Рубрика: НАПИТКИ

Тибетский чай – напиток, придающий силы. Как его приготовить

Тибетский чай – напиток, придающий силы. Как его приготовить

Согласно легенде, этот напиток является традиционным для тибетских монахов, которые отличаются крепким здоровьем и долголетием. Приятный на вкус, ароматный и очень полезный. Особенно будет актуален в холодное время года. Целебный напиток тибетских монахов не составит труда приготовить дома.

Что вам понадобится (4 порции, 20 мин):

• 1 ст. лож. листового зеленого чая;
• 1 ст. лож. черного чая, тоже листового;
• 0,5 л нежирного молока (1,5% достаточно);
• 8 шт гвоздики;
• 2 щепот. кардамона;
• 1 ст. лож. измельченного имбиря (потереть свежий корень мелкой теркой);
• треть чайн. лож. молот. мускатного ореха.

Приготовление

1. Наполняем высокий сотейник 500 мл воды. Отправляем туда гвоздику и кардамон. В процессе нагревания засыпаем листья обоих сортов чая: зеленого и черного.

2. Даем воде с добавками закипеть, после чего доливаем молоко и добавляем тертый имбирь свежий и молотый мускатный орех, очень ароматно получится. Помешивая напиток, даем ему покипеть на минимальной температуре около 4 мин.

3. Снимаем сотейник с чаем с плиты, накрываем на пять минут, чтобы настоялся. Затем процеживаем в пиалы или чашки – целебный тибетский чай, придающий силы и укрепляющий здоровье, можно пробовать!

Делаем фруктовый лёд в жару: 6 лучших рецептов

Делаем фруктовый лёд в жару: 6 лучших рецептов

Летом в жару очень спасает мороженое или фруктовый лёд. Наверняка многие знают, что фруктовый лёд можно приготовить собственноручно из ягод и фруктов. Лёд можно делать как одного, так и разных вкусов и расцветок. Данное лакомство очень легко в приготовлении. Эта статья поможет выбрать рецепт замороженного сока каждому любителю сладкого.

1. Фруктовый лёд «Грушевое наслаждение» 

С помощью воды и сахарного песка сделать сироп. Груши промыть, очистить от лишних деталей, разрезать на небольшие кусочки. В сироп положить груши, добавить ванилин на кончике ножа. Все перемешать и варить до тех пор, пока груша не начнет разваливаться. Вылить смесь в блендер, добавить лимонного сока и перемешать. Подождать пока остынет и выложить в специальные формочки. Положить их в морозильную камеру.

Делаем фруктовый лёд в жару: 6 лучших рецептов

2. Фруктовый лёд «Лимонный бум»

Сделать сироп из сахара и воды. Отрезать небольшое количество цедры и варить её в сиропе на медленном огне пять минут. Дать остыть смеси, добавить в неё замоченный желатин и выжать лимонный сок. Перемешать все растворения желатина, процедить и разлить по формочкам. Формочки поставить в морозилку. 

3. Фруктовый лёд «Дикая вишня» 

Сделать сироп из сахара и воды. Проварить. Очистить вишни и выдавить из них сок. Добавить его в остывший сироп, перемешать. Если есть лишние детали в соке, то нужно процедить. Разлить по формочкам и засунуть в морозильную камеру. 

Делаем фруктовый лёд в жару: 6 лучших рецептов

4. Фруктовый лёд «Ананасовый остров» 

Приготовить сахарный сироп. Ананас измельчить до состояния пюре в блендере или вручную. Добавить сироп и тщательно перемешать. По желанию можно добавить немного мяты или сок лимона. Разлить смесь по специальным формочкам и поставить в морозилку. 

5. Фруктовый лёд «Клубничка» 

Очистить, промыть и нарезать клубнику. Сварить сахарный сироп на основе воды и добавить туда клубнику. Проварить на медленном огне 5-10 минут. Затем данную смесь взбить в блендере. По желанию можно добавить немного крахмала или лимонного сока. Все хорошенько перемешать, процедить и разлить по формочкам. Формочки поставить в морозилку. 

Делаем фруктовый лёд в жару: 6 лучших рецептов

6. Фруктовый лёд «Светофор» 

Известная вариация замороженного сока. 
Нужно в сахарном сиропе проварить немного очищенного киви и затем остудить. Залить немного в формочку небольшим слоем и убрать в морозилку. Затем такие же манипуляции совершить с бананом. Остудить смесь и вылить в формочки вторым слоем. Спрятать в морозилку. Потом использоваться в этих же целях клубнику, остудить и вылить третьим слоем. Спустя некоторое время получиться вкусный замороженный сок. 

Фруктовый лёд — это не только вкусно, но и полезно. Стоит забрать эти рецепты себе в заметки.

Делаем фруктовый лёд в жару: 6 лучших рецептов

Компот из черешни на зиму – рецепт

Компот из черешни на зиму – рецепт

Как заготовить компот из черешни без хлопот? Попробуйте по этому рецепту.

