Рубрика: ЗАКУСКИ

Холодный десерт из дыни

Летом в жару всегда хочется чего-то холодненького и освещающего и десерт из дыни — то, что нужно. 

Для приготовления нам понадобится:


Половинка спелой дыни,
1 стакан молока,
1 стакан сливок 10 процентных,
200г ванильного мороженого,
Любые глубокие силиконовые формочки — это могут быть формочки для маленьких кексов, формочки для мороженого, если нет силиконовых формочек- это могут быть одноразовые стаканчики пластиковые или бумажные.

Дыню нарезаем кусочками, смешиваем с молоком, мороженым и сливками и пробиваем в блендере до однородной массы. Эту массу переливаем в одноразовые стаканчики или силиконовые формочки и замораживаем в морозилке. 
Замороженную массу можно есть ложкой из стаканчика/формочки или переложить на тарелку. Нежный свежий вкус дыни останется с вами надолго и никакая жара вам будет не страшна!

Приятного вам аппетита!

Обалденный паштет из шампиньонов! Рецепт приготовления

Вкусный вариант грибного паштета. Идеален для намазки на хлеб. Если хотите абсолютно постный вариант, не кладите печень, а вместо сливочного масла используйте растительное. Приготовьте грибную закуску и убедитесь, что нежнее и аппетитнее паштета вы еще не пробовали!

Необходимые ингредиенты:

• 500 грамм шампиньонов свежих;
• 250 грамм печени (куриной или говяжьей на выбор);
• 2 ч. лож. соли;
• 400 грамм масла хорошего сливочного;
• еще 2 ст. л. масла для жарения ингредиентов;
• перец по вкусу.

Как приготовить паштет из шампиньонов

1. Ополосните и печень, и грибы по отдельности. На разных досках нарежьте кусочками.

2. Сначала на порции масла для жарения доведите до готовности печенку, приправьте ее по вкусу.

3. Затем обжарьте шампиньоны, тоже до готовности. Учтите, что должна выпариться вся жидкость из грибов, присолите.

4. Оба обжаренных продукта протрите через сито или пюрируйте блендером, либо проверните мясорубкой.

5. В протертую грибную массу добавьте большую порцию масла сливочного, порезанного на кусочки и размягченного. Посолите, если нужно, паштет еще. И разотрите мягкой силиконовой лопаткой до однородной и нежной консистенции. 

6. Паштет с восхитительным вкусом готов! Храните его в чистой стеклянной банке – до 5 дней – в холодильнике. Но обычно такая вкуснятина съедается гораздо быстрее. Приятного аппетита!

Закуска из сосисок и бекона на мангале или костре – рецепт

Быстро, просто, вкусно! Для пикника и перекуса на даче.

Это блюдо в любой семье будет иметь огромную популярность, ведь оно простое и быстрое, прекрасно заменяет собой шашлык. Отличный перекус на даче и в лесу на пикнике. Сосиски в беконе можно приготовить на костре, на мангале, а если нет возможности выбраться на пикник – то и в городской квартире, в обычной духовке.

Что понадобится на 4 порции:

• 8 вареных сосисок;
• 8 пластинок (слайсов) свежего бекона;
• для подачи маленькие помидорки (сорт «черри») – 16 шт;
• листья салата – пара пучков.

Готовим

1. Вынуть из магазинных упаковок сосиски и полоски бекона. Выложить на бумажные полотенца, немного подсушить.

2. Выложить бекон на доску, разложить по ломтикам сосиски (их надрезать с обоих концов «крест-накрест», совсем чуточку, буквально пару миллиметров). Завернуть сосиски в бекон, сколоть маленькими шпажками, полежавшими перед тем в воде. 

3. Подготовленные сосиски в беконе выложить на мангал – на решетку. Жар углей – как для шашлыка, можно даже чуть посильнее. Главное, чтобы не было огня. Жарить до румяности бекона, периодически вращая шпажки с закуской. 

4. Если готовить в духовке, то тоже выложить на решетку, а под нее поместить противень, чтобы было куда стекать жиру. Время жарки в духовке – 10-12 минут при t 200 С.

5. Для подачи на стол помыть салатные листья, обязательно просушить капли. Выложить на огромном блюде, поверх салата – горячие шашлычки из сосисок в беконе. Помытые помидорки порезать пополам, разложить рядом с угощением на том же блюде. Не забудьте кетчуп или горчицу. Приятного аппетита!

Рецепт вареников с печенью, шпиком и грибным соусом

Вы полюбите этот вариант домашних вареников сразу. Сытные, ароматные, щедро приправленные густым грибным соусом. Отличное блюдо для семейной трапезы!

Ингредиенты на 7-8 порций:

• 1 кг готового пельменного теста;
• 1 голов. лука;
• 600 гр печенки куриной;
• 100 гр шпика копченого;
• зелень любая, соль и перец, масло постное.

Для грибного соуса:

• 250 гр шампиньонов;
• 25 гр муки;
• 3 ст. л. сметаны густой;
• 1 луковица;
• 0,5 стак. молока или воды;
• специи, растительное масло.

Как готовить

1. Сначала режем шпик на кусочки мелкие и, выложив в разогретую сковороду, обжариваем. Перед шпиком наливаем совсем чуточку масла – не более 2 ч. ложек. Обжариваем 4-5 минут – и вынимаем шпик из масла на тарелку.

2. А в сковороду отправляем порезанный лук – кубиками. Через 3 минутки выкладываем печень куриную. Обжариваем со всех сторон. Туда немного водички, тушим до готовности. Пусть теперь остывает.

3. Далее пропускаем тушеную с луком печенку через мясорубку, перемешиваем со шпиком, солим по вкусу и по желанию перчим начинку.

4. Тесто разделяем на кусочки и катаем из них жгуты. Разрезаем их на равные комочки, раскатываем кругляшки под вареники. По серединкам кругов раскладываем начинку из печени и шпика. Делаем традиционные для вареников защипы теста.

5. Берем сотейник и в него для соуса наливаем масло, в него опускаем пошинкованную мелко луковицу. Обжариваем и помешиваем 3 минуты. 

6. Прибавляем шампиньоны, измельченные пластинками. Жарим еще 5 минут. В конце посыпаем мукой, солим и перчим, энергично мешаем, чтобы мука не слиплась комочками. 

7. Тогда добавляем в грибной соус сметану с молоком или водой, еще пару минут прогреваем и вводим в готовый соус свежую посеченную зелень. 

8. Вареники отвариваем обычным способом, не забываем подсолить при варке воду. Подаем горячими, полив щедро каждую порцию густым грибным соусом. Приятного аппетита!

« Предыдущие записи Следующие записи »