Рубрика: 19.12.2017

Свиная рулька по Аджарски

Потребуется: свиная рулька — 1.5 кг, молодой горошек — 400 гр, молодая кукуруза — 2 шт, репчатый лук — 2 шт, сухое вино — 150 мл, сванская соль — 2 ст. л, мед — 2 ст. л, сушенный базилик, тмин — по вкусу. Приготовление: 1.Свиную рульку почистить и вымачивать в воде 20 минут. Вынуть рульку из воды и дать немного просохнуть, положить в кастрюлю подходящего размера. Рульку хорошо натереть сванской солью, сухим базиликом и тмином, и отправить мариновать в холодильник на 2 часа. 2. Пока маринуется рулька. Займемся овощами , лук нужно почистить и помыть. Затем лук режим большими кольцами, а кукурузу делим на три части. Нагреваем сковородку гриль и обжариваем на ней овощи со всех сторон. 3.По истечению времени достаем кастрюлю с рулькой и ставим на плиту на средним огонь, после того как кастрюля нагреется вливаем вино , доводим до кипения. После выпариваем вино с кастрюли с рулькой на медленном огне. 4. Большой противень устилаем фольгой для запекания и выкладываем на неё рульку, зеленый горошек, обжаренные овощи, поливаем все ингредиенты медом и хорошо укутываем все фольгой. Отправляем запекать все в разогретую на 180 градусов духовку на 40 минут, потом разрезаем фольгу и запекаем еще 10 минут. 5. Приятного аппетита!

салатик (2)

Салат » Сарказм»

Потребуется: копченая куриная грудка — 500 гр, виноград без косточек — 200 гр, куриная печень — 300 гр, лук репчатый — 1 шт, лук порей — 1 шт, рис — 100 гр, морковь -3 шт, растительное масло — 3 ст. л, сметана 15% — 200 мл, зелень — 100 гр, соль, перец — по вкусу. Приготовление: 1. Рис промыть и отварить до готовности. Морковь вымыть и отварить. 2. В разогретую сковороду влить масло и выложить в нее печень, жарить печень 25 минут, после чего добавить в нее очищенный и нарезанный полукольцами репчатый лук. Жарить еще 7-10 минут. 3. Вареную морковь почистить и нарезать кубиками. Куриную грудку порезать большими кубиками. Лук порей разделить пополам и порезать большими кусками. Зелень порубить, 4. В большой салатник выложить, рис, прожаренную куриную печень с луком (избегая попадания растительного масла в салатник), морковь, куриную грудку, лук порей , виноград и зелень. Добавить соль и перец по вкусу. Заправить салат сметанной, все хорошо перемешать и подавать в порционных салатниках. 5. Приятного аппетита.

салатик (1)