В Интернете полно устрашающих статей на тему, как опасны косточки фруктов. Вишневые и черешневые тоже попали под раздачу. Мол, в них полным-полно ядовитой синильной кислоты, и заготовки ягод с косточками могут быть опасны. Поспешим успокоить хозяюшек: чистый миф. Ведь даже при короткой термической обработке токсичная кислота разрушается. Поэтому смело консервируем компоты на зиму из черешни с косточками. 

Компот из черешни на зиму – рецепт

На 3-литровую банку понадобится:

• красная или белая черешня – 600 грамм;
• алыча красная – 200 грамм;
• сахарный песок – 250 грамм;
• мята для свежего вкуса и аромата – 2-3 веточки.

Способ приготовления

1. Черешню и алычу промываем, косточки не вынимаем, чтобы плоды все остались целенькими.

2. Берем 3-литровую банку и тщательно моем ее с содой, ополаскиваем горячей водой. 

3. На дно банки высыпаем черешню с алычой вперемешку. Плоды должны доходить до «плечиков» тары. Потом до самого горлышка наполняем кипятком, прикрываем, не закупоривая крышкой и полчаса не трогаем.

4. Как истечет положенное время, надеваем на банку с ягодами и водой крышку: капроновую с мелкими отверстиями. Переворачиваем банку над кастрюлей и сливаем в нее настой. Вливаем еще 150 мл воды (запас на выкипание). И засыпаем необходимую порцию сахара. Кладем мяту, кипятим настой.

5. Даем повариться минуту – и переправляем в банку с черешней. 

6. Повторяем процедуру настаивания еще раз. Через полчасика опять закрываем крышкой с дырочками, опять настой в кастрюлю и доводим до кипения. 

7. Заливаем кипящий сироп в банку и укупориваем черешневый компот окончательно – металлической крышкой.

8. Аккуратно переворачиваем дном вверх и ставим на коврик в кухне. Утепляем заготовку одеялом и так оставляем на пару дней. В дальнейшем компот переносим в погреб (при наличии).

Горячие напитки для зимы. Радость вкуса и максимум пользы.

Горячие напитки для зимы. Радость вкуса и максимум пользы.

Зима в самом разгаре, и хочется успеть вкусить все её прелести в полной мере. Катание на коньках, лыжах, крутые спуски с горы на санках и ватрушках, строительство снежных городков и возведение ледовых скульптур, да сколько ещё радостных забав приготовила нам зима!
Не замерзнуть и одновременно пополнить запас витаминов в организме нам помогут горячие ароматные напитки, самые интересные рецепты которых я приведу ниже.
Глёг
Старинный скандинавский напиток. Ароматный, сладко-пряный, он ассоциируется у жителей северных стран с Рождеством и Новым годом. Рецептов глёга великое множество: светлый, красный, алкогольный, безалкогольный. А мы приготовим его на основе клюквенного морса. Ведь клюква-это сильнейший природный антиоксидант, богатый витаминами и микроэлементами.
Итак, возьмём:
-1,5 л клюквенного морса
-смесь специй: имбирь, корица, гвоздика, розовый перец, ягоды можжевельника (по вкусу)
-4 ложки мёда
-лепестки (или цельный) миндаль, чёрный изюм
В сотейник к клюквенному морсу добавим смесь специй и мёд. Прогреем до 60-70 градусов, закроем крышкой и оставим настаиваться от получаса до суток (чем дольше выдерживается настой, тем ярче будет его вкус). Перед подачей не забудьте вновь его подогреть.
В высокие бокалы положить миндаль и изюм и залить глёгом. Подавать можно с маленькими пряничками, овсяным печеньем или сыром с плесенью.
Сбитень
Столь же древнюю историю, как глёг, имеет его восточнославянский сосед- сбитень, который варили в самоваре.
Судя по названию, напиток “сбивали” (соединяли) из двух-медовой основы и настоя на травах. Благодаря своим полезным свойствам сбитень является отличной альтернативой лекарствам от простуды.
Нам понадобятся:
-1,5 л воды
-мёд по вкусу
-сбор из трав: душица, мята, зверобой, тимьян
-пряная смесь: лавровый лист, душистый перец, имбирь, корица, гвоздика.
Несмотря на сложный состав процесс приготовления сбитня быстр и прост: в воду добавить специи и травы, довести почти до кипения, подержать 10-15 минут, процедить и добавить мёд. Пейте на здоровье!
Последний рецепт я адресую взрослым.
Чешский глинтвейн
Густой, крепкий, ярко вишневый, сладко-терпкий… Этот напиток обладает такой согревающей силой, что наполнит тело приятным теплом даже в самый сильный мороз.
Берём:

  • 200 мл красного сухого вина
  • сок одного лайма
  • 60 гр мёда
  • корицу в палочках
  • 80 мл чешского ликера Бехеровка
    Все ингредиенты соединяем в сотейнике, нагреваем до 60 градусов и разливаем в высокие бокалы для глинтвейна. Украшением может служить палочка корицы.
    Существует нескончаемое множество рецептов согревающих напитков. Какой выберете Вы, зависит от Ваших предпочтений и вкусов. Самое главное, чтобы напиток дополнял душевную семейную атмосферу, нёс тепло не только в тело, но и в душу, сопровождал незабываемые минуты зимних забав и прогулок.
    Будьте здоровы, бодры и счастливы!
« Предыдущие записи