Рубрика: 19.02.2018

Салат с креветками

Салат с креветками – это деликатесное, изысканно нежное блюдо, которым может похвастаться далеко не каждый ресторан. Такой салат можно приготовить в домашних условиях к праздничному столу или для обычного семейного ужина. Тонкий вкус морепродуктов придаст любому салату оригинальности. Эти дары моря пользуются большим вниманием со стороны современных хозяек. Небольшое количество ингредиентов позволяет приготовить салат невероятно быстро. Несмотря на быстроту приготовления, блюдо с морепродуктами получится невероятно вкусным и полезным. Самый взыскательный гурман будет рад такому экзотическому блюду.

Продукты для приготовления рассчитаны:

• количество порций – 5-6 шт;
• длительность готовки – 0,25 часа;
• калорийность – 244 Ккал на 100 г;
• белок – 21 г;
• степень сложности приготовления: начальная.

Ингредиенты:

• креветки крупного размера (предпочтительнее покупать в оболочке, так как уже отчищенные теряют вкусовые качества при варке) – 300-400 г;
• майонез наивысшего качества – 100-150 г;
• Вустерширский соус (Британская приправа, приготовленная из анчоусов, сахара и уксуса. Как правило сочетают соус с дарами моря, так как присущ ему нежный аромат рыбы и кисло-сладкий вкус) – ½ ч. л;
• белый винный уксус – 2 ч. л;
• сельдерей черешковый, нарезанный крупными кубиками – 150-200 г;
• зеленый лук – 3-5 шт;
• соль – по вкусу.

1. Кипятим воду, после чего солим ее опускаем туда креветки. Можно добавить в кипяченую воду лавровый лист, перец горошком, стебли укропа. Креветки впитают в себя вышеперечисленные специи, придав им невероятно насыщенный аромат. Готовим их до появления розового оттенка. Обычно занимает это 2-4 минут. Важно не переварить креветки, в противном случае они будут на вкус словно резиновые. Ждать закипания воды не в коем случае нельзя. Сливаем воду, воспользовавшись дуршлагом. Пропускаем через креветки холодную проточную воду. После того, как креветки охладились, их необходимо почистить.
2. Берем емкость средних размеров и взбиваем венчиком в ней небольшое количество майонеза, винный уксус и Вустерширский соус.
3. Мелко рубим зеленый лук, который бросаем в миску с ранее приготовленной ароматной смесью. Туда же отправляем порезанный крупными кубиками сельдерей и самый главный ингредиент – креветки. Приготовленный салат тщательно перемешиваем.
4. При необходимости можно поперчить черным молотым перцем. Салат необходимо подсолить, ориентируясь на собственный вкус.
Позвольте себе порадовать себя и удивить своих близких нежным салатом с креветками!

Всем приятного аппетита!

Салат маска.

Понадобится:

  • 600 г филе индейки
  • 250 г твердого сыра
  • 150 г сметан 20% жирности
  • 100 г майонеза
  • по 2 моркови и свеклы
  • 150 г грецких орехов
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 г зерен граната
  • соль по вкусу

 

Приготовление:

1.Индейку отварить, мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке. Овощи отварить. Морковь натереть на мелкой терке, свеклу – крупной. Для соуса сметану, майонез, измельченные чеснок и орехи взбить миксером.

2.В центр блюда поставить две рюмки, вокруг которых в виде маски выкладывать слоями салат : индейка – соус – сыр – соус. Верхнюю часть «маски» по горизонтали выложить морковью, нижнюю – свеклой. Вынуть рюмки. Стыки овощей и края «глазниц» оформить зернами граната.

Приятного аппетита!