Рубрика: РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

Пирог с капустой в мультиварке – универсальный рецепт, который вы полюбите

Пирог с капустой в мультиварке – универсальный рецепт, который вы полюбите

Универсальный рецепт для вашей помощницы-мультиварки. При желании вы можете слегка изменять его, в зависимости от наличия продуктов в доме. Вместо сметаны и кефира в тесто прекрасно «впишется» натуральный йогурт или простокваша, даже майонез. К капустной начинке, если захочется, всегда можно положить немного отварной курочки, грибов, потереть туда кабачок, добавить любимые копчености или сосиски. Дерзайте!

Необходимые продукты:

• 400 г капусты (привычной белокочанной);
• 1 яйцо в тесто;
• 270 г сметаны или густого кефира;
• 1 морковка;
• 120 г маргарина для выпечки или масла сливочного;
• 2 ст. л. растит. масла для обжарки начинки;
• 2 луковицы;
• 1 стак. муки +1 ст. л;
• 1 ч. л. разрыхлителя теста;
• специи в начинку (соль-перец) по вашему вкусу.

Как готовить

  1. Нашинкуйте капусту для начинки. Очищенные овощи (луковицы и морковку) измельчите. Морковь, конечно лучше потереть, а лучок советуем порезать тоненькими полукольцами.
  2. Сначала на сковородке подогрейте растительное масло. Положите лук, готовьте до прозрачности. Присоедините морковь, жарьте еще 2 минуты.
  3. Выложите капусточку, обжаривайте пару минут, после чего влейте 2-3 ложки воды и тушите 6 минут. В конце начинку приправьте по своему вкусу.
  4. Займитесь приготовлением элементарного теста на сметане или кефире. Размешайте в выбранном продукте яйцо, отправьте туда разрыхлитель, растопленный маргарин/масло, соль и муку. Перемешайте до однородности.
  5. Переложите капусту в чашу мультиварки, хорошо смазанную растительным маслом. Сверху начинку залейте всей порцией теста. Проткните слои в нескольких местах до самого дна – чтобы тесто прошло вниз через капусту.
  6. Захлопните мультиварку. Укажите время 50 минут и установите программу «Выпечка». Готовьте.
  7. Через полчасика можно открыть прибор и проверить, как там пирог. Возможно, время выпекания надо будет уменьшить или прибавить.
  8. Готовую выпечку, которая непременно понравится всем, кто попробует, переверните из чаши «мульти» на блюдо. Приятного аппетита!

Нежные рыбные котлетки в мультиварке – рецепт

Нежные рыбные котлетки в мультиварке – рецепт

В мультиварке вы приготовите замечательные диетические котлетки с нежным вкусом. Добавьте в рыбный фарш немного овощей, в нашем рецепте это будет капуста, чтобы блюдо вышло сочнее.

Потребуются ингредиенты:

• 700 г рыбного филе (хек, толстолобик, морской окунь, пикша);
• 200 г белокочанной капусты;
• 50 г моркови;
• 100 г репчатого лука;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. хлопьев геркулеса;
• 3-4 ст. л. панировочных сухарей;
• 1,5 ст. л. растительного масла;
• горстка любой зелени, специи – по вкусу.

Приготовление

1. Рыбное филе и капусту, разрезанную на куски, проверните в мясорубке. Желательно дважды. 

2. Затем измельчите в мясорубке лук и чеснок, петрушку или любую зелень по вашему предпочтению. С рыбой хорошо сочетается фенхель, укроп. 

3. Пряности и зелень добавьте в фарш, перемешайте, в процессе присоедините тертую мелко морковку, овсяные хлопья, потом соль крупную и свежепомолотый перец. 

4. Уберите посуду с фаршем на котлеты в холодильник. Через полчасика достаньте и еще раз тщательно вымесите рыбно-овощной фарш.

5. Насыпьте в глубокую тарелку сухарную панировку. Слепите круглые небольшие котлеты. Обваляйте со всех сторон в сухариках и выложите в мультиварку. Ее перед тем смажьте указанной нормой масла. 

