Рубрика: 18.02.2018

Курица фаршированная блинами

Ингредиенты:

  • 1 курица
  • 1 кг шампиньонов
  • 4 луковицы
  • 5 ст.л сметаны 20-ти процентной жирности
  • растительное масло
  • соль
  • по 500 г тыквы и яблок
  • 1 стак чернослива
  • Для блинов:
  • 1 стак молока
  • 3 ст.л сметаны 20-ти процентной жирности
  • 1 яйцо
  • 1,5 – 2 стак муки

 

Приготовление:

1.Сделать надрез на курице в области грудки – от шеи до гузки. Снять кожицу. На ножках оставить концы косточек, обрубив их топориком.

2.Отделить филе. Пропустить его через мясорубку. Грибы и лук нарезать и обжарить на масле. Смешать фарш и грибы. Посолить.

3.Из указанных ингредиентов испечь 10 блинов. Половину фарша разложить на блины, завернуть рулетиками. Заполнить куриную кожицу блинами. Между ними выкладывать понемногу фарша.

4.Скрепить кожицу зубочистками. Смазать курицу сметаной и уложить на смазанный маслом противень. Обложить курицу кусочками яблок, тыквы и распаренным черносливом. Запекать 1 ч в духовке при 180 °С.

Приятного аппетита!

Слоеные палочки

Понадобится:

  • 400 г слоенного дрожжевого теста
  • 300 г ветчины
  • 150-200 г сыра
  • 1 яйцо
  • 150 г муки
  • 1 ст.л растительного масла

 

Приготовление:

1.Ветчину нарезать тонкими брусочками длиной 10 см, а сыр – тонкими пластинами. Пластиной из сыра обернуть каждые 2 – 3 брусочка ветчины.

2.На посыпанном мукой столе раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм, разделить на 8 – 10 прямоугольных частей. На каждую положить ветчину, завернутую в сыр. По краям тесто заложить внутрь по принципу конверта. Затем завернуть тесто в виде палочки и защипать края.

3.Каждую палочку обмакнуть во взбитое яйцо и выложить на смазанный маслом противень. Выпекать в духовке в течении 20 мин при 210 °С.

Приятного аппетита!

Треска в кунжуте

Ингредиенты:

  • 1,3 кг трески
  • сок 1 лимона
  • 1 яйцо
  • 30-40 г кунжута
  • соль, перец по вкусу
  • 2 ст.л растительного масла
  • Для украшения:
  • листья салата
  • помидоры черри
  • сладкий перец
  • базилик

 

Приготовление:

1.Рыбу очистить от чешуи, удалить внутренности, тщательно вымыть внутри и снаружи. Обсушить рыбу кухонным полотенцем и нарезать крупными стейками. Полить соком лимона.

2.Яйцо взбить миксером до легкой пены, добавить соль и перец, перемешать. Стейки обмакнуть в яйцо, затем обвалять в кунжуте.

3.Жарить стейки рыбы на раскаленном растительном масле по 5 мин с каждой стороны.

4.Выложить стейки на блюдо с листьями салата, украсить овощами и зеленью по вкусу.

Приятного аппетита!