Рубрика: НАПИТКИ

Делаем фруктовый лёд в жару: 6 лучших рецептов

Делаем фруктовый лёд в жару: 6 лучших рецептов

Летом в жару очень спасает мороженое или фруктовый лёд. Наверняка многие знают, что фруктовый лёд можно приготовить собственноручно из ягод и фруктов. Лёд можно делать как одного, так и разных вкусов и расцветок. Данное лакомство очень легко в приготовлении. Эта статья поможет выбрать рецепт замороженного сока каждому любителю сладкого.

1. Фруктовый лёд «Грушевое наслаждение» 

С помощью воды и сахарного песка сделать сироп. Груши промыть, очистить от лишних деталей, разрезать на небольшие кусочки. В сироп положить груши, добавить ванилин на кончике ножа. Все перемешать и варить до тех пор, пока груша не начнет разваливаться. Вылить смесь в блендер, добавить лимонного сока и перемешать. Подождать пока остынет и выложить в специальные формочки. Положить их в морозильную камеру.

Делаем фруктовый лёд в жару: 6 лучших рецептов

2. Фруктовый лёд «Лимонный бум»

Сделать сироп из сахара и воды. Отрезать небольшое количество цедры и варить её в сиропе на медленном огне пять минут. Дать остыть смеси, добавить в неё замоченный желатин и выжать лимонный сок. Перемешать все растворения желатина, процедить и разлить по формочкам. Формочки поставить в морозилку. 

3. Фруктовый лёд «Дикая вишня» 

Сделать сироп из сахара и воды. Проварить. Очистить вишни и выдавить из них сок. Добавить его в остывший сироп, перемешать. Если есть лишние детали в соке, то нужно процедить. Разлить по формочкам и засунуть в морозильную камеру. 

Делаем фруктовый лёд в жару: 6 лучших рецептов

4. Фруктовый лёд «Ананасовый остров» 

Приготовить сахарный сироп. Ананас измельчить до состояния пюре в блендере или вручную. Добавить сироп и тщательно перемешать. По желанию можно добавить немного мяты или сок лимона. Разлить смесь по специальным формочкам и поставить в морозилку. 

5. Фруктовый лёд «Клубничка» 

Очистить, промыть и нарезать клубнику. Сварить сахарный сироп на основе воды и добавить туда клубнику. Проварить на медленном огне 5-10 минут. Затем данную смесь взбить в блендере. По желанию можно добавить немного крахмала или лимонного сока. Все хорошенько перемешать, процедить и разлить по формочкам. Формочки поставить в морозилку. 

Делаем фруктовый лёд в жару: 6 лучших рецептов

6. Фруктовый лёд «Светофор» 

Известная вариация замороженного сока. 
Нужно в сахарном сиропе проварить немного очищенного киви и затем остудить. Залить немного в формочку небольшим слоем и убрать в морозилку. Затем такие же манипуляции совершить с бананом. Остудить смесь и вылить в формочки вторым слоем. Спрятать в морозилку. Потом использоваться в этих же целях клубнику, остудить и вылить третьим слоем. Спустя некоторое время получиться вкусный замороженный сок. 

Фруктовый лёд — это не только вкусно, но и полезно. Стоит забрать эти рецепты себе в заметки.

Делаем фруктовый лёд в жару: 6 лучших рецептов

Компот из черешни на зиму – рецепт

Компот из черешни на зиму – рецепт

Как заготовить компот из черешни без хлопот? Попробуйте по этому рецепту.

В Интернете полно устрашающих статей на тему, как опасны косточки фруктов. Вишневые и черешневые тоже попали под раздачу. Мол, в них полным-полно ядовитой синильной кислоты, и заготовки ягод с косточками могут быть опасны. Поспешим успокоить хозяюшек: чистый миф. Ведь даже при короткой термической обработке токсичная кислота разрушается. Поэтому смело консервируем компоты на зиму из черешни с косточками. 

Компот из черешни на зиму – рецепт

На 3-литровую банку понадобится:

• красная или белая черешня – 600 грамм;
• алыча красная – 200 грамм;
• сахарный песок – 250 грамм;
• мята для свежего вкуса и аромата – 2-3 веточки.

Способ приготовления

1. Черешню и алычу промываем, косточки не вынимаем, чтобы плоды все остались целенькими.

2. Берем 3-литровую банку и тщательно моем ее с содой, ополаскиваем горячей водой. 

3. На дно банки высыпаем черешню с алычой вперемешку. Плоды должны доходить до «плечиков» тары. Потом до самого горлышка наполняем кипятком, прикрываем, не закупоривая крышкой и полчаса не трогаем.

4. Как истечет положенное время, надеваем на банку с ягодами и водой крышку: капроновую с мелкими отверстиями. Переворачиваем банку над кастрюлей и сливаем в нее настой. Вливаем еще 150 мл воды (запас на выкипание). И засыпаем необходимую порцию сахара. Кладем мяту, кипятим настой.