6. На кнопке «Выпечка» либо «Жарка» готовьте котлеты 15 минут при закрытой крышке. Затем откройте прибор, переверните изделия лопаткой, прихлопните крышку и готовьте на прежней программе еще 16-18 минут. 

7. Подайте с картофельным пюре или рассыпчатой гречневой кашей. Приятного аппетита!

Пеппероната с курицей – вкусное блюдо сицилийской кухни

Пеппероната с курицей – вкусное блюдо сицилийской кухни

Пеппероната – это горячая закуска из сладкого перца и других овощей. Блюдо принадлежит итальянской кухне, точнее, сицилийской. Как правило, его готовят в качестве гарнира к рыбе и птице. В холодном виде пеппероната хороша для приготовления брускетты. 

Сицилийские хозяйки, чтобы не заморачиваться, часто готовят пепперонату сразу с мясом, обычно с курицей – в общей посуде тушат, а не по отдельности. Получается яркое и сытное блюдо, которым можно накормить всех домочадцев. Давайте и мы приготовим пепперонату с курицей по-сицилийски. А в помощницы возьмем мультиварку.

На 6 порций подготовьте продукты:

• 5 сладких перцев, красных и желтых;
• 800 г курицы, филе;
• 2 луковицы;
• 3 дольки чеснока;
• 0,5 кг свежих помидоров;
• 1 средн. пучок базилика/рейхана;
• 1 ч. л. сахарного песка;
• 3-4 ст. л. оливков. масла;
• соль, перец.

Приготовление

1. Филе курочки пошинковать небольшими полосками. Порезать очищенную луковицу – полуколечками.

2. Далее очистить от семян все пять перцев, промыть их и порезать крупными кубиками. Измельчить ножом дольки чеснока.

3. Помидоры сложить в дуршлаг и ошпарить стаканом кипятка. Подставить под струю холодной воды на несколько секунд. После этого, подцепив ножом, снять шкурки. Половину томатов порубить до консистенции пюре – в блендере. А другую часть поерзать так же крупно, как и сладкие перцы.

4. В чашу мультиварки отправить три ложки масла, желательно холодного отжима. Высыпать полукольца лука и нажать кнопку «Жарка» — 5 минут готовить, помешивая.

5. К луку прибавить чеснок и жарить еще пару минуток. Затем отправить в мультиварку кусочки курицы. Время от времени перемешивать и жарить еще 10 минут. Присоединить крупно нарезанные помидоры.

6. Еще через 7-8 минут выложить в агрегат кусочки сладкого перца и пюре из помидоров. Обжарить пару минут, помешивая, закрыть мультиварку и перевести на функцию «Тушение». Время обозначить 20 минут.

7. Как только мультиварка остановится, открыть крышку и всыпать в блюдо соль и сахар, приправить перчиком по вкусу. Перемешать и запустить прибор еще на 5 минут. При подаче пепперонаты с курицей каждую порцию посыпать нарезанным базиликом. Приятного аппетита!

Картофельная запеканка с грибами.

Картофельная запеканка с грибами.

Понадобится:

  • картофель (среднего размера) – 4-5шт
  • шампиньоны – 500 г
  • лук – 1 шт
  • сметана – 200 г
  • яйца – 3 шт
  • мука – 2 ст.л
  • сыр – 100 г
  • растительное масло для жарки
  • соль и черный молотый перец по вкусу.

Картофельная запеканка с грибами.

 

1.Грибы помойте и нарежьте небольшими кусочками. Лук мелко нарежьте кубиками. Обжарьте грибы с луком на растительном масле до золотистой корочки.

2.Приготовьте соус из муки, сметаны, яиц, соли и перца. Эту смесь тщательно перемешайте до образования однородной консистенции.

3.Картофель очистите и нарежьте кольцами или натрите на крупной терке.

4.На дно мультиварки выстелите фольгу и выложите на нее половину картофеля. Полейте немного соусом. Далее выложите слой грибов с луком и снова полейте соусом. Теперь снова выложите картофель и полейте соусом. Посыпьте тертым сыром.

6.Запекайте при программе «Выпечка» или «Запеканка» около 60 минут

Картофельная запеканка с грибами.

 

« Предыдущие записи