Рубрика: ЗАКУСКИ

Плов с сухофруктами в тыкве – ароматное и сытное угощение на излёте осени

Плов с сухофруктами в тыкве – ароматное и сытное угощение на излёте осени

Шикарное блюдо для обогащения витаминами. Оригинальный способ приготовления и не менее оригинальная подача. Прежде чем приступим к описанию процесса, пара советов от опытных поваров: 

• рис для этого блюда берите круглых сортов;
• изюм выбирайте крупный и светлый, а курагу необработанную и не слишком высушенную.

Что понадобится:

• 1 средняя тыква с «хвостиком»;
• по 60 гр кураги, белого изюма, сушеных фиников или инжира;
• 300-400 гр белого риса с круглыми зернами;
• 3 ст. л. сливочного масла;
• 150 гр меда;
• 5 гр куркумы;
• 1 ст. л. растит. масла для смазывания тыквы;
• 3-4 гр соли или по вкусу.

Способ приготовления

1. Острым ножом срежьте с тыквы верхнюю часть – «крышку» с хвостиком. Столовой ложкой выберите изнутри семена и волокна.

2. Размягчите 1 ст. лож. сливочного масла и перемешайте с 1 ст. лож. меда до однородности. Этим составом обмажьте стенки оранжевого плода изнутри.

3. Сухофрукты (кроме белого изюма) пошинкуйте соломкой или кусочками. Слегка протушите в сотейнике на сливочном масле – на маленьком огне.

4. Рис пересыпьте в мелкое сито, промойте холодной водицей, а потом обдайте кипятком. Как стечет лишняя влага, соедините рис с сухофруктами, куркумой, солью и оставшимся медом.

5. Переправьте аппетитную начинку внутрь тыквы. Снаружи овощ обмажьте растительным маслом. Накройте «крышкой», ее тоже смажьте.

6. Духовку запустите на температуре 160°С и дайте прогреться. Тогда поместите в нее тыкву с пловом и запекайте 45 мин. 

7. Подайте кушанье сразу из духовки, пока горячее. Можно вынести к столу прямо в тыкве. Это очень красиво и очень вкусно!

Пельмени с грибами в горшочке – накормил всю семью нереальной вкуснятиной. И вы попробуйте!

Вкусные пельмени

Рецепт вкусного блюда из готовых пельменей и грибов – готовим в глиняном горшочке в домашней духовке.

Блюда в глиняном горшочке получаются очень сочными и ароматными, ведь они томятся в духовке, что схоже с приготовлением в русской печке. Если в холодильнике лежит и ждет своего часа пачка пельменей, приготовьте их оригинально и нереально вкусно. По нашему рецепту.

Из расчета на 3-4 порции ингредиенты (время 1 ч 20 мин, около 510 ккал в порции):

• пельмени готовые с курицей или телятиной – 500 гр;
• шампиньоны свеж. – 500 гр;
• луковица побольше – 1 шт;
• сливки 20% — 1 чашка;
• сыр российский или похожий по структуре полутвердый – 80 гр;
• масло постное и перец молот, соль, зелень.

Как готовить

1. Бросить пельмени в кипящую воду, чуть подсолить и проварить ровно 2 мин, как поднимутся на поверхность. Не нужно отваривать их до готовности, а лишь самую малость приварить, чтобы они потом в горшочке не слипались.

2. Далее кубиками покрошить луковицу, на постном масле ее подрумянить, но не сильно, а до легкой золотистости. 

3. Шампиньоны нарезать произвольно, но не слишком мелко – иначе «потеряется» их вкус. Прибавить грибочки к луку и готовить оба ингредиента вместе еще 3 мин. 

4. Прибавить к ним сливки и, посолив, протушить еще 2 мин. Поперчить и перемешать хорошенько. Потереть отдельно сырок, используя терку со средними зубками. 

5. По глиняным горшочкам разложить пельмени до двух третей объема. Сверху – грибочки с луком и сливками, а потом и тертый сыр. 

6. Закрыть горшочки глиняными крышками. Включить духовку (t 185 С), прогреть, тогда поставить туда заготовленные горшочки и запекать пельмени с грибами около 40 мин. 

7. Подать, посыпав порезанной зеленью, в глубоких глиняных тарелках. Или в той же посуде, в которой угощение томилось. 

Будет вкусно, всем вам приятного аппетита!

