Рубрика: САЛАТЫ

Оливье с грецкими орехами и сыром на новогодний стол 2020

оливье салат

Отведав эту вариацию новогоднего оливье, гости завалят вас восторженными похвалами. Всего парочка изменений – и традиционное блюдо заиграет новыми и необычными вкусовыми красками.

Орехи придадут оригинальную структуру, а немного сыра предлагаем добавить по совету астрологов – они утверждают, что в каждом новогоднем блюде 2020 должно присутствовать хоть немного сыра, любимого продукта Мыши (Крысы), покровительницы грядущего года.

Необходимые ингредиенты:

• картофель – 5 шт небольших;
• огурцы маринованные – 2 шт;
• горошек консервиров. – 1 банка 380 гр;
• колбаска вареная – 200 гр;
• яйца куриные – 4 шт;
• перышки зеленого лука – 0,5 пуч;
• филе куриное – 200 гр;
• сыр «косичка» — 100 гр;
• морковка небольшая – 1 шт;
• майонез – 200 гр;
• рубленые ядра орехов (грецкие) – 2 ст. л.

Приготовление

1. Отварить картофель и морковку, а яйца и куриное филе – отдельно. Все остудить и очистить, что нужно. 

2. Покрошить овощи кубиками в миску. Потом такими же кубиками порезать яйца и отправить к овощам.

3. Маринованные огурчики, сыр «косичку» порезать – и тоже в миску. Далее пошинковать кубиками вареную колбаску и остывшее вареное филе. Добавить к ингредиентам в миске.

4. Ополоснуть перья лука, просушить, меленько нарезать. Вместе с горошком (сок из банки слить) переправить в оливье. Всыпать одну ложку орехов, влить майонез и перемешать.

5. Выложить салат в тарелку для подачи – горкой или через кольцо. Посыпать сверху оставшейся ложкой рубленых орехов и поставить угощение на праздничный стол. Приятного аппетита!

Как приготовить салат «Ананас» с орехами и копченой курицей – на новогодний стол 2020

вкусный салат

Неизвестно, кто однажды додумался придать этому салату вид тропического плода, но идея понравилась, и салат» Ананас» стал частым гостем на наших столах. За его забавным видом скрывается изумительный вкус, и этот салатик однозначно достоин места на новогоднем столе. Вот его классический рецепт.

Необходимые ингредиенты (4-6 порций):

• копченое куриное мясо (можно срезать с окорочков или взять грудку) – 180 гр;
• лук репчатый – 65 гр;
• соленые или слабосоленые огурцы – 160 гр;
• лучок зеленый – полпучка;
• яйца – 3 шт, крупные;
• картофель, сваренный в мундирах – 300 гр;
• орехи почищенные, грецкие (половинки ядер) – 175 гр;
• российский сыр – 150 гр;
• по вкусу майонез.

Приготовление

1. Яйца сварите и охладите. Очистите уже сваренную картошку, потом яйца. Оба продукта крупно натрите в разные тарелки. Еще в одну тарелку натрите сыр.

2. Возьмите овальное нарядное блюдо. Выложите на него картофельный слой, придав ему тоже овальную форму, но не слишком вытянутую, а «толстенькую» по бокам – чтобы напоминала ананас.

3. Отложите несколько перышек молодого лука на оформление, а остальные полпучка (помытые) мелко искрошите. Репчатый лучок тоже измельчите и соедините с порезанным зеленым. Помажьте картофель майонезом и посыпьте его луковым слоем.

4. Копченое куриное филе мелко порежьте – кубиками либо соломкой. Разместите половину равномерным слоем поверх лука. Смажьте немного майонезом. 

5. Далее выложите соленые огурчики, мелко нарезанные, и на них – оставшуюся копченую курочку. Снова помажьте майонезом. Посыпьте сыром.

6. Следующим слоем пойдут тертые яйца, затем снова майонез, а потом – половинки грецких ядер, их выложите рядами, чтобы напоминали «чешуйки» ананаса. 

7. Несколько отложенных перышек зеленого лука вставьте в салат с одной его стороны – теперь ваше угощение на 100 баллов похоже на тропический фрукт. До застолья держите в холодильнике. Вкусного вам Нового года!

Как приготовить салат из креветок с ананасами на новогодний стол

салаты

Неизбитый рецепт салата для праздничного стола. Советуем приготовить на новогодний стол 2020: вкусно, изысканно и оригинально! Спешите пополнить свою кулинарную копилку к празднику.

