Рубрика: САЛАТЫ

Салат со свежими шампиньонами – оригинальный вкус и море пользы!

Салат со свежими шампиньонами – оригинальный вкус и море пользы!

Оригинальность салата заключается в том, что шампиньоны в него кладут сырыми, т. е. без тепловой обработки. Можно ли употреблять в пищу такие грибы? Конечно же, да. 

Шампиньоны выращивают в теплицах с экологически благоприятным климатом. Собранные тепличные шампиньоны можно и даже очень полезно есть в сыром виде. В них сохраняются не только все витамины, но и питательные и биологически активные вещества, которые укрепляют иммунитет, положительно сказываются на работе мозга и нервной системы. 

Для полной уверенности шампиньоны перед добавлением в салат подержите 10-15 минут в сильно посоленной воде, а затем в дуршлаге промойте под чистой проточной. И обязательно обсушите. Главное условие – грибы должны быть свежесобранными!

Ингредиенты на 3-4 порции:

• 300 гр свежайших шампиньонов;
• 1 банка оливок (зеленый сорт и без косточек);
• 130 гр сыра фета или похожего по структуре и вкусу (например, фетакса, брынза, адыгейский);
• 1 пучок свежих листьев салата (руккола, латук, айсберг);
• 3 ст. лож. оливков. масла (предпочтительно холодного отжима);
• перец помолотый и соль.

Приготовление

1. Отмочите грибы, как указано в предисловии, потом обсушите и пошинкуйте в салатник тонкими пластинками. 

2. Откупорьте баночку с оливками, рассол сцедите, а оливки пересыпьте к грибам целиком или порезанными (как угодно). 

3. Сыр покрошите кубиками или разомните вилкой на кусочки. Отправьте тоже в салатник. 

4. Заранее помытый салат, обсушенный от воды, порвите руками – добавьте к ингредиентам. 

5. Смешайте масло оливы с перчиком и солью по вкусу. Учтите, что в сыре фета достаточно соли, поэтому можно и не добавлять еще, ну или класть совсем чуть-чуть. 

6. Заправьте ингредиенты, перемешайте и дайте настояться 10-15 мин, не дольше. Ешьте этот прекрасный салат из свежих шампиньонов на здоровье!

Новогодний салат «Шапка Мономаха» — непременно приготовлю это роскошное угощение для своих гостей

Новогодний салат «Шапка Мономаха» - непременно приготовлю это роскошное угощение для своих гостей

Еще один вкусный рецепт красивого салата на новогодний стол. Скорее пополняйте свою кулинарную копилку.

Это действительно роскошный салат – что по оформлению, что по вкусу. Понравится всем без исключения, и станет фаворитом среди праздничных салатов, затмив даже оливье. 

Готовьте это блюдо с удовольствием, вкладывая хорошее настроение и любовь, чтобы вашим гостям застолье в Новый год 2020 запомнилось надолго!

Какие нужны ингредиенты (6-8 порций, время 33 мин):

• отварная мякоть свинины (берем нежирный кусочек, например, с шеи) – 500 гр;
• вареная морковка – 1 шт;
• свекла, тоже сваренная заранее – 1 шт;
• картофель средн. велич. вареный – 3 шт;
• яйца вкрутую – 3 шт;
• твердый вкусный сыр – 160 гр;
• грецкие орехи – 60 гр, вес уже очищенных ядрышек;
• четвертинка крупного граната;
• небольш. красная луковка;
• по вкусу соль, майонез.

Как готовить

1. Остудите все отваренные продукты. Потом очистите. В разные тарелки натрите: морковочку, свеклу, картошины, сыр, яичные белки.

2. Потом – тоже в отдельную посуду – порежьте меленько отваренное мясо и раскрошите желточки. Когда будете варить свинину, посолите бульон. Измельчите до мелкой крошки грецкие ядра.

3. Начните выкладывать салат в форме полусферы, в самом низу делая «опушку» будущей вкусной «шапки». Как на фото. 

4. Очередность будет такая: половина картофеля, вся свеколка, половина морковки, орехи, половина свинины, оставшаяся часть картошки, желтки, половина сыра, оставшаяся часть мяса и потом моркови. Майонезом покрывайте каждый из слоев салата, солите по желанию. 

5. Тертыми белочками обсыпьте опушку получившейся шапки и остатками сыра. Увенчайте вырезанным «цветком» из красного лука и гранатом; украсьте купол шапки тоже гранатовыми зернышками. 

