Рубрика: ВЫПЕЧКА

Божественный луковый пирог с сыром – съедается до крошечки

Божественный луковый пирог с сыром – съедается до крошечки

Предлагаем испечь вкуснейший пирог с луковой начинкой. Тесто простое, на кефире. Такой пирог отлично насытит, если вы решите перекусить. Также его можно подавать к первым блюдам – вместо привычного хлеба.

На 9-10 кусочков нужны ингредиенты:

• мука в/c – 2,5 стак;
• кефир 3-дневный – 0,5 стак;
• масло сливоч. – 250 гр;
• сода – 1 ч. л;
• соль – 0,5 ч. л.

Для начинки в пирог:

• средние головки лука – 3 шт;
• растител. масло – 2 ст. л;
• сырки плавленые – 4 шт;
• яйца свежие – 4 шт;
• молот. перец – 3 щепотки;
• соль, помол крупный – по вкусу.

Как готовить

1. Соедините муку, соду и соль и просейте. Масло перед приготовлением теста уберите в морозилку. Когда сыпучие ингредиенты будут в миске, нарежьте ледяное масло туда – кусочками. 

2. Добавьте охлажденный кефир – и руками, разминая продукты между пальцами, замесите тягучее тесто. Его поделите на две части, по размеру неравные: первая должна составлять примерно 1/3 от всей порции теста, вторая – остальное. 

3. Раскатайте сначала большую и распределите по форме с бортиками. Поставьте в холодильник на час. А маленький кусочек теста заверните в пленку – и тоже в холодильник. 

4. Тем временем потушите луковицы, нарезанные тонкими полуколечками. Тушите на постном масле, в конце заправьте перчиком и посолите. Это будет начинка в пирог.

5. В небольшой мисочке вилкой взболтайте желток яйца – чтобы смазывать пирог. 

6. А остальные яйца – в другой емкости – перемешайте с тертыми сырками. А потом и с тушеным луком. 

7. Выньте форму с тестом из холодильника. Выложите аппетитную начинку. Пригладьте лопаткой. Сверху ее накройте кругом, раскатанным из меньшей половины теста. Защипните по шву, лишнее обрежьте и сделайте (по желанию) украшение на пирог. 

8. Перед отправкой в духовку смажьте желтком. Время выпекания – 40-45 мин., при 180-190 С. Горячий пирог, высвободив из формы, разрежьте на румяные кусочки и подайте с любимым напитком. Приятного аппетита!

Пирог с капустой в мультиварке – универсальный рецепт, который вы полюбите

Пирог с капустой в мультиварке – универсальный рецепт, который вы полюбите

Универсальный рецепт для вашей помощницы-мультиварки. При желании вы можете слегка изменять его, в зависимости от наличия продуктов в доме. Вместо сметаны и кефира в тесто прекрасно «впишется» натуральный йогурт или простокваша, даже майонез. К капустной начинке, если захочется, всегда можно положить немного отварной курочки, грибов, потереть туда кабачок, добавить любимые копчености или сосиски. Дерзайте!

Необходимые продукты:

• 400 г капусты (привычной белокочанной);
• 1 яйцо в тесто;
• 270 г сметаны или густого кефира;
• 1 морковка;
• 120 г маргарина для выпечки или масла сливочного;
• 2 ст. л. растит. масла для обжарки начинки;
• 2 луковицы;
• 1 стак. муки +1 ст. л;
• 1 ч. л. разрыхлителя теста;
• специи в начинку (соль-перец) по вашему вкусу.