5. Даем повариться минуту – и переправляем в банку с черешней. 

6. Повторяем процедуру настаивания еще раз. Через полчасика опять закрываем крышкой с дырочками, опять настой в кастрюлю и доводим до кипения. 

7. Заливаем кипящий сироп в банку и укупориваем черешневый компот окончательно – металлической крышкой.

8. Аккуратно переворачиваем дном вверх и ставим на коврик в кухне. Утепляем заготовку одеялом и так оставляем на пару дней. В дальнейшем компот переносим в погреб (при наличии).

Горячие напитки для зимы. Радость вкуса и максимум пользы.

Горячие напитки для зимы. Радость вкуса и максимум пользы.

Зима в самом разгаре, и хочется успеть вкусить все её прелести в полной мере. Катание на коньках, лыжах, крутые спуски с горы на санках и ватрушках, строительство снежных городков и возведение ледовых скульптур, да сколько ещё радостных забав приготовила нам зима!
Не замерзнуть и одновременно пополнить запас витаминов в организме нам помогут горячие ароматные напитки, самые интересные рецепты которых я приведу ниже.
Глёг
Старинный скандинавский напиток. Ароматный, сладко-пряный, он ассоциируется у жителей северных стран с Рождеством и Новым годом. Рецептов глёга великое множество: светлый, красный, алкогольный, безалкогольный. А мы приготовим его на основе клюквенного морса. Ведь клюква-это сильнейший природный антиоксидант, богатый витаминами и микроэлементами.
Итак, возьмём:
-1,5 л клюквенного морса
-смесь специй: имбирь, корица, гвоздика, розовый перец, ягоды можжевельника (по вкусу)
-4 ложки мёда
-лепестки (или цельный) миндаль, чёрный изюм
В сотейник к клюквенному морсу добавим смесь специй и мёд. Прогреем до 60-70 градусов, закроем крышкой и оставим настаиваться от получаса до суток (чем дольше выдерживается настой, тем ярче будет его вкус). Перед подачей не забудьте вновь его подогреть.
В высокие бокалы положить миндаль и изюм и залить глёгом. Подавать можно с маленькими пряничками, овсяным печеньем или сыром с плесенью.
Сбитень
Столь же древнюю историю, как глёг, имеет его восточнославянский сосед- сбитень, который варили в самоваре.
Судя по названию, напиток “сбивали” (соединяли) из двух-медовой основы и настоя на травах. Благодаря своим полезным свойствам сбитень является отличной альтернативой лекарствам от простуды.
Нам понадобятся:
-1,5 л воды
-мёд по вкусу
-сбор из трав: душица, мята, зверобой, тимьян
-пряная смесь: лавровый лист, душистый перец, имбирь, корица, гвоздика.
Несмотря на сложный состав процесс приготовления сбитня быстр и прост: в воду добавить специи и травы, довести почти до кипения, подержать 10-15 минут, процедить и добавить мёд. Пейте на здоровье!
Последний рецепт я адресую взрослым.
Чешский глинтвейн
Густой, крепкий, ярко вишневый, сладко-терпкий… Этот напиток обладает такой согревающей силой, что наполнит тело приятным теплом даже в самый сильный мороз.
Берём:

  • 200 мл красного сухого вина
  • сок одного лайма
  • 60 гр мёда
  • корицу в палочках
  • 80 мл чешского ликера Бехеровка
    Все ингредиенты соединяем в сотейнике, нагреваем до 60 градусов и разливаем в высокие бокалы для глинтвейна. Украшением может служить палочка корицы.
    Существует нескончаемое множество рецептов согревающих напитков. Какой выберете Вы, зависит от Ваших предпочтений и вкусов. Самое главное, чтобы напиток дополнял душевную семейную атмосферу, нёс тепло не только в тело, но и в душу, сопровождал незабываемые минуты зимних забав и прогулок.
    Будьте здоровы, бодры и счастливы!

