Рубрика: Без рубрики

Изумительный бисквитный медовик

Порадуйте своих близких ароматной выпечкой. Тортик получается очень вкусный и нежный, прям тает во рту. Приготовить его очень легко, справится каждый.

Для того, чтобы испечь этот чудо-тортик нам понадобиться:


— яйца куриные — 6шт.;
— мука — 200г;
— сахарный песок — 160г;
— мед — 2ст.л.;
— масло сливочное — для смазывания формы;
— крупа манная — 20г
Для крема:
— сгущенка вареная — 0,5 банки;
— сметана — 200г


Сразу нужно взбить миксером яйца с медом и сахаром до пышной массы, взбивать нужно минут 10. Потом осторожно частями добавляем муку и аккуратно лопаткой сверху вниз перемешиваем. Форму смазать сливочным маслом и посыпать манной крупой.Тесто выливаем в форму и отправляем в ХОЛОДНУЮ духовку. Выпекаем при средней температуре примерно минут
30-40.

Бисквит оставить в форме до полного остывания.

Пока остывает наш будущий тортик, пора заняться кремом. Сгущеное молоко взбиваем миксером со сметаной до однородной массы. Крем готов!

Остывший бисквит вытаскиваем из формы и разрезаем его на 3 части.

Медовые бисквитные коржи смазываем кремом, сверху тоже намазываем кремом, по желанию, и посыпаем крошкой из печенья. А можно сверху кремом не смазывать, а полить шоколадной
глазурью. Торт сам по себе очень мягкий, поэтому, для пропитки вполне хватит полчаса. Приятного аппетита!!!

Салат из огурцов на зиму

Огурцы — 5 кг;
 лук репчатый — 1 кг;
 укроп свежий — по вкусу;
 сахарный песок — 6 ст.л.;
 соль — 2,5 ст.л.;
 чеснок — 5 зубчиков;
 уксус 9% — 150 г;
 перец черный молотый — щепотка;
 растительное масло — 200 мл.
Огурцы замачиваем в воде на 1,5 — 2 часа. В большую миску или кастрюлю нарезать кружочками чистые огурцы.

Лук и чеснок почистить и нарезать: лук — полукольцами, чеснок — тоненькими дольками. Овощи отправляем к огурцам, добавляем рубленый укроп и перец. Хорошо перемешиваем.

В отдельной кастрюле смешиваем сахар, уксус, соль и растительное масло. Мешаем до тех пор, пока полностью не раствориться сахар.

Затем заливаем маринадом огурцы, хорошо перемешать и оставить на 4-5 часов чтобы они пустили сок и промариновались. За это время несколько раз нужно перемешать огурцы.

Для салата отлично подойдут банки на 0,5 л. Банки нужно помыть с содой и выпарить.

По истечению отведенного времени салат еще раз перемешать и разложить в подготовленные банки, накрыть крышками.

  Стерилизовать банки 0,5л с салатом 15 минут, 1л — 20 минут.

Салат готов, закупориваем крышками, банки переворачиваем вверх дном и укутываем одеялом. Оставляем остывать на сутки.

  Отправляем в прохладное место на длительное хранение.

Делаем фруктовый лёд в жару: 6 лучших рецептов

Летом в жару очень спасает мороженое или фруктовый лёд. Наверняка многие знают, что фруктовый лёд можно приготовить собственноручно из ягод и фруктов. Лёд можно делать как одного, так и разных вкусов и расцветок. Данное лакомство очень легко в приготовлении. Эта статья поможет выбрать рецепт замороженного сока каждому любителю сладкого.

1. Фруктовый лёд «Грушевое наслаждение» 

С помощью воды и сахарного песка сделать сироп. Груши промыть, очистить от лишних деталей, разрезать на небольшие кусочки. В сироп положить груши, добавить ванилин на кончике ножа. Все перемешать и варить до тех пор, пока груша не начнет разваливаться. Вылить смесь в блендер, добавить лимонного сока и перемешать. Подождать пока остынет и выложить в специальные формочки. Положить их в морозильную камеру.

