Рубрика: Без рубрики

Ужин на 200 ккал для худеющих: телятина в духовке с фасолью и грибами

Ужин на 200 ккал для худеющих: телятина в духовке с фасолью и грибами

Рецепт ужина небольшой калорийности, питательного и вкусного. Худеющие, пополняйте свою кулинарную копилочку!

Это не фантазии, а реальность – в сытном и питательном блюде из мяса и овощей всего 200 ккал на порцию (100 гр). Ужин будет легким и полезным, совершенно не повредит фигуре, а лишь пойдет ей на пользу – разумеется, если вы съедите скромную порцию. 

Телятина в духовке выходит сочной, добавьте к ней побольше разных овощей, не только фасоль. А также грибы. Вы можете позволить даже небольшое количество сыра – для корочки. Единственное, старайтесь выбрать сыр с невысоким содержанием молочного жира. Подойдут такие сорта, как рикотта, брынза, гаудетте, тофу, ольтермани.

Ужин на 200 ккал для худеющих: телятина в духовке с фасолью и грибами
Вкусные Рецепты

Необходимые ингредиенты:

• 500 гр постной телятины, желательно парной;
• 2 помидора свежих;
• 80 гр репчат. лука, нарезанного кружками;
• 400 гр стручковой фасоли в пачке (замороженной);
• 300 гр нарезанных (в заморозке) шампиньонов или столько же целых свежих;
• специи по вкусу;
• немного тертого сыра (не более 2 ст. л.) по желанию.

Приготовление

1. Нарежьте телятину на куски по 150-160 граммов. Толщиной желательно 1,5 см, но можно чуточку больше. Слегка отбейте каждый кусок и выложите на противень. Немного смажьте его маслом постным.

2. Выложите нарезанные шампиньоны сверху. Потом кружки лука, не разделенные на кольца, далее по кружку свежего помидора. Немного сыра сверху. 

3. Пространство между отбивными из телятины заполните стручками зеленой фасоли. 

4. Поставьте телятину с овощами в духовой шкаф. Готовьте 40 минут при t 160-170 С, не выше. Используйте приправы и специи в конце приготовления или непосредственно при подаче: выложили на тарелки – поперчите и посолите.

5. Примечание: вместо зеленой фасоли можете взять «гавайскую смесь». Ее перед духовкой прогрейте на сухой сковородке в течение 10 минут.

Рецепт: Тыква в сливочно-чесночном соусе

Рецепт: Тыква в сливочно-чесночном соусе

Простой и очень вкусный рецепт тыквы из личной копилки 😉 Подойдет, как для опытных, так и для начинающих хозяек.

Этот рецепт практически универсален и отлично подойдет, как в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве гарнира или наоборот, как интересная добавка к постной каше. Особенно хорошо сочетается с сухим мясом типа куриного филе гриль, рисом, гречкой. А также станет вкусной альтернативой для тех, кто не любит классическую тыквенную кашу в сладкой интерпретации.

Рецепт: Тыква в сливочно-чесночном соусе

Для приготовления потребуется:

• тыква – 500 г;
• репчатая луковица – 1 шт;
• чеснок – 1 головка;
• сливки – 200 г;
• подсолнечное масло – 3-4 ст. л;
• зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок;
• мускатный орех – 1/4 ч.л.;
• соль – 1/4 ч.л.

По желанию также можно добавить карри и побольше соли, кто любит солонее.

Способ приготовления

Для начала необходимо подготовить все ингредиенты, так как процесс приготовления достаточно динамичный и лучше, чтобы все было готово под рукой:

Тыкву почистить, удалить семечки, порезать небольшими кубиками около 1,5х1,5 см. Лук очистить, мелко нарубить. Чеснок очистить, нарезать тонкими продольными пластинками. Зелень нарубить как можно мельче.

Берем WOK или просто большую сковородку и хорошо разогреваем на ней подсолнечное масло. Пассируем лук до прозрачности, добавляем тыкву и тушим, периодически помешивая до полуготовности. Отодвигаем тыквенную массу по сторонам, чтобы в центре образовалось «окошко» с раскаленным маслом и выкладываем туда чеснок. Перемешиваем чеснок на протяжении 1-2 минут, чтобы он отдал свой аромат, но не потемнел (коричневый чеснок может горчить, а здесь нам этого не надо). Перемешиваем все вместе и заливаем сливками. Добавляем соль и мускатный орех.