Кисель – волшебный эликсир здоровья

Кисель – волшебный эликсир здоровья

Кисель – волшебный эликсир здоровья Можно относиться к киселю как к десерту, его можно любить и не любить. Но знать о пользе этого напитка необходимо. Знать о разнообразии рецептов киселя и его вкусовых различиях. За словом «кисель» стоит два понятия Под этим, словом понимают напиток из фруктов и ягод и кисловатую субстанцию из заквашенной муки. Не удивляйтесь – это кисель из овса, а именно из овсяной муки или хлопьев, а также из ржаной муки. А вы слышали только о киселях из фруктов? Основой киселя может быть как фруктовый сок, так и вода или молоко. Кисели можно не только лить, но и раскладывать ложкой! Чем полезен кисель? ? Лучший друг поджелудочной железы, предотвращает появление панкреатита. ? Это натуральный, а не химический энергетик, который повышает общий тонус организма. Добавляет энергии и бодрости. ? Незаменимое средство при гастрите и других болезнях желудка, обволакивает стенки желудка, тем самым уменьшая боль. ? Обладает способностью выводить лишнюю жидкость. Это большая помощь для работы сердца и почек. ? Он полезен для укрепления иммунной системы. Его рекомендуют пить при сильных простудах. Помогает организму очищаться от токсинов после курса различных лекарств. ? Первый помощник при похудении. Создаёт ощущение сытости, без добавления лишних калорий. А когда человек сыт, то он и жизнью вполне доволен, так что процесс похудения проходит менее тяжело психологически. Каким киселём побалуем себя сегодня? Кисель из какао на воде Какао сам по себе растительный белок, а при правильном приготовлении польза от его углеводов, жиров и органических кислот, а также насыщенных жирных кислот возрастает. Продукты: ? какао 1 столовая ложка, ? картофельный крахмал 2 столовые ложки, ? сахар 3 столовые ложки, можно меньше, ? вода 200 гр., Калорийность напитка 199 ккал, выход около 200 гр. Какао размешиваем с сахаром и растворяем смесь в небольшом количестве воды. Затем добавляем горячую воду, до общего объема 180 гр. В холодной кипяченой воде объёмом 20 гр. Развести картофельный крахмал и добавить его в смесь, какао и сахара, когда она закипит. Кипятить до увеличения густоты. После варки разлить по чашкам. Есть хитрость – посыпать кисель сверху сахаром. Не будет толстой корочки, которую все так не любят. Вот и готов вкусный и полезный кисель из какао для детей. Кисель из кураги и семян льна Польза льняного семени и всех производимых из него продуктов всем известна. Это первый помощник и лекарь при борьбе с заболеваниями желудка и печени. Курага – это кладезь витаминов и микроэлементов Широкий перечень аминокислот также входит в состав кураги. Продукты: ? курага 25 гр., ? сахар 3 столовые ложки, ? картофельный крахмал 1 столовая ложка с горкой, ? льняное семя 1 столовая ложка, перемолоть в муку, ? вода 200 гр., Калорийность 184 ккал. Выход около 200 гр. Курагу прокипятить около 5 минут, до мягкости. Семя льна перемолоть в муку. Курагу и льняную муку пропустить через блендер или кофемолку, соединить с сахаром. Залить смесь горячей водой и довести до кипения, добавить разведенный в холодной воде картофельный крахмал. Варить до нужной густоты напитка. Особенно это блюдо рекомендуется гипертоникам, а также входит в меню многих диет. Густой кисель из овса вместо таблеток Рецепт занимает некоторое время, которое нужно на скисание овсяной смеси. По своим качествам это настоящая панацея при болезнях желудочно – кишечного тракта, болезнях печени, простуде и вирусных заболеваниях. Поднимет на ноги после тяжёлой болезни! Нужно взять около 200 гр. Овсяных хлопьев, залить их холодной водой. Вода должна быть выше хлопьев на 3 см. Можно бросить корочку чёрного хлеба, это ускорит процесс скисания. Оставить в тёплом месте на два дня. Должны появиться пузыри и приятный кисловатый запах. На третий день воду аккуратно слить, чтобы не попали хлопья. Из этой жидкости и будем варить кисель. Хлопья можно промыть холодной кипяченой водой и эту воду добавить к основной жидкости. Можно сварить кисель сразу из всей жидкости, а можно оставить часть в холодильнике, на завтра. Ставим кастрюльку на огонь и доводим до кипения. Варим до нужной густоты киселя. Но возможно, что он не станет сразу густым. Его нужно оставить для остывания. Потом он загустеет. При варке этого киселя вы можете получить два блюда: сладкое и солёное блюдо. Так, если вы добавите в остывающий кисель мёд, то получите вкусный десерт. Можно добавить ягоды или орехи. А вот если посолите, то получите вкусную кисло — солёную закуску, вроде студня. Можно добавить зелень или любые овощи, как свежие, так и вареные. Не забываем, что есть и вред от приёма киселя Для людей с сахарным диабетом диетологи советуют отказаться от сладкого киселя. Но им очень подойдёт овсяный кисель с солью и зеленью. Не советуют диетологи, и худеть только на одном киселе. В него входит картофельный крахмал, что обеспечит вам сытость, но в больших количествах повредит фигуре. Кисель для похудения нужно использовать в качестве замены одного из приёмов пищи. Тогда будет положительный эффект. Так что давайте вести бодрый и здоровый образ жизни вместе с киселём. Он наш вкусный помощник в решении многих проблем.

Кисель – волшебный эликсир здоровья

« Предыдущие записи