6. Нарядный салат «Шапка Мономаха» к новогоднему столу готов! Поставьте в холодильник, угощению нужен час на пропитку.

Нарядный и вкусный салат «Маска» с говяжьим сердцем — обязательно приготовлю на Новый год

Нарядный и вкусный салат «Маска» с говяжьим сердцем - обязательно приготовлю на Новый год

Очень вкусное сочетание ингредиентов, красивое оформление, добавьте рецепт новогоднего салата «Маска» в свою кулинарную копилку.

Все без исключения в Новый год стараются поставить на стол как можно больше нарядных и вкусных угощений. Смело фантазируйте над оформлением новогодних блюд, пусть они будут волшебными и оригинальными. Как салат «Маска», рецептом которого очень хочу поделиться с вами. Обязательно приготовлю его и удивлю гостей. А вы?

Вот какие нужны продукты для этого угощения. Из расчета на 6-7 порций:

• сердце говяжье – 500 гр;
• морковка – 100 гр;
• картофель – 200 гр;
• чернослив б/косточек – 100 гр;
• мясо куриное – 300 гр;
• свекла – 100 гр;
• укроп – полпучка;
• орехи кедра или грецкие – 100 гр, уже почищенные от скорлупок;
• половинка граната, соль и майонез.

Как будем готовить

1. Сначала отварим овощи и дадим им полностью остыть. Затем морковь, картофелины и свеклу почистим, натрем одинаково на средней терке и сложим в разные тарелки.

2. Параллельно с овощами отварим в подсоленной воде говяжье сердце, а в другой кастрюльке – куриное мясо без косточек. Тоже остудим эти продукты и меленько порежем.

3. Чернослив зальем в мисочке очень горячей водой, оставим на 20 мин, обсушим и порубим мелко. Следом измельчим орехи, если грецкие, а кедровые оставим целыми, ведь они и так мелкие.

4. На белом или любом однотонном блюде сделаем контур карнавальной маски – майонезом из шприца кондитерского. В тех местах, где должны быть отверстия для глаз, поставим перевернутые рюмки («стопки»). 

5. Далее по обозначенному контуру, не двигая рюмки, выложим салат в виде «маски». Он будет состоять из последовательно уложенных слоев: вареное мясо курочки, картошка, половина всей морковки, говяжье сердце, кусочки чернослива. 

6. Слои всех этих вкусных ингредиентов будем смазывать майонезом и посыпать орешками. Сверху салат покроем натертой свеклой. Осторожно поднимем и уберем рюмочки. 

7. Оставшейся морковкой, гранатом и зеленью укропа завершим украшение салата «Маска». Поставим его до праздника в холодильник.

Угощайте друзей и родных этим волшебным салатом, всем приятного аппетита!

Салат «Египетская пирамида» с печенью трески – нескучное угощение на новогодний стол .

Салат «Египетская пирамида» с печенью трески – нескучное угощение на новогодний стол .

Вкусный, недорогой и простой салатик к праздничному столу.

Рецепт салата «Египетская пирамида» мы хотим предложить именно на новогодний стол. Основным его ингредиентом будет печень трески, с которой на праздник многие хозяюшки традиционно готовят закуски и простые салатики. Наше блюдо тоже доступное, несложное в приготовлении, единственное условие – выложить его слоями в кулинарное кольцо квадратной или ромбовидной формы.

Понадобится:

• 1 бан. тресковой печени;
• 2 картошины, отваренные заранее в кожуре;
• 2 соленых огурчика;
• 130 гр сыра;
• 2 сваренных яйца;
• 70 гр майонеза;
• зелень по желанию.

Готовим

1. Снимаем с картофелин «мундиры», берем крупную терку и натираем клубни в миску.

2. Шинкуем соленые огурчики мелкими кубиками. Если у плодов кожура грубая, то предварительно снимаем.

3. Яйца, освободив от скорлупы, измельчаем средней теркой. Сыр тоже натираем – но выбираем самые крупные ячейки на терке.

4. Слоями через форму выкладываем салат «Египетская пирамида»: размятая вилочкой печень трески – тертый картофель – ложка-две майонеза (размазать) – соленые огурчики – яйца измельченные – майонез – сыр.

5. По желанию готовую «Египетскую пирамиду» украшаем зеленью и выносим к столу гостям. Но прежде даем постоять в холодильнике около часа, если позволяет время (желательно). Приятного аппетита!

« Предыдущие записи