Рубрика: ВТОРЫЕ БЛЮДА

Квашеная капуста с грибами, тушеная в шампанском

Квашеная капуста с грибами, тушеная в шампанском

Сегодня мы попробуем воспроизвести довольно редкое и необычное, но безумно вкусное и оригинальное на вкус блюдо — гарнир из квашеной капусты с грибочками, тушенными в шампанском. 

Также тушеную капусту можно приготовить в микроволновой печи: Купить качественную микроволновую печь.

Как приготовить квашеную капусту с грибами в шампанском

Для приготовления нам понадобится:

— килограмм готовой квашеной капусты,

— полкило грибов (лучше всего шампиньонов),

— одна большая луковица (или две мелких),

— пара зубчиков чеснока (можно больше, если любите характерную пикантность),

— перец чили (по желанию),

— лавровый лист,

— 50 г. сливочного масла,

— растительное масло,

— стакан шампанского,

— специи: тимьян, орегано, розмарин,

— а также соль и перец — на ваш вкус.

Технология приготовления:

1. Сначала подготовим овощи. Предварительно очистив перец от семечек, нарезаем его соломкой. Лук можно нарезать полукольцами, можно кубиками — как вам больше нравится. А чеснок лучше нарезать помельче или вообще пропустить через чеснокодавку.

2. Обжарка. Обратите на этот этап особое внимание — овощи должны следовать в определенном порядке. Сначала разогреваем масло в глубокой сковороде (желательно растительное). В уже горячее масло опускаем лавровый лист и ждем минуту. Затем кидаем к нему нарезанный перец, еще через тридцать секунд — лук. Внимательно следите за жаркой: только когда овощи зарумянятся и начнут издавать приятный запах к ним можно будет добавить нашу капусту.

3. Тушение. Приступая к тушению квашеной капусты, нужно знать о некоторых тонкостях: слишком твердая капуста требует большого количество воды, а от резкого кислого вкуса можно избавиться при помощи сахара и предварительной промывки в холодной воде. Итак, подготовив капусту, выкладываем ее на сковороду и поливаем к ней буквально полстакана воды. После десяти минут тушения капусту можно залить шампанским — это придаст ей необычный, но утонченный вкус.

4. Шампанское будет выкипать довольно долго — около получаса, поэтому у нас есть время заняться грибами. Крупно нарезаем грибы (мы выбрали шампиньоны) и обжариваем их на другой сковороде с использованием растительного масла (не забудьте про специи). Кстати, если хотите, чтобы ваша капуста приобрела мягкость — добавьте к ней сливочного масла. Не забудьте также про наши травы — тимьян, орегано и розмарин.

5. Когда шампанское выкипит, выкладываем к капусте грибы и ждем еще минут 10-20 — и наша капуста с грибами под шампанским готова!

Готовим гарнир с тремя разновидностями капусты

Готовим гарнир с тремя разновидностями капусты

Любите овощи? Если да, то, возможно, данный рецепт вам пригодиться. Главная его особенность – это использование трех разновидностей капусты одновременно. Как же его готовить?

Готовим гарнир с тремя разновидностями капусты

Готовим ингредиенты (на 4 порции):
• Капуста белокочанная – четверть среднего кочана;
• Капуста брокколи – полкило;
• Капуста брюссельская – 350 грамм;
• Морковь – 1 средняя штука;
• Репчатый лук – 1 средняя штука;
• Подсолнечное масло – 3 столовые ложки;
• Кипяток – 1 стакан;
• Соль и специи – по вкусу.

Приготовление
Для начала нужно измельчить морковь и лук. Далее овощи надо обжарить на горячем подсолнечном масле в течение 7-10 минут.

Затем к поджарке прибавляется натертая (или мелко порубленная) белокочанная капуста. Все овощи нужно тщательно перемешать, посолить, добавить пряности и половину кипятка. Далее овощи должны потушиться минут 7-8 под крышкой.

Затем необходимо добавить нарезанную брокколи и брюссельскую капусту. Далее добавляется оставшаяся вода. И, наконец, блюдо должно потушиться ещё минут 10-15.

При желании, перед подачей на стол гарнир можно украсить помидорчиком и зеленью.

Как видите, блюда с тремя разновидностями капусты готовится довольно просто. И обратите внимание, что оно получается красивым, полезным и вкусным! Приятного вам аппетита! И спасибо за внимание!

