Рубрика: ТОРТЫ И ПИРОЖНОЕ

Закусочный «Наполеон»

Закусочный «Наполеон»

Этот торт – результат кулинарных экспериментов. Теперь когда к нам приходят гости, у них всегда первый вопрос: « А наполеон с орехами будет?». Советую приготовить, получается и празднично и очень вкусно!

Время приготовления:   1 ч.

Количество порций:  6 – 8

Понадобится:

• 1 упаковка бездрожжевого теста

• 2 яйца

• 400 г ореха кешью

• 350 г свиного окорока или другого мяса по вкусу

• 400 г консервированных ананасов

• 400 г мягкого сыра

• соль по вкусу

• укроп или петрушка для украшения

Готовим:

1. Предварительно размороженное тесто смазать взбитым яйцом. Выпечь лепешки в духовке при 180 °С до золотистого цвета.

2. Свинину нарезать небольшими кубиками. Орехи кешью измельчить блендером. С ананасов слить сироп. Несколько кусочков ананасов оставить для украшения, остальные ананасы нарезать.

3. Для начинки смешать сыр, ананасы, орехи и кубики свинины. Посолить по вкусу.

4. Лепешку промазать сырной начинкой, накрыть другой лепешкой и тд. Верхнюю лепешку также промазать начинкой. Украсить ананасами и веточкой укропа или петрушки

Приятного аппетита!

Восхитительный медовик всего за час! Рецепт приготовления

Восхитительный медовик всего за час! Рецепт приготовления

Идеальный торт для новогоднего и рождественского чаепития. Быстро, просто и вкусно.

Не верите? А ведь действительно обожаемый всеми торт-медовик по этому рецепту готовится ровно час. От момента замешивания теста до окончания обсыпки (оформления). Вы можете сразу нести его к столу, но обычно десерт подается в конце застолья, поэтому торт успеет пропитаться, что сделает его вкус совершенным. 

Медовик всего за час – это вкусное угощение на любой праздник. Так, вы можете испечь его для новогоднего или рождественского чаепития.

Что понадобится из продуктов для коржей:

• 6 ст. лож. меда;
• 2 стак. муки;
• 4 яйца;
• 2 ч. лож. соды;
• 215 гр сливочн. масла;
• 5 ст. лож. сахарн. песка;
• две трети стак. очищенных орехов (грецких);
• 10-12 шт песочного печенья.

Для крема:

• пол-литра сметаны, не жидкой;
• 95 гр сахара;
• 1 стак. чернослива.

Приготовление

1. Мед переправьте в сотейник, прибавьте к нему соду. Помешивайте лопаткой и поставьте на медленный жар плиты. Дождитесь появления пены, при этом постоянно размешивайте мед с содой. Когда масса сильно вспенится, отодвиньте сотейник с конфорки и введите в состав сливочное масло.

2. Яйца и сахар объедините, миксером взбейте. Когда медовая смесь станет теплой, отправьте в нее яйца с сахаром и сразу же муку. Вымесите тесто, переложите в круглую форму, поверхность разровняйте – и в нагретую духовку. Пеките при 160°С ровно 26 мин.

3. Пока печется основа медовика, помойте теплой водой чернослив и мелко нарежьте. Взбейте для крема сметану с сахарком, поделите на 2 равные порции: в одну добавьте порубленный чернослив. 

4. Готовый корж выньте аккуратно из формы и остро наточенным ножиком разрежьте на два одинаковых коржа. Обильно покройте нижнюю часть кремом, в составе которого есть чернослив. Поставьте второй корж сверху и обмажьте его чистым сметанным кремом, обмажьте также бока медовика. 

5. Далее раскрошите орехи и песочное печенье, смешайте эти ингредиенты и обсыпьте ими торт со всех сторон. Вкуснейший медовик всего за час – готов!

Торт «Наполеон» с кремом из манки – так готовила бабуля, и это самый вкусный рецепт из всех!

Торт «Наполеон» с кремом из манки – так готовила бабуля, и это самый вкусный рецепт из всех!

Очень вкусный вариант «Наполеона» с манным кремом. Советуем приготовить.

Если в предстоящие праздники вы решите побаловать родных идеальным Наполеоном, приготовьте его по рецепту с манным кремом. Так популярный домашний торт готовила моя бабуля, результат – восхитительный. Наполеон быстро пропитывается, выходит нежным, совсем не приторным, а в меру сладким.

Потребуются такие продукты на коржи:

• кефир 2,5% (молоко или сметана) – 1 стак;
• яйца – 2 шт;
• сода – 1 чайн. лож. ровная;
• уксус – 2 чайн. лож;
• растит. масло – 3 ст. лож;
• сахарн. песок – 1 стак;
• мука – 4 стак.