Новогодние рецепты 2020: канапе из омлета с красной рыбкой и сливочным сыром – гости сметут со стола!

канапе из амлета

Рецепт восхитительной закуски на новогодний стол 2020. Скорее пополняйте свою кулинарную копилку

Ублажите хозяйку 2020 года – Белую Крысу (Мышь): приготовьте на новогодний стол побольше блюд с сыром. Такие лакомства не пропустят ни покровительница года, ни ваши гости. Так, на закуску вы можете подать блинные канапе с сыром и красной рыбкой – изысканное, легкое и очень вкусное угощение.

Для 25 шт понадобится:

• Для омлета – 6 средних яиц; 1 пучок укропа; 3 ст. лож. молока; соль и растительное масло.

• Для начинки и оформления – 180 гр красной слабосоленой рыбки (кеты, форели, горбуши, семги); 400 гр крем-сыра (сливочный сорт); 30 гр красной икры, ягодки клюквы по желанию и немного свежего укропа.

Как готовить

1. Для начинки в сливочный крем-сыр покрошить мелко филе слабосоленой деликатесной рыбки. Потом добавить туда мелко порезанный укроп – половину пучка. Взбить вилочкой энергично – восхитительная сырно-рыбная начинка готова!

2. Далее заняться омлетом: вылить в мисочку 3 яйца, взболтать с 1,5 ст. лож. молока. Добавить соль и 1/2 часть оставшейся половины резаного укропа.

3. Поставить на огонь блинную сковороду. Налить масло, прогреть. Переправить яичную смесь и поджарить омлет. Аккуратно перенести его на блюдо с постеленной пищевой пленкой или фольгой. 

4. Дать омлетному блинчику немного остыть, после чего покрыть с одной стороны начинкой. Свернуть тугой рулет вместе с фольгой – упрятать в холодильник на 1 ч. 

5. Точно таким способом приготовить второй омлет и соответственно еще один рулет. Тоже его на часок в холодильник. 

6. Затем оба рулета развернуть и острым ножиком разделить на одинаковые небольшие рулетики. Выложить их на тарелки для подачи. По центру воткнуть разноцветные шпажки. 

7. Украсить канапе икринками, укропчиком и ягодками клюквы. Вкусного вам праздника, приятного аппетита!

Рулетики из крабовых палочек с сыром – простая, но очень вкусная закуска на Новый год 2020

Рулетики из крабовых палочек с сыром – простая, но очень вкусная закуска на Новый год 2020

Год 2020 придет к нам под знаком Белой Мыши. Это юркое и симпатичное существо обожает сыр. Астрологи советуют в большинство блюд на праздничном столе включать любимый продукт забавных грызунов. 

Вот такую интересную и в то же время простую закуску предлагаем подать гостям. Им будет вкусно, а покровительница Нового 2020 года тоже останется довольной. Рулетики из крабовых палочек с сыром, чесночком и зеленью – объедение!

Что понадобится из расчета на 5-6 порций:

• 300 гр крабовых палочек;
• 150 гр сыра, для этой закуски брать твердые сорта типа «Гауды»;
• 2 яйца куриных;
• 3 зубика чеснока;
• 2-3 ст. л. майонеза;
• пучок свеженького укропа или другой зелени на вкус.

Как готовить

1. Яйца положить в ковш с холодной водой и отправить на конфорку. Отварить вкрутую, кипяток слить, залить ледяной водой, после остывания очистить.

2. Пока остывают сваренные яйца, потереть сыр, подобрав самую мелкую терку. Выложить его в миску, пропустить через пресс чеснок – к сыру. Охлажденные яйца тоже натереть, отправить к остренькому сыру. 

3. Заправить начинку майонезом и хорошенько перемешать ее. В конце ввести измельченную зелень, опять размешать и 15 мин подержать в холодильнике. 

4. Палочки вынуть аккуратно из упаковки, развернуть каждую (по очереди) в однослойный пласт. Проверить, чтобы все пласты были без разрывов и трещин. 

5. Тогда средним слоем смазать каждый начинкой. Снова завернуть, плотно прижимая пальчиками, чтобы внутри не было пустоты, а начиненные палочки были плотными.

6. Для подачи на новогодний стол 2020 крабовые палочки с сыром можно уложить на салатные листья или выложить на блюдо горкой, «домиком». 

7. Оригинальная, простая и очень вкусная закуска готова! Приятного аппетита.

« Предыдущие записи