Тушим с закрытой крышкой, пока сливки не испарятся до густого соуса – проверяем состояние, изредка помешивая. Задача не перетушить и не превратить все в месиво, а оставить тыкву нежными кусочками. Но, если вы видите, что сливок уже почти нет, а тыква еще твердая, можно добавить немного воды. По готовности присыпаем зеленью, выключаем огонь и закрываем крышкой до подачи на стол.

Нереально вкусные котлеты из цветной капусты с креветками – рецепт

Нереально вкусные котлеты из цветной капусты с креветками – рецепт

Полезные, вкусные, низкокалорийные. Спешите пополнить свою кулинарную копилку еще одним интересным рецептом.

Хозяюшки, которые любят кулинарные эксперименты, этот рецепт для вас. Котлеты мясные, рыбные, овощные – классика жанра. А что, если фарш для любимого блюда сделать из цветной капусты с добавлением креветок? Поверьте, нереально вкусное сочетание. Полезные ингредиенты, блюдо прекрасно усваивается, его полюбят все девушки, потому что такие котлеты не вредят фигуре. Напротив, вы можете включить их в свое весеннее меню для похудения.

Из расчета на 4 порции продукты:

• 400 гр цветной капусты;
• 10 сырых креветок (королевских);
• 5 ст. л. рисовой муки;
• 1 крупное яйцо;
• по вкусу зелень укропа;
• соль и масло растительное.

Готовим

1. Цветную капусту отдельными соцветиями бросаем в подсоленный кипяток. На огне средней силы варим до мягкости, достаем шумовкой в блендер. Пусть в нем немного остынет – и пюрируем.

2. Сырые креветки очищаем, режем крохотными кусочками. Добавляем в капусту вместе с сырым яйцом и рубленым укропом. 

3. Туда же рисовую муку и соль. При желании фарш можно и поперчить, больше подойдет белый молотый. 

4. Массу хорошенечко вымешиваем и полчаса настаиваем, чтобы набухла рисовая мука. Затем из нее влажными руками лепим аккуратные котлетки и жарим как обычно – огонь умеренный, до румяности с каждой стороны. 

5. Подаем с цельнозерновым хлебом и свежим огурчиком.

Приятного аппетита!

Омлет с кабачком и креветками – отличное блюдо для ПП

Омлет с кабачком и креветками – отличное блюдо для ПП

Хороший вариант полезного высокобелкового завтрака или ужина. Несмотря на невысокую калорийность, такой омлет из кабачка в сочетании с креветками дает организму немало микроэлементов, аминокислот, витаминов. Для употребления такого блюда практически нет противопоказаний, разве что непереносимость морепродуктов. Но вы всегда можете заменить их кусочками отварной индейки, например, или цыпленком.

Омлет с кабачком и креветками – отличное блюдо для ПП
Вкусные рецепты

Ингредиенты для 2 порций:

• 1 средний молодой кабачок;
• 3-4 яйца;
• 125 мл молока;
• 300 гр отваренных креветок;
• горсть зелени по вкусу;
• 2 ст. л. масла сливочн;
• солим по вкусу, перчим тоже по вкусу.

Готовим

1. Срезаем кожицу с кабачка, режем овощ короткой соломкой, но достаточно толстой.

2. Переправляем кабачки на сковороду, где к тому моменту уже разогрето сливочное масло. Помешивая, готовим 5-6 минуток.

3. В пиалу выливаем яйца, разбалтываем венчиком, вливаем туда струйкой молоко, добавляем по вкусу специи.

4. Креветки после отваривания очищаем. Несколько оставляем на блюдце (для украшения), а остальные режем и отправляем к кабачкам. Заливаем яичной смесью и перемешиваем. 

5. На маленьком огне готовим омлет до загустения. Прикрыть крышкой желательно. Снизу он подрумянится, тогда переносим его на лопатке в тарелки, крошим сверху зелень любую (вкусненько с петрушкой и зеленым лучком) и кладем сверху по несколько целых креветок.

« Предыдущие записи