Рубрика: 23.03.2018

Тикка – масала и чапати

Понадобится:

  • Для тикка – масалы:
  • 2 куриных филе
  • 4 ст. л растительного масла
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 стакан сметаны
  • 2 ст. л томатной пасты
  • 1 ст. л тертого имбиря
  • 1/4 ч. л молотой корицы
  • 1/2 ч. л красного молотого перца
  • 1/2 ч. л черного молотого перца
  • 1/2 ч. л молотой паприки
  • 2 ч. л карри
  • 1 ч. л соли

 

 

  • Для чапати:
  • 1 стакан пшеничной муки
  • 1 стакан ржаной муки
  • 1/2 стакана или немного больше горячей воды
  • щепотка соли
  • сливочное масло для смазывания

    

Приготовление:

1.Для тикка-масалы куриное филе вымыть, обсушить и нарезать крупными кубиками. В сковороде разогреть половину растительного масла и обжарить филе до золотистого цвета, переложить в тарелку. Лук очистить и мелко нарезать, чеснок очистить и измельчить.

2.В сковороде разогреть оставшееся растительное масло и обжарить лук с чесноком. Добавить тертый имбирь, корицу, паприку, карри, черный и красный перец, жарить еще 2 мин. Затем добавить сметану, томатную пасту, соль, перемешать и довести до кипения. Затем выложить в получившийся соус филе и тушить под крышкой 10 мин.

3.Для чапати муку просеять, добавить соль и перемешать. Влить воду, замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Тесто разделить на кусочки и скатать шарики диаметром около 4 см. Затем раскатать шарики в тонкие лепешки. По одной выпечь на сухой сковороде до золотистых подпалин. Лепешки складывать одну на другую, смазывая сливочным маслом.