Рубрика: ТОРТЫ И ПИРОЖНОЕ

Апельсиново-йогуртовый торт

Апельсиново-йогуртовый торт

Торт всегда ассоциируется с праздником, общением с друзьями и родственниками. Праздничное угощение к чаю – это отличный повод немного поимпровизировать, креативно и действительно и действительно вкусно накормить своих домочадцев.

Если раньше праздничные столы можно было украсить лишь однообразной выпечкой, которая достаточно часто символизировала достаток, благополучие и гостеприимство хозяев, то сегодня есть все средства для истинного проявления фантазии в приготовлении ярких и оригинальных пекарских изделий.

Очень часто многим хозяюшкам хочется побаловать родных не просто чем-то сказочно вкусным, но и оригинальным (особенно если приближается день торжества). А если должны прийти гости, то их нужно еще и удивить!

Наверняка вашим самым любимым людям понравится не только внешний вид и вкус этого незабываемого лакомства, но и несложный процесс его приготовления.

Данное сладкое творение, которое можно сделать очень легко и быстро, подойдет даже для начинающих домохозяек. При этом допускаются эксперименты, использование разных способов украшения и начинок.

Но подобное лакомство настолько самодостаточное, что в дополнительных декоративных элементах вовсе не нуждается. Это незабываемое чудо с тонким вкусом (без приторности) и неуловимым ароматом без труда станет главным блюдом на чаепитии.

Итак, обо всем по порядку:

1. Для основы йогуртового деликатеса выпекаем бисквитный корж из смеси универсальной муки (120 гр.), такого же количества не слишком крупного сахара и яиц (4 шт.), затем аккуратно перекладываем бисквит в цельную жестяную форму, застелив ее ацетатной пленкой для простоты отделения готового продукта от стенок.

2. Чтобы получить красивые борта изделия, берем несколько плотных апельсинов (желательно мелких) одинакового размера и старательно разрезаем вдоль пополам. После чего бережно выкладываем фрукты в центре и вертикально по периметру формы (срезом внутрь).

Теперь начинаем готовить изумительную йогуртовую начинку:

3. Во вместительную чашу кладем мелкий сахар-песок (грамм 100), нейтральный йогурт (в количестве 350 гр.) и самый качественный творог с высоким процентом жирности (не менее 200 гр.), протертый через мелкое сито. Кухонной техникой взбиваем на максимуме все составляющие.

4. На следующем шаге растворяем в горячем молоке (ровно 50 мл.) листовой желатин (будет достаточно 20 гр.) Потом взбалтываем на высокой скорости густые сливки (около 200 гр.), вводим разбухший желатин, основательно и быстро перемешиваем содержимое, чтобы в итоге получить воздушный и достаточно устойчивый крем, который отлично держит форму и не плывет длительное время.

5. В конце собираем все подготовленные ингредиенты воедино, неспешно вливаем получившуюся йогуртовую массу на песочную основу, чтобы она заходила между половинками фруктов, разравниваем поверхность кондитерской палеткой и отправляем в холодильник для застывания. Желаете изведать что-то новое и необычное?

В качестве основы для желе используем апельсиновый сок без мякоти с богатым вкусом (1 литр).

6. Замачиваем желатин (50 гр.) в ледяной воде. Выливаем сок с насыщенным цветом в небольшую кастрюльку, доводим до легкого кипения, аккуратно добавляем разбухший желатин и варим, активно мешая, до его полного растворения.

7. Затем выливаем желе в форму, остужаем и отправляем в холодное место до использования. Через некоторое время достаем желе, формируем небольшие кружки и выкладываем на молочный слой. В завершении заливаем десерт апельсиновым соком с желатином. Откройте Визу в Польшу, испробуйте кухню другой страны и возможно вы найдете для себя новые кулинарные шедевры!

8. На заключительном этапе снимаем бортики формы, декорируем наше кулинарное волшебство в зависимости от личных предпочтений, добавив все, что считаете нужным (например, веточки лимонной мелиссы), а позже угощаем свою семью и дорогих гостей. Готовьте на здоровье!

Закусочный «Наполеон»

Закусочный «Наполеон»

Этот торт – результат кулинарных экспериментов. Теперь когда к нам приходят гости, у них всегда первый вопрос: « А наполеон с орехами будет?». Советую приготовить, получается и празднично и очень вкусно!

Время приготовления:   1 ч.

Количество порций:  6 – 8

Понадобится:

• 1 упаковка бездрожжевого теста

• 2 яйца

• 400 г ореха кешью

• 350 г свиного окорока или другого мяса по вкусу

• 400 г консервированных ананасов

• 400 г мягкого сыра

• соль по вкусу

• укроп или петрушка для украшения

Готовим:

1. Предварительно размороженное тесто смазать взбитым яйцом. Выпечь лепешки в духовке при 180 °С до золотистого цвета.

2. Свинину нарезать небольшими кубиками. Орехи кешью измельчить блендером. С ананасов слить сироп. Несколько кусочков ананасов оставить для украшения, остальные ананасы нарезать.

3. Для начинки смешать сыр, ананасы, орехи и кубики свинины. Посолить по вкусу.

4. Лепешку промазать сырной начинкой, накрыть другой лепешкой и тд. Верхнюю лепешку также промазать начинкой. Украсить ананасами и веточкой укропа или петрушки

Приятного аппетита!