На манный крем:

• молоко умеренной жирности – 2 стак;
• масло сливочн. высш. сорта – 210 гр;
• сахар – 1,5 стак;
• манная крупа – 3 ст. лож.

Украшение:

• посыпка кондитерская (цветная);
• шоколад тертый.

Приготовление

1. Для коржей соединить яйца и сахар, смиксовать венчиком или миксером погружным. Соду в большой ложке погасить указанной порцией уксуса. Как только перестанет пениться, приступить к просеиванию муки. Готово?

2. Тогда в яичную с сахаром смесь добавить в такой очередности ингредиенты: кефир (или сметану), муку, соду, масло растительное. Постоянно перемешивать тесто при добавлении нового продукта. Когда станет гладким, сделать из него шар, его накрыть пищевой пленкой. Выдержать тесто в холодильнике минимум 1 ч.

3. Охлажденный шар теста помять немного и разделить на 8 равных частей. Из них опять скатать шары, выложить на поднос и поставить назад в холодильник. По очереди доставать и раскатывать тоненькими пластами. 

4. С помощью крышки от кастрюли или плоского блюда вырезать коржи-круги. Выпекать в духовке или на сковородке без жира до золотистого оттенка с обеих сторон. Чтобы тесто не пузырилось, когда будет печься, наколоть коржи предварительно вилкой.

5. После того как все коржи будут испечены, обрезки теста тоже испечь, а потом измельчить в крошку, которая пойдет на обсыпку готового Наполеона.

6. Чтобы приготовить самый вкусный крем из манки, вам надо на молоке (с добавлением сахара) сварить не слишком густую манную кашу. Остудить ее чуточку, но чтобы еще оставалась сильно теплой. Добавить масло, расплавить в каше и тщательно перемешать миксером, не оставляя манных комочков. Крем должен полностью остыть.

7. Тогда смазать им – щедро – все коржи, складывая друг на друга на большом блюде. Верхний корж посыпать кондитерской стружкой цветной и тертым шоколадом, а бока торта обрезать аккуратно – ровно, а потом обкидать крошкой из коржей. «Наполеону» с манным кремом надо постоять и пропитаться – минимум 3 ч.

Эффектный торт «Пчёлка» на Новый год и любой праздник – готовить очень просто!

Эффектный торт «Пчёлка» на Новый год и любой праздник – готовить очень просто!

Рецепт красивого и вкусного торта на новогодний стол и не только. Скорее пополняйте свою кулинарную копилку.

Если вы не только хотите накормить своих гостей вкусным десертом, но и вызвать у едоков восторг и восхищение, испеките торт «Пчёлка». Готовится легко, выглядит оригинально, съедается на ура!

Нужны ингредиенты для коржей:

• 65 гр сливочн. масла;
• 3 ст. лож. негустого меда;
• 2 яйца;
• 175 гр сахара;
• 1 ч. лож. соды (не гасить!) или разрыхлителя;
• 4 стак. муки.

Ингредиенты на крем:

• 230 гр сливочн. масла;
• 200 гр сгущенного молока (цельного).

На украшение:

• шоколадная глазурь (растопленный на бане плиточный шоколад);
• готовая мастика для кондитерских изделий;
• пленка с пузырьками;
• «лепестки» миндаля.

Как готовить

1. Масло и мед (для коржей) выложить в одну емкость, установить на водяную баню. Растопить и смешать до однородности. Остудить массу до теплой. Тогда внести в нее сырые яйца, прибавить сахар и опять размешать. 

2. На следующем этапе просыпать в тесто муку с содой, замесить до эластичности. Отделяя одинаковые порции, испечь в духовке (180 С) 5-7 коржей, разложить их на пергаменте или полотенце для остывания. 

3. Для крема соединить сгущенное молоко и мягкое (чуть подтаявшее) масло. Миксером взбить крем и промазать им коржи, собирая торт. 

4. Верхний корж полить однородным слоем глазури. И сразу же на нее положить пленку с пузырьками, ее вдавить в глазурь, но не сильно – аккуратно. От пленки с пузырьками на застывшей глазури потом останутся «пчелиные соты». 

5. Торт с пленкой убрать в холодильник на 2,5 ч. Затем пузырчатый целлофан осторожно снять, а готовый торт «Пчёлка» украсить насекомыми из мастики, сделав пчелкам крылышки из миндальных «лепестков» (так называется ореховая стружка). Восхитительное сладкое угощение готово! Удивляйте своих гостей, и пусть всем будет вкусно.

« Предыдущие записи