает состояние пищеварительного тракта и работу щитовидной железы.

Что же полезного и вкусного приготовить из фиолетового овоща? Попробуйте рецепт вкусного гратена. По сути, это запеканка, такое блюдо отлично насыщает, при этом оно не содержит много калорий и подходит для здорового и диетического питания.

Что понадобится из расчета на 4 порции (56 ккал в 100 гр, время 60 мин):

• баклажаны средней величины – 4 шт;
• помидоры средние – 4 шт;
• лук-репка – 1 крупненький;
• чеснок – 2 зубка;
• сыр умеренной жирности, сорт тверд. – 90 гр;
• перчик помолотый, соль, листики базилика либо петрушечки.

Готовим

1. Ополаскиваем помидоры, очищенный лук, баклажаны. Обсушиваем. Нарезаем томаты кружками или крупными кубиками.

2. Далее крошим лук – тоже кубиками, но помельче. Натираем в отдельную чашку сыр.

3. На масле подсолнечном либо оливковом (на ваш выбор) обжариваем лучок до слабенького желтого оттенка. Добавляем томаты, перчим и обжариваем, аккуратно переворачивая по необходимости, около 12 мин. В конце помидоры солим.

4. На другой сковородке – параллельно и тоже на масле – обжариваем баклажаны. Их перед тем нарезаем кружочками. Жарим до румянца, в конце приправляем.

5. Берем форму для запекания и слоями укладываем: часть помидоров с луком, часть баклажанов, часть тертого сыра. Слои повторяем еще пару раз.

6. Ставим гратен в разогретую духовку и доводим до румяной сырной корочки сверху. По времени 10-13 мин, t 220°С.

7. При подаче гратен из баклажанов посыпаем базиликом либо петрушкой, зелень измельчаем. Приятного аппетита!

Самые нежные блинчики на перепелиных яйцах – рецепт

Самые нежные блинчики на перепелиных яйцах – рецепт

Изумительные по вкусу и по своей нежности блинчики, которые советуем приготовить на Масленицу. Молоко для их приготовления должно быть не просто комнатной температуры, а теплым, поэтому его надо подогреть на плите или в микроволновке. 

Блинчики на перепелиных яйцах хорошо сочетаются с начинкой из творога, фруктов свежих и консервированных. А детвора с огромным удовольствием будет уплетать их с полезным янтарным медом. Давайте готовить.

Необходимые ингредиенты:

• десяток перепелиных яиц;
• 1 л подогретого молока;
• 1,5 стак. муки (может получиться чуточку больше);
• 2-2,5 ст. лож. сахара;
• 2,5-3 ст. лож. растит. масла;
• 1/2 ч. лож. разрыхлителя;
• 2 щепотки крохотные соли.

Приготовление

1. Берем глубокую миску, в нее высыпаем разрыхлитель и соль, следом сахар. Вливаем растительное маслице и хорошо-хорошо размешиваем венчиком. 

2. В получившуюся однородную смесь вбиваем крохотные перепелиные яички, снова размешиваем и подбавляем примерно 250 мл подогретого молока.

3. Постепенно – через сито – вносим муку, все время мешаем, чтобы смесь получалась однородной. После муки доливаем остальное молоко, тоже теплое. Размешиваем тесто и не трогаем 20 мин. Время истекло?

4. Тогда приступаем к выпечке аппетитных блинков: раскаляем сковороду, смазываем маслом, отправляем порцию теста и жарим тоненькие блины по минуте-полторы с каждой стороны.

5. Нежные блины на перепелиных яйцах готовы! Угощайтесь сами и угощайте друзей, приятного аппетита всем!

Китайские блинчики Конг ю бинг с зеленым луком – оригинальный рецепт на Масленицу

Китайские блинчики Конг ю бинг с зеленым луком – оригинальный рецепт на Масленицу

Многие считают блины, исконно русским блюдом. Хотя это не совсем так. Практически в каждой кухне мира есть свои рецепты блинов и оладий. В дни веселой Масленицы самое время приобщиться к блинным традициям других стран, попробовать что-то новенькое и интересное. 

В Китае популярны тонкие блинчики Конг ю бинг с зеленым луком. Тесто элементарное – без молока и яиц, а вместо растительного масла в него добавляют кунжутное. Есть китайские блинчики можно как со сметаной, так и с традиционным для азиатов соевым соусом. Приготовим?

Для 4-5 порций понадобится:

• 1 стак. муки 1-го сорта, для блинов она подходит больше, нежели высшего;
• 1 крупн. пучок зеленого лука;
• 1 щепоть соли;
• 125 мл кипятка;
• 1 ст. лож. кунжутного масла в тесто и еще небольшая порция для смазывания.

Приготовление

1. Муку и соль просеять в миску для разведения теста. Перемешивая сыпучие продукты, постепенно ввести к ним 125 мл крутого кипятка. Быстренько замесить, понемногу подливая кунжутное масло (1 ст. лож).

2. Выложить тесто на стол, припудренный мукой, месить до эластичности, чтобы оно стало похожим не пельменное. Тогда убрать его в холодильник, предварительно обернув пищевым пакетом. 

3. А пока вымыть-обсушить лучок. Изрубить мелко, немного посолить. Из теста раскатать длинную колбаску, которую поделить на 8-10 «шайбочек». 

4. Раскатать тоненькие блинчики, помазать кунжутным маслом и обильно посыпать зеленым луком. Скатать каждую заготовку трубочкой, завернуть в виде «улитки» и снова прокатать скалкой, чтобы лучок «влип» в тесто.

5. Выпекать китайские блинчики Конг ю бинг на смазанной кунжутным маслом, хорошо раскаленной сковороде. До желтого цвета, как обычно – с двух сторон.

« Предыдущие записи