Рубрика: ЗАКУСКИ

Лазанья на скорую руку из лаваша – рецепт

Лазанья на скорую руку из лаваша – рецепт

Всем поклонникам быстрых и неутомительных рецептов этот наверняка понравится. Он явно выручит, если вы не успеваете приготовить ужин мужу, а он любит основательно поесть: сытно, да чтобы мясо было. Лазанья из лаваша – это не только вкусно, но и оригинально, вы также можете удивить этим блюдом своих гостей.

Лазанья на скорую руку из лаваша – рецепт

Какие нужны продукты:

• 600 гр смешанного фарша;
• 1 большой лист лаваша;
• 1 луковица;
• 1 морковка (по желанию);
• 1,5 стак. 1,7%-ного молока или нежирных сливок;
• 40-50 гр сливочн. масла;
• 1 ст. л. с верхом пшеничн. муки;
• 170 гр сыра наподобие пармезана (сгодится любой твердый);
• соль, растит. масло, перец.

Готовим

1. Разогреваем масло растительное. Выкладываем фарш и обжариваем, постоянно его размешивая, 5 мин. На довольно сильном огне.

2. К тому времени лук и морковка должны быть почищены. Их мелко нарезаем, перебрасываем в фарш, жарим около 5 мин, помешивая. Перчим и на свой вкус солим.

3. Берем сотейник, на другой конфорке растапливаем в нем сливочное масло. Высыпаем в него ложку муки и помешиваем непрерывно. Доводим муку в масле до золотистости.

4. Вводим в мучную смесь молоко либо сливки, увариваем до однородного соуса, все время помешивая. Густота соуса – как майонез или даже чуточку гуще.

5. Потом большое полотнище лаваша разрезаем на одинаковые квадраты – по размеру формы для лазаньи (пирога). Дно ее смазываем ложкой соуса. 

6. Кладем 2 квадрата лаваша. На него слой обжаренного фарша, поливаем соусом, повторяем слои несколько раз. Заливаем сверху остатками соуса и посыпаем щедро сыром, натертым средней или крупной теркой. 

7. Пока укладываем ингредиенты в форму, параллельно греем духовку (180°С). Ставим туда форму с угощением – на 30 мин. Всё! Домашняя лазанья из лаваша на скорую руку готова. Приятного аппетита всем едокам!

Лазанья на скорую руку из лаваша – рецепт

Свекольные котлеты для правильного питания или диеты – рецепт

Свекольные котлеты для правильного питания или диеты – рецепт

Свекольные котлеты – настоящий витаминный клад. Из него организм получит немало питательных и лечебных веществ. Употребляя блюда из свеклы, вы сможете:

• очистить кровь и повысить гемоглобин;
• избавиться от запоров;
• снять воспаление;
• улучшить работу почек и пищеварительного тракта;
• стабилизировать обмен веществ;
• отрегулировать менструальный цикл;
• и даже предотвратить онкологию.

Не только салаты и супы со свеклой можно включать в повседневное питание. Приготовьте нежные свекольные котлеты. Со сметаной – объедение!

Свекольные котлеты для правильного питания или диеты – рецепт

Необходимые ингредиенты:

• 3 крупные сладкие свеклы;
• 0,5 стак. пропаренного белого риса (круглое зерно);
• 1 ч. л. рисового уксуса;
• 1 ст. л. клюквы;
• пучок рукколы;
• 2 щепот. соли;
• 1 зуб чеснока;
• 3-4 ст. л. сметаны.

Готовим

1. Помытую свеклу варим до мягкости (1,5 ч) в подсоленной воде. На медленном огне. Затем вынимаем остывать. Чистим сразу или после варки.

2. Когда поставлена свекла вариться, промываем рис тщательно, заливаем стаканом кипятка и варим до рассыпчатости. Добавляем положенную ложечку уксуса.

3. Остывшую свеколку трем средней теркой. Клюкву, слегка помяв ложкой, перемешиваем с рисом. Переправляем смесь в тертую свеклу. Хорошенько размешиваем постный «фарш» до полного окрашивания риса в розовый цвет.

4. Формируем из полученной массы круглые котлетки. Подаем холодными с рукколой и соусом из сметаны. 

