Рубрика: ДЕСЕРТЫ

Кулич и Пасха творожная. Простые рецепты

Пасха творожная.

Шаг 1.
Четыре пачки творога смешать с 200 граммами сметаны жирной.
Добавить 20 гр. сахарного песка, пакетик ванильного сахара.
Перемешать.

Шаг 2.
Изюм распарить, орехи измельчить и положить в творожную смесь. Добавить цукаты.
Перемешать.

Шаг 3.
Форму для пасхи застелить марлей изнутри. Смесь творожную переложить в форму, выровнять поверхность и утрамбовать. Верх накрыть марлей и уложить гнёт.
Поставить в холодильник и подождать сутки.

Пасха готова. Теперь ее надо украсить.

В магазинах продаётся много различных украшений для кондитерских изделий. Выбирайте на свой вкус и украшайте, проявите фантазию.

Кулич.


Шаг 1.
Поставить опару для дрожжевого теста. Для этого пол-литра молока подогреть до парного состояния, развести дрожжи. Добавить два яйца, 30 гр. сахарного песка, соль и стакан просеянной муки.
Тесто разместить в тёплом месте. За 40-45 минут опара подойдет.

Шаг 2.
Растопить сливочное масло и добавить его и просеянную муку в опару, и замесить не очень крутое тесто.
Тесто подходит в тёплом месте приблизительно 3-5 часов.
За время подъёма, его надо дважды обмять.
Когда тесто подойдёт, выложить его на стол для расстойки.

Шаг 3.
Разогреть духовку, смазать форму маслом.
Тесто выложить в формы, заполняя на одну треть.
Дать постоять и выпекать. Температура выпечки 180 градусов, время 40-45 минут.

Кулич готов. Украсить глазурью.

Приятного аппетита.

Постное меню: торт ягодный без выпечки – как приготовить

В период Великого поста, если захочется сладенького, можно приготовить вот такой ягодный тортик. Его не нужно выпекать, в него вы можете положить любые ягоды на свой вкус. Думаем, батюшка благословит этот десерт. Но ешьте его по выходным дням, кроме первой и последней недели поста.

Какие нужны ингредиенты:

• 150 г шоколада, только темного горького (молочный нельзя);
• 12 г желатина;
• 1 стак. ягодного сока;
• 1/3 стак. очищенных семечек, берем подсолнечные;
• 35-40 г воздушных хлопьев;
• 1 кг любых ягод: по сезону, замороженных, в собственн. соку.

Как приготовить

1. Подготовьте водяную баню. На нее поместите сотейник с кусочками темного шоколада. Растопите, все время помешивая силиконовой кисточкой/лопаткой. 

2. Когда шоколад полностью растворится, всыпьте в него воздушные хлопья, следом отправьте очищенные семечки. Перемешайте, чтобы семена и хлопья были хорошо покрыты шоколадом.

3. Застелите вашу круглую форму для пирогов пищевой пленкой. Это надо сделать так, чтобы пленка закрывала не только дно, но и внутренние бока емкости. Переложите из сотейника шоколадную смесь, выровняйте ложкой, стараясь плотно прижать-утрамбовать. Уберите в холодильник минут на 40-50.

4. А пока помойте ягоды или разморозьте, выньте из сока – в зависимости от того, что используете. В любом варианте, подержите ягодки на бумажных полотенцах, чтобы впитались излишки влаги. 

5. Нагрейте до кипения стакан (250 мл) воды. В бурлящий кипяток быстро всыпьте желатин, тут же перемешайте и отставьте с конфорки. 

6. Тортик выньте, положите на него толстым слоем подготовленные ягоды. Зачерпывая ложкой теплую (не горячую!) желатиновую массу полейте ягодки сверху. 

7. Снова уберите уже готовый постный торт в холодильник – на 1-1,5 часа. Ангела за трапезой!

Сырники с тыквой

Тыква сделает ваши сырники сочнее! Отличный вариант для быстрого перекуса.

ПОНАДОБИТСЯ

• 200 г тыквы

• 300 г сухого домашнего творога

• 100 г сахара

• 100 г муки

• 50 – 100 г изюма разных сортов

• 1 пак. Ванильного сахара или щепотка ванилина

• щепотка корицы

• растительное масло для жаренья

Готовим

1 Тыкву крупно нарезать, отварить или запечь в духовке. Затем пюрировать в блендере с сахаром и ванильным сахаром или ванилином.

2 Изюм залить горячей водой и оставить на 5 мин, затем воду слить, изюм слегка отжать и обвалять в небольшом количестве муки.

3 В миске соединить и хорошо перемешать тыквенное пюре, творог, корицу и изюм.

4 На небольшом количестве масла обжарить сырники с двух сторон до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Шотландские оладьи «Упавшие булочки» — рецепт просто супер!

Эти вкуснейшие шотландские оладьи с симпатичным названием «Упавшие булочки» принято подавать на завтрак. В сопровождении апельсинового масла, тоже бесподобно вкусного. Откуда у оладий такое интересное название? Все просто: своей формой – пышной и слегка приплюснутой с обеих сторон – изделия действительно напоминают булочки, которые упали. Давайте приготовим популярное в Шотландии угощение. А также приготовим и апельсиновое масло.

Для 6 порций понадобится:

• 240 мл молока;
• 1,5 стак. муки высш/сорта;
• 1 яйцо, крупное и свежее;
• 2 ч. л. пекарского разрыхлителя;
• 2 ч. л. сахарной пудры;
• 2 щепотки (мелкие) соли.

Для апельсинового масла:

• 3 ст. л. апельсинового сока;
• 6 ст. л. хорошего масла сливочного;
• 1 ст. л. сахарной пудры;
• цедра апельсина в тертом виде – по вкусу.

Как готовить

1. Сначала сделать масло для шотландских оладий. Помыть апельсин сильно горячей водой, можно дополнительно окатить кипятком. Затем самой мелкой теркой потереть цедру – пару чайных ложечек будет достаточно.

2. Масло выложить в миску и подержать в комнатных условиях, чтобы оно стало мягоньким. Тогда перетереть его с цедрой в сотейнике. Его затем переставить на слабый огонь. 

3. Томить смесь, помешивая и не давая закипать. 10 минут. Полностью остудить и вмешать пудру и свежеотжатый сок. Далее масло взбить до пышного состояния, используя миксер.

4. Для «Упавших булочек» муку просеять в широкую миску, следом просеять пекарский разрыхлитель. Прибавить соль и пудру сахарную. Вмешать сырое яйцо. Постепенно влить молоко. Вымесить гладенькое тесто.

5. Сковороду, смазанную жиром, сильно прогреть. Ложкой выложить оладьи и жарить около трех минут, пока снизу изделия не зарумянятся, а сверху не начнут лопаться пузырьки