Восхитительный медовик всего за час! Рецепт приготовления

Восхитительный медовик всего за час! Рецепт приготовления

Идеальный торт для новогоднего и рождественского чаепития. Быстро, просто и вкусно.

Не верите? А ведь действительно обожаемый всеми торт-медовик по этому рецепту готовится ровно час. От момента замешивания теста до окончания обсыпки (оформления). Вы можете сразу нести его к столу, но обычно десерт подается в конце застолья, поэтому торт успеет пропитаться, что сделает его вкус совершенным. 

Медовик всего за час – это вкусное угощение на любой праздник. Так, вы можете испечь его для новогоднего или рождественского чаепития.

Что понадобится из продуктов для коржей:

• 6 ст. лож. меда;
• 2 стак. муки;
• 4 яйца;
• 2 ч. лож. соды;
• 215 гр сливочн. масла;
• 5 ст. лож. сахарн. песка;
• две трети стак. очищенных орехов (грецких);
• 10-12 шт песочного печенья.

Для крема:

• пол-литра сметаны, не жидкой;
• 95 гр сахара;
• 1 стак. чернослива.

Приготовление

1. Мед переправьте в сотейник, прибавьте к нему соду. Помешивайте лопаткой и поставьте на медленный жар плиты. Дождитесь появления пены, при этом постоянно размешивайте мед с содой. Когда масса сильно вспенится, отодвиньте сотейник с конфорки и введите в состав сливочное масло.

2. Яйца и сахар объедините, миксером взбейте. Когда медовая смесь станет теплой, отправьте в нее яйца с сахаром и сразу же муку. Вымесите тесто, переложите в круглую форму, поверхность разровняйте – и в нагретую духовку. Пеките при 160°С ровно 26 мин.

3. Пока печется основа медовика, помойте теплой водой чернослив и мелко нарежьте. Взбейте для крема сметану с сахарком, поделите на 2 равные порции: в одну добавьте порубленный чернослив. 

4. Готовый корж выньте аккуратно из формы и остро наточенным ножиком разрежьте на два одинаковых коржа. Обильно покройте нижнюю часть кремом, в составе которого есть чернослив. Поставьте второй корж сверху и обмажьте его чистым сметанным кремом, обмажьте также бока медовика. 

5. Далее раскрошите орехи и песочное печенье, смешайте эти ингредиенты и обсыпьте ими торт со всех сторон. Вкуснейший медовик всего за час – готов!

Торт «Наполеон» с кремом из манки – так готовила бабуля, и это самый вкусный рецепт из всех!

Торт «Наполеон» с кремом из манки – так готовила бабуля, и это самый вкусный рецепт из всех!

Очень вкусный вариант «Наполеона» с манным кремом. Советуем приготовить.

Если в предстоящие праздники вы решите побаловать родных идеальным Наполеоном, приготовьте его по рецепту с манным кремом. Так популярный домашний торт готовила моя бабуля, результат – восхитительный. Наполеон быстро пропитывается, выходит нежным, совсем не приторным, а в меру сладким.

Потребуются такие продукты на коржи:

• кефир 2,5% (молоко или сметана) – 1 стак;
• яйца – 2 шт;
• сода – 1 чайн. лож. ровная;
• уксус – 2 чайн. лож;
• растит. масло – 3 ст. лож;
• сахарн. песок – 1 стак;
• мука – 4 стак.

На манный крем:

• молоко умеренной жирности – 2 стак;
• масло сливочн. высш. сорта – 210 гр;
• сахар – 1,5 стак;
• манная крупа – 3 ст. лож.

Украшение:

• посыпка кондитерская (цветная);
• шоколад тертый.

Приготовление

1. Для коржей соединить яйца и сахар, смиксовать венчиком или миксером погружным. Соду в большой ложке погасить указанной порцией уксуса. Как только перестанет пениться, приступить к просеиванию муки. Готово?

2. Тогда в яичную с сахаром смесь добавить в такой очередности ингредиенты: кефир (или сметану), муку, соду, масло растительное. Постоянно перемешивать тесто при добавлении нового продукта. Когда станет гладким, сделать из него шар, его накрыть пищевой пленкой. Выдержать тесто в холодильнике минимум 1 ч.

3. Охлажденный шар теста помять немного и разделить на 8 равных частей. Из них опять скатать шары, выложить на поднос и поставить назад в холодильник. По очереди доставать и раскатывать тоненькими пластами. 

4. С помощью крышки от кастрюли или плоского блюда вырезать коржи-круги. Выпекать в духовке или на сковородке без жира до золотистого оттенка с обеих сторон. Чтобы тесто не пузырилось, когда будет печься, наколоть коржи предварительно вилкой.

5. После того как все коржи будут испечены, обрезки теста тоже испечь, а потом измельчить в крошку, которая пойдет на обсыпку готового Наполеона.

6. Чтобы приготовить самый вкусный крем из манки, вам надо на молоке (с добавлением сахара) сварить не слишком густую манную кашу. Остудить ее чуточку, но чтобы еще оставалась сильно теплой. Добавить масло, расплавить в каше и тщательно перемешать миксером, не оставляя манных комочков. Крем должен полностью остыть.

7. Тогда смазать им – щедро – все коржи, складывая друг на друга на большом блюде. Верхний корж посыпать кондитерской стружкой цветной и тертым шоколадом, а бока торта обрезать аккуратно – ровно, а потом обкидать крошкой из коржей. «Наполеону» с манным кремом надо постоять и пропитаться – минимум 3 ч.

« Предыдущие записи