2. Фруктовый лёд «Лимонный бум»

Сделать сироп из сахара и воды. Отрезать небольшое количество цедры и варить её в сиропе на медленном огне пять минут. Дать остыть смеси, добавить в неё замоченный желатин и выжать лимонный сок. Перемешать все растворения желатина, процедить и разлить по формочкам. Формочки поставить в морозилку. 

3. Фруктовый лёд «Дикая вишня» 

Сделать сироп из сахара и воды. Проварить. Очистить вишни и выдавить из них сок. Добавить его в остывший сироп, перемешать. Если есть лишние детали в соке, то нужно процедить. Разлить по формочкам и засунуть в морозильную камеру. 

4. Фруктовый лёд «Ананасовый остров» 

Приготовить сахарный сироп. Ананас измельчить до состояния пюре в блендере или вручную. Добавить сироп и тщательно перемешать. По желанию можно добавить немного мяты или сок лимона. Разлить смесь по специальным формочкам и поставить в морозилку. 

5. Фруктовый лёд «Клубничка» 

Очистить, промыть и нарезать клубнику. Сварить сахарный сироп на основе воды и добавить туда клубнику. Проварить на медленном огне 5-10 минут. Затем данную смесь взбить в блендере. По желанию можно добавить немного крахмала или лимонного сока. Все хорошенько перемешать, процедить и разлить по формочкам. Формочки поставить в морозилку. 

6. Фруктовый лёд «Светофор» 

Известная вариация замороженного сока. 
Нужно в сахарном сиропе проварить немного очищенного киви и затем остудить. Залить немного в формочку небольшим слоем и убрать в морозилку. Затем такие же манипуляции совершить с бананом. Остудить смесь и вылить в формочки вторым слоем. Спрятать в морозилку. Потом использоваться в этих же целях клубнику, остудить и вылить третьим слоем. Спустя некоторое время получиться вкусный замороженный сок. 

Фруктовый лёд — это не только вкусно, но и полезно. Стоит забрать эти рецепты себе в заметки.

Компот из черешни на зиму – рецепт

Как заготовить компот из черешни без хлопот? Попробуйте по этому рецепту.

В Интернете полно устрашающих статей на тему, как опасны косточки фруктов. Вишневые и черешневые тоже попали под раздачу. Мол, в них полным-полно ядовитой синильной кислоты, и заготовки ягод с косточками могут быть опасны. Поспешим успокоить хозяюшек: чистый миф. Ведь даже при короткой термической обработке токсичная кислота разрушается. Поэтому смело консервируем компоты на зиму из черешни с косточками. 

На 3-литровую банку понадобится:

• красная или белая черешня – 600 грамм;
• алыча красная – 200 грамм;
• сахарный песок – 250 грамм;
• мята для свежего вкуса и аромата – 2-3 веточки.

Способ приготовления

1. Черешню и алычу промываем, косточки не вынимаем, чтобы плоды все остались целенькими.

2. Берем 3-литровую банку и тщательно моем ее с содой, ополаскиваем горячей водой. 

3. На дно банки высыпаем черешню с алычой вперемешку. Плоды должны доходить до «плечиков» тары. Потом до самого горлышка наполняем кипятком, прикрываем, не закупоривая крышкой и полчаса не трогаем.

4. Как истечет положенное время, надеваем на банку с ягодами и водой крышку: капроновую с мелкими отверстиями. Переворачиваем банку над кастрюлей и сливаем в нее настой. Вливаем еще 150 мл воды (запас на выкипание). И засыпаем необходимую порцию сахара. Кладем мяту, кипятим настой.

5. Даем повариться минуту – и переправляем в банку с черешней. 

6. Повторяем процедуру настаивания еще раз. Через полчасика опять закрываем крышкой с дырочками, опять настой в кастрюлю и доводим до кипения. 

7. Заливаем кипящий сироп в банку и укупориваем черешневый компот окончательно – металлической крышкой.

8. Аккуратно переворачиваем дном вверх и ставим на коврик в кухне. Утепляем заготовку одеялом и так оставляем на пару дней. В дальнейшем компот переносим в погреб (при наличии).

« Предыдущие записи