В этом праздничном блюде необычное сочетание ингредиентов. Салат своим изысканным вкусом однозначно «разбавит» уже порядком поднадоевшую компанию традиционно новогодних салатиков: оливье, «шубу» и «мимозу». Рекомендуем подать салат с креветками и ананасами порционно – каждому гостю в широком стакане или в прозрачной креманке.

Для 4-5 порций вам понадобится:

• 450 гр крупных, неочищенных и варено-мороженых креветок;
• 4 кольца ананасов консервир;
• 8 шт помидоров черри;
• 1 пучок салата латук, айсберг или любого с широкими листьями;
• 10 шт оливок б/кост, зеленого вида.

Для заправки:

• 2 ст. л. майонеза;
• 1 сочный (средней величины) свежий помидор.

Как готовить

1. Креветки высыпать в миску и оставить размораживаться при t помещения. Этого достаточно. Но если хотите, после разморозки их можно бросить – буквально на 20 секунд – в кипяток, а потом остудить. Учтите, что морепродукты уже отварены и заморожены перед продажей, поэтому дополнительная тепловая обработка может сделать их безвкусными.

2. Итак, когда креветки оттаяли, их следует очистить от панцирей. Если вы купили тигровые креветки, то разрежьте на половинки их тушки, просто обычные крупные – оставьте целиком.

3. Далее нужно помыть салатные листья, хорошенько стряхнуть с них остатки воды. Ананасы достать из банки, тоже немного обсушить от сока и порезать средними кусочками. Черри, вымыв, разрезать на аккуратные половинки. Каждую оливку тоже разрезать пополам.

4. Для розового соуса на салат смиксовать указанную порцию майонеза с помидором, натертым теркой с мелкими зубцами. Кожицу с помидора выбросить. Для взбивания использовать венчик или блендер, чтобы соус получился максимально однородным. При желании в него можно ввести чуточку молотого перца.

5. Все ингредиенты (кроме салатных листочков) соединить сначала в общей емкости, перемешать. Затем в фужеры или креманки уложить салат так, чтобы его концы слегка выступали за край посуды. Выложить салат с креветками и ананасами в фужеры – и подать на праздничный стол. 

6. Можно также вынести угощение и в общем салатнике, потому что мало кто заостряет внимание на подаче, а сразу приступают к дегустации и моментально сметают со стола, настолько он вкусный. Всем приятного аппетита и счастливого Нового года!

Как приготовить салат с куриной печенью и мандаринами на новогодний стол

Как приготовить салат с куриной печенью и мандаринами на новогодний стол

Мандарины – сочный и ароматный атрибут новогоднего праздника. Вазочка с этими плодами обязательно должна присутствовать среди угощений. Но душистые фрукты можно также использовать при приготовлении праздничных блюд. Мандарины прекрасно сочетаются практически с любыми продуктами. Подайте незабываемый салат с куриной печенью и мандаринами – всем будет вкусно!

Как приготовить салат с куриной печенью и мандаринами на новогодний стол

Необходимые продукты (6 порций):

• 350 гр куриной печёнки;
• 3 картофелины;
• 4 ст. л. растит. масла;
• 80 гр любого сыра твёрдого сорта;
• 1 морковочка средняя;
• 3 мандарина;
• 5 перьев зеленого лука;
• 1 сладкий крупный перец;
• 3 яйца варёных;
• 1 луковица, нужна небольшая;
• 1 зуб чеснока;
• 1 маринованный огурчик;
• 3 ст. л. сметаны или майонеза;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• соль по вкусу и перец тоже.

Приготовление

1. Ставим вариться в кожуре помытые морковь и картофелины. 

2. А пока рубим луковицу кубиками, перебрасываем их в нагретое масло и жарим до прозрачности. Подбавляем помытую и обсушенную печень, даем ей подрумяниться на сильном огне, а потом подливаем соевый соус и готовим уже на медленном огне 4 минутки. Остужаем полностью.

3. Чистим мандарины и мелко нарезаем. Точно так режем сладкий перец, маринованный огурец, варёные яйца, а потом и обжаренную печень.

4. К тому времени сварятся овощи, их охлаждаем и чистим. Режем кубиками – как на оливье. Соединяем с печёнкой и остальными продуктами. Добавляем чеснок, продавленный через давилку. Добавляем соль, майонез (сметану), перчим, перемешиваем. 

5. Укладываем салат в красивый салатник, засыпаем сверху тертым сыром и измельченным зеленым лучком. Приятного аппетита и вкусного праздника!

Как приготовить салат с куриной печенью и мандаринами на новогодний стол
« Предыдущие записи