Рубрика: 16.03.2018

Завиванец под сыром.

Понадобится:

  • 1 кочан белокочанной капусты
  • 2 моркови
  • 1 луковица
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 800 г шампиньонов
  • 200 г твердого сыра
  • 500 г индюшиного фарша
  • хмели-сунели
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

1.Вырезать кочерыжку у кочана, затем опустить в подсоленную кипящую воду и варить 7 мин. Разобрать кочан на листья. У листьев срезать утолщения.

2.Шампиньоны нарезать кубиками, лук очистить и мелко нарезать, вместе обжарить на 2 ст. л. растительного масла, посолить и поперчить. Фарш посолить, поперчить и приправить хмели-сунели.

3.В большую глубокую  тарелку по диаметру внахлест выложить большие листья так, чтобы свисали края. Затем выкладывать, чередуя, слои: фарш – капустные листья – шампиньоны с луком – капустные листья. Свисающие края капусты завернуть на верх. Тарелку перевернуть, выложив завиванец на смазанный оставшимся маслом противень. Запекать в духовке при 180 °С до готовности. За 7 мин до конца приготовления посыпать завиванец тертым сыром.

Приятного аппетита!

Салат «Очаровательная гостья»

Необходимые продукты:

  • 2 стакана риса
  • 200 г отварного или запеченного мяса( курицы, телятины, буженины, ветчины)
  • 200 г домашнего майонеза
  • 100 г феты
  • 1 морковь
  • 2 яйца
  • приправа для мяса
  • молотый черный перец
  • соль

Для оформления:

  • 3 – 4 маслины без косточек
  • 1/4 стручка красного болгарского перца

Способ приготовления:

1.Рис промыть, отварить до готовности, остудить. Морковь и яйца так же отварить, остудить, очистить. Морковь натереть, отжать сок. Яичные желтки натереть на мелкой терке, белки – на терке для морковки по корейски. Сыр размять вилкой.

2.Отварное или запеченное мясо пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, смешать с 1/3 варенного риса, посыпать приправой, поперчить и посолить. Добавить 1 ст.л. майонеза, перемешать.

3.Выложить мясную массу на плоское блюдо, формируя мордочку собаки с ушами, смазать майонезом. Сверху распределить сырную массу, а потом морковь, смешанную с 1 ст.л. майонеза. Сделать на мордочке впадины для глаз, выделить глубоким рельефом нижнюю часть с носом как основу под усы и бороду. Лоб покрыть тертым белком (под него нанести тонкие полоски майонеза), боковые стороны верхней части головы смазать майонезом и посыпать тертым желтком.

4.Нижнюю часть морды густо покрыть слоем риса, выделить длинные усы и бороду, сделать углубление для рта. Остальной рис смешать с 2 ст.л. майонеза и уложить на уши. Из маслин вырезать кружки, сделать из них глаза, заполнив отверстия морковью. Нос и тонкие полоски рта также выполнить из маслин, язык и бантик из сладкого перца.