Оригинальные рецепты разных народов

Оригинальные рецепты разных народов
Сколько всего необычного можно почерпнуть для себя в рецептах кухонь разных народов. Какими интересными блюдами и сочетаниями продуктов можно разнообразить свой стол! Статья знакомит с некоторыми из них
  1. Рецепт апырпыл чапы — маринованного перца с орехом

Для блюда вам понадобится:

  • перец болгарский — 1 кг;
  • грецкие орехи — 250 г (очищенные);
  • лук — 4 штуки;
  • аджика — 1 столовая ложка;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • кинза — несколько веток;
  • петрушка — 4 ветки;
  • укроп — 3 ветки;
  • пряные травы — 1 чайная ложка;
  • Уксус, гранатовый сок и соль добавляем по вкусу.
    Переходим к приготовлению: Перец маринуем по своему вкусу.
    Пока он готовится, подготавливаем начинку: в мясорубке прокручиваем орехи, всю зелень и чеснок; в эту смесь добавляем мелко разрубленный лук, соль по вкус, аджику, уксус и гранатовый сок. Готовый фарш заливаем 50 г холодной кипяченой водой, перемешиваем.
    Фаршируем маринованный перец, раскладываем на блюдо. Сверху смазываем ореховым маслом и украшаем гранатовыми зернами
Оригинальные рецепты разных народов
Вкусные Рецепты
  1. Рецепт салата из стручковой фасоли и перепелиных яиц

Для блюда вам понадобится:

  • стручковая фасоль — 200 г;
  • перепелиные яйца — 1 десяток;
  • картофель — 3 штуки;
  • консервированный зеленый горох — 200 г;
  • кинза — 4 ветки;
  • сметана — 150 г;
  • листочки мяты — 4 штучки;
  • сливочное масло — 1 столовая ложка;
  • перец и соль добавляем по вкусу.

Переходим к приготовлению:


Очищаем фасоль от волокон, промываем и заливаем водой. Ставим на плиту и варим около 25 минут, огонь поддерживаем средний. Готовую фасоль опрокидываем на дуршлаг, даем остыть.
Картофель отвариваем, удаляем кожуру и измельчаем на кусочки.
Перепелиные яйца варим около 8 минут, удаляем скорлупу.
Промытый горошек необходимо тушить около пяти минут на сливочном масле.
В миску для салата помещаем все вышеперечисленное.
В сметану добавляем измельченную мяту, соль, кинзу, перец. Заливаем этой смесью салат. Тщательно перемешиваем. Салат готов.

  1. Рецепт соте по-абхазски

Для блюда понадобится:

  • баклажан — 2 штуки;
  • зеленые болгарские перцы — 2 штуки;
  • красные помидоры — 2 плода;
  • крупный лук — 2 головки.

Для маринада необходимо:

  • соль — 1 столовая ложка с горочкой;
  • сахар — 1 столовая ложка;
  • растительное масло — 6 столовых ложек;
  • 6-ти процентный уксус — 5 столовых ложек.

Переходим к приготовлению:


Разрезать плоды баклажана по длине напополам. Получившиеся половины разделить еще на 5 маленьких долек. Лук разрезать на четвертинки. Тоже сделать с зеленым перцем и помидорами.
Поместить все приготовленные ингредиенты в кастрюлю и добавить то, что необходимо для маринада.
Довести до кипения на среднем огне, после чего перевести на медленный огонь, прикрыть крышкой и тушить около получаса. Перемешивать не более двух раз.
Дать соте остыть и лишь после этого поместить в холодильник (не
морозильное отделение). Через 12 часов блюдо будет готово.
Перед подачей к столу, нужно украсить соте измельченной зеленью
укропа, петрушки. Можно добавить базилик и кинзу.
Если решить оставить готовое блюдо на зиму, то после маринования в холодильнике, необходимо разложить готовое соте в небольшие банки, простерилизовать около 15 — 20 минут и закатать крышкой.

Готовим вкусно и недорого: картофель, запеченный с молоком и сыром

Готовим вкусно и недорого: картофель, запеченный с молоком и сыром
Рецепт румяного картофеля, который станет главным блюдом на любом праздничном столе.
Готовим вкусно и недорого: картофель, запеченный с молоком и сыром
Вкусные Рецепты

Вымыть и очистить 15 шт картошки. Затем необходимо нарезать её тонкими кружочками, хорошенько перемешать с 1,5 ч л соли и молотым черным перцем по вкусу. Туда же добавьте немного мускатного ореха и 150 г тертого твердого сыра. Влейте парочку куриных яиц, три стакана коровьего молока. Теперь все эти ингредиенты можно тщательно перемешать.

Глубокую керамическую посуду натрите одним зубчиком чеснока, смажьте небольшим количеством мягкого натурального сливочного масла. Бережно выкладывайте картофельную кашицу, которую сверху необходимо притрусить 150 г тёртого сыра. Затем по всей поверхности равномерно распределите тонкие ломтики сливочного масла. Всё это отправляется на сорок минут исключительно в хорошо разогретую духовку. картофель будет готовый, когда станет мягкий и покроется красивой и аппетитной румяной корочкой. Приятного аппетита!

« Предыдущие записи