Рубрика: ВЫПЕЧКА

Быстрые сметанные лепешки с сыром и оливками – рецепт

Быстрые сметанные лепешки с сыром и оливками – рецепт

Обожаю простые рецепты, когда получается быстрое и вкусное блюдо из обычных продуктов. Сметанные лепешки для завтрака или полдника – как раз такие. Хлопот с ними минимум, и можно подать родным целую гору пышных и умопомрачительно аппетитных лепешек. 

Быстрые сметанные лепешки с сыром и оливками – рецепт

Ингредиенты (4-5 порций, 30 мин):

• 260 гр муки пшеничн;
• 50 гр сыра тверд;
• 120 гр сметаны густой, жирность 15-20%;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 40 гр оливок зеленых без/кост;
• 1 яйцо;
• 2,5-3 ст. л. подсолнечн. масла;
• в тесто соль по вкусу и молот. перец.

Готовим

1. Выливаем густую сметану в миску и отправляем туда же свежее яйцо. Взбиваем вилочкой. 

2. Подсыпаем по чуть-чуть муку, к тому моменту просеянную вместе с разрыхлителем. Продолжаем перемешивать тесто, доводим его до однородности.

3. Мелко режем зеленые оливки, трем сыр – оба ингредиента переправляем в тесто. На очереди соль и перец. И окончательно перемешиваем состав.

4. Руки слегка смазываем постным маслом. Основную порцию масла разогреваем в сковородке. Формируем небольшие, умеренно толстенькие лепешки и жарим до румяности на средней мощности огня, своевременно переворачивая.

5. Подаем сметанные лепешки с сыром и оливками сразу. Горячие – самый смак!

Быстрые сметанные лепешки с сыром и оливками – рецепт

Полезные желтые кексы на кукурузной муке – как приготовить

Полезные желтые кексы на кукурузной муке – как приготовить

Часто готовлю выпечку на кукурузной муке. Она в разы полезнее традиционной пшеничной. Делает выпечку легкоперевариваемой и менее калорийной, прекрасно очищает кишечник, улучшает кровообращение и обмен веществ, дарит энергию и молодость. 

Одно из самых простых и быстрых лакомств на кукурузной муке – кексы. Вкусные и аппетитные, к тому же имеют привлекательный желтый цвет благодаря кукурузной муке. Давайте испечем.

Полезные желтые кексы на кукурузной муке – как приготовить

Что понадобится:

• мука кукурузная – 250 гр;
• яйцо курин. – 1 шт;
• масло сливочное или маргарин для выпечки – 2 ст. лож;
• кефир 1,5%-ный – 250 мл;
• разрыхлитель – 15 гр;
• сахар – 105 гр;
• сливочный сыр маскарпоне – по желанию, чтобы украсить кексы.

Приготовление

1. Яйцо всколачиваем миксером до белой стойкой пены. Подбавляем в нее сахар, понемногу продолжая вращать миксером на минимальной скорости. 

2. Когда крупинки сахара растворятся, вливаем кефир комнатной темпер-ры и заранее подтаявшее масло. Повторно миксуем. 

3. Соединяем в отдельной посуде кукурузную муку и разрыхлитель, а затем оба продукта вместе пропускаем через сито во взбитую массу. Быстро перемешиваем ложкой и перекладываем тесто в формочки для выпекания. Перед тем обмазываем каждую форму растопленным маслом. 

4. Ставим подготовленные изделия в уже подогретую духовку, готовим 32-38 мин до сухой деревянной палочки. Градус духовки стандартный – 180-185 С. 

5. Готовые кексы выставляем на стол, остужаем немного и потом отделяем из формочек, ставим на блюдо. 

6. Маскарпоне – на высокой скорости – взбиваем. Украшаем желтые кексы сверху, выдавливая сыр из кондитерского шприца. Приятного аппетита!

Тыквенные пончики – рецепт приготовления

Тыквенные пончики – рецепт приготовления

Эти замечательные пончики очень вкусные. Из-за тыквы у них яркий оранжевый цвет, который так привлекает внимание и пробуждает аппетит! Тыквенные пончики хороши и на завтрак, и на десерт. Угостите своих близких, нажарив целую гору этих бесподобных «малышей» с ароматом корицы и апельсина.

Тыквенные пончики – рецепт приготовления

Какие нужны ингредиенты:

• 250 гр почищенной тыквы;
• 250 гр муки;
• 2 ст. л. газированной воды (простой, не сладкой!);
• 1 пакетик активных (сухих) дрожжей;
• 2 ст. л. коричневого сахара;
• полбутылки масла растительного;
• 1-2 ч. л. натертой цедры апельсина;
• по вкусу корица в тесто.

Приготовление

1. Тыкву нарежьте произвольно, отварите в слегка подсоленной водичке, помните до консистенции гладкого пюре.

2. В теплую тыкву всыпьте сухие дрожжи, влейте газировку, подбавьте немного корицы, сахар и 1-2 ч. л. мелко тертой апельсиновой цедры. 

3. Дальше очередь муки – ее добавьте в тесто через сито. Сделайте замешивание, накройте массу и держите 40 мин в тепле, чтобы объем увеличился вдвое.

4. Перед жаркой налейте воду в небольшую чашку, а в кастрюле подогрейте щедрую порцию подсолнечного масла.

5. Поставьте рядом тесто, обмакните в воду столовую ложку, быстро наберите тесто и переправьте на ложке в кипящее масло.

6. Температура кипения масла не должна быть слишком высокой. Жарьте изделия на умеренном огне, чтобы тесто равномерно и полностью пропеклось, а снаружи пончики не пригорели. Постоянно поворачивайте их в масле шумовкой. Ею же и выкладывайте готовые шарики на бумажное полотенце.

7. Когда все тыквенные пончики будут готовы, выложите их на общее блюдо и посыпьте, если захотите, пудрой. Или полейте жидким медом. Приятного аппетита!

Белорусские резники в сметане – пальчики оближешь!

Белорусские резники в сметане – пальчики оближешь!

Давайте приготовим на завтрак восхитительные белорусские булочки в сладкой заливке. Белорусы зовут их «резники». По форме и размеру они напоминают наши маленькие пончики. Только резники не жарят в масле, а запекают в духовке, щедро полив сметанным соусом.

На 35-40 резников ингредиенты:

• мука – 340 гр;
• быстродействующие дрожжи – 1,5 ч. л;
• молоко – 170 мл;
• яйцо – 1 крупненькое;
• сахар – 1,5 ст. л;
• соль – 0,5 ст. л;
• сливочн. масло – 65 гр.

На заливку:

• сметана 20% — 2 стак;
• сахар – 5 ст. л;
• сливочн. масло – 2 ст. л;
• ванилин – по вкусу.

Приготовление

1. Дважды просеиваем муку в глубокую миску. Прибавляем сахар и соль, что заявлены для теста. Потом быстродействующие дрожжи. И все хорошо перемешиваем – сухие компоненты должны тщательно и равномерно распределиться в одну смесь.

Белорусские резники в сметане – пальчики оближешь!

2. Дальше рукой делаем в них небольшую ямку, куда наливаем подогретое молоко, оно должно быть чуть тепленьким, не горячим. Добавляем туда же яйцо и размешиваем сначала ложкой, а затем и руками.

3. Когда тесто собьется в мучные комочки, вводим понемногу мягкое сливочное масло. Вымешиваем массу около 10 мин, перекладываем в другую (сухую и чистую!) миску и затягиваем ее пищевым полиэтиленом.

4. Убираем в тепло и не трогаем пару часов. За это время дважды пленку приоткрываем и обминаем тесто, которое будет активно подниматься.

5. Спустя два часа обминаем тесто в третий раз и делим на 4 порции. Каждую превращаем в колбаски, а уже их делим на комочки, из которых скатываем шарики. Размер их – с грецкий орех.

6. Стелем на противень лист пергамента. Немного окунув кисточку в постное масло, смазываем бумагу. Выкладываем шарики в несколько рядов, но не слишком впритык друг к другу, оставляем между ними просветы. Прикрываем чистым полотенцем – полчаса не трогаем, чтобы будущие булочки немного увеличились в размере.

7. Теперь отправляем в духовку и выпекаем белорусские резники до румяности. Градус духовки 180 С.

8. Пока резники пекутся, смешиваем для заливки сметану, сахар и по вкусу ванилин. Берем чистую объемную форму, обильно промасливаем и складываем в нее уже готовые (испеченные) булочки. Выливаем сверху сметанную смесь и возвращаем в духовку буквально на 5-7 минуток, чтобы вкусная заливка прогрелась.

9. Аккуратно готовые резники в сметане перекладываем из формы в тарелку и подаем к столу.

Белорусские резники в сметане – пальчики оближешь!
« Предыдущие записи Следующие записи »