5. Его делать очень просто. В сметану выдавливаем зубчик чеснока – через пресс, потом перчим и солим соус по вкусу. Поливаем им котлеты сверху или подаем отдельно в небольшой пиалке.

Приятного аппетита!

Свекольные котлеты для правильного питания или диеты – рецепт

Инструкция по приготовлению паштета из куриной печени

Инструкция по приготовлению паштета из куриной печени

Из куриной печени паштет получается более нежным, нежели из говяжьей. Но почти таким же полезным по содержанию протеинов и витаминов группы В. Для вкуса в такой паштет – на этапе приготовления – можно добавлять запеченные или сваренные заранее овощи: очень вкусно с болгарским перцем, сельдереем, морковкой. Давайте готовить.

Инструкция по приготовлению паштета из куриной печени

На 6 порций куриного паштета понадобится (154 ккал, время 50 мин):

• 500 гр охлажденной печени куриной;
• 3 репчат. луковицы, некрупной величины;
• 80 гр сливочн. масла +20 гр для обжарки продуктов;
• 1 стак. сливок 30-35%;
• 1 ст. л. постного масла;
• по вкусу специи и соль, по желанию зелень.

Готовим

1. Куриную печенку пересыпаем в миску с холодной водичкой и тщательно промываем. Затем обсушиваем, в процессе удаляя жилки, если есть.

2. Режем почищенные луковицы тонкими полуколечками, затем их обжариваем до мягкого и прозрачного состояния на 20 гр сливочного масла с добавлением растительного.

3. Переносим к луку печенку и, вороша периодически лопаткой, жарим 10 мин, сделав огонь небольшим.

4. Вводим сливки, ждем их закипания и, еще немного убавив огонь, выпариваем сливки до половины объема. Крышкой печень не накрываем.

5. Теперь солим и перчим субпродукт в сливках и с луком, перемешиваем и гасим плиту. Даем куриной печени остыть.

6. Переправляем остывшее содержимое сковороды в контейнер блендера. Прибавляем основной кусок сливочного масла. Взбиваем продукты до консистенции нежного паштета. По желанию в него можно добавить измельченный укроп.

7. Готовую закуску перекладываем в стеклянную баночку, где она будет прекрасно храниться в холодильнике. Приятного аппетита!

Инструкция по приготовлению паштета из куриной печени

Котлеты из тыквы под сливочным соусом – оригинально, полезно, вкусно!

Котлеты из тыквы под сливочным соусом – оригинально, полезно, вкусно!

Осенью блюда из тыквы часто присутствуют в нашем меню. С этим полезным и вкусным продуктом можно готовить не только супы, каши и десерты. Как насчет аппетитных котлет? Необычно, но действительно вкусно. Тыквенные котлеты получаются слегка сладковатыми на вкус, поэтому подавать их лучше с разными соусами: острым из сметаны с чесноком или с кетчупом, майонезом, а в нашем рецепте это будет изысканный сливочный соус – как в ресторане. Давайте готовить.

Котлеты из тыквы под сливочным соусом – оригинально, полезно, вкусно!

Что понадобится для тыквенных котлет:

• 450 гр тыквы;
• 3 яйца;
• 7 ст. л. муки;
• молот. перец по вкусу;
• соль;
• зелень по желанию;
• 50 мл сухого вина (белые сорта);
• 150 мл сливок.

Приготовление

1. Сначала мы срежем с тыквы кожуру, удалим из серединки волокнистую часть и семена. Затем мякоть потрем мелкой теркой и переправим в миску.

2. К тыкве внесем яйца, соль и перец, потом муку. Перемешаем, чтобы получить однородную массу, и сформируем круглые и чуть приплюснутые котлетки.

3. Обжарим их до готовности – на растительном масле – с каждой стороны. До румяной поверхности.

4. Сделаем соус: отмерим нужную порцию вина в сотейник, поставим на конфорку и начнем нагревать. Через 1-2 мин прибавим сливки и, постоянно помешивая, дождемся кипения. Проварим соус 3-4 минутки, приправим, покрошим в него зелень любую – он готов!

5. Тыквенные котлеты выложим на порционные тарелки, польем соусом. Приятного всем аппетита!

« Предыдущие записи Следующие записи »