Как готовить

  1. Нашинкуйте капусту для начинки. Очищенные овощи (луковицы и морковку) измельчите. Морковь, конечно лучше потереть, а лучок советуем порезать тоненькими полукольцами.
  2. Сначала на сковородке подогрейте растительное масло. Положите лук, готовьте до прозрачности. Присоедините морковь, жарьте еще 2 минуты.
  3. Выложите капусточку, обжаривайте пару минут, после чего влейте 2-3 ложки воды и тушите 6 минут. В конце начинку приправьте по своему вкусу.
  4. Займитесь приготовлением элементарного теста на сметане или кефире. Размешайте в выбранном продукте яйцо, отправьте туда разрыхлитель, растопленный маргарин/масло, соль и муку. Перемешайте до однородности.
  5. Переложите капусту в чашу мультиварки, хорошо смазанную растительным маслом. Сверху начинку залейте всей порцией теста. Проткните слои в нескольких местах до самого дна – чтобы тесто прошло вниз через капусту.
  6. Захлопните мультиварку. Укажите время 50 минут и установите программу «Выпечка». Готовьте.
  7. Через полчасика можно открыть прибор и проверить, как там пирог. Возможно, время выпекания надо будет уменьшить или прибавить.
  8. Готовую выпечку, которая непременно понравится всем, кто попробует, переверните из чаши «мульти» на блюдо. Приятного аппетита!

Запеканка «Рыбное удовольствие»

Запеканка «Рыбное удовольствие»

Хотите приготовить вкусный ужин и удивить родных? Тогда это рецепт для вас!

Время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 6 – 8

ПОНАДОБИТСЯ

• 500 г рыбного филе

• 100 г твердого сыра

• по 2 ст. л томатной пасты, маргарина, муки

• 1 сак. Молока

• 2 яйца

• соль, перец, приправа для рыбы по вкусу

• 1 пучок укропа

• растительное масло для смазывания формы

Для украшения:

• 3 ломтика лимона

• 3 кружочка огурца

• зелень петрушки и укропа

• ягоды клюквы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1 Рыбное филе вымыть, обсушить, нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Зелень промыть, мелко порубить.

2 Для соуса маргарин растопить на сковороде, обжарить на нем муку, затем развести эту массу молоком. Добавить томатную пасту и натертый сыр, соль, перец, приправу для рыбы по вкусу, укроп, перемешать.

3 Желтки отделить от белков, отдельно взбить. Желтки сразу добавить в соус, перемешать.

4 В соус добавить кусочки рыбного филе, перемешать. Затем аккуратно ввести взбитые белки.

5 Форму смазать растительным маслом и вылить в нее полученную массу, разровнять.

6 Запекать 30 мин в предварительно разогретой до 180 °С духовке до образования золотистой корочки. Затем запеканку немного остудить.

7 Готовое блюдо перед подачей украсить ломтиками лимона, ягодами клюквы, кружочками огурца, и зеленью, нарезать кусочками.

Приятного аппетита!

Заливной пирог с картофелем и мясом «Сытый Будяк»

Заливной пирог с картофелем и мясом «Сытый Будяк»

Способ приготовления

Приготовить тесто:

В чаше блендера соединить 3 – яйца со 100 г сметаны и 100 г майонеза, добавить по 0,5 ч. л соли и соды, взбить до однородности. Всыпать 1 стакан муки, взбить до образования теста консистенции густой сметаны (при необходимости количество муки можно увеличить до 2 – стаканов).

Приготовить начинку:

2 – 3 отварные картофелины нарезать мелкими кубиками. В сковороде разогреть немного растительного масла, обжарить 2 – мелко нарубленные небольшие луковицы до зарумянивания. Половину лука соединить с картофелем, добавить приправу для фарша и измельченную зелень укропа и базилика, посолить, поперчить.

В сковороду с оставшимся луком выложить 400 г мясного фарша, хорошо размять вилкой, чтобы не образовались комки, обжарить, помешивая, до полуготовности. Ввести зелень, 1- 2 ст. л сметаны, 1 – нарезанный кубиками помидор и приправу для фарша, посолить, поперчить, перемешать.

Разъемную форму смазать растительным маслом, выложить в нее половину теста, разровнять. Сверху распределить картофель, затем мясную начинку, залить оставшимся тестом.

Выпечь изделие на протяжении 40 мин в разогретой до 180°С духовке. Украсить пирог тонкими кружками помидоров, вернуть в духовку еще на 10 мин.

Готовый пирог извлечь из формы, остудить на решетке, украсить зеленью петрушки и подать к столу.

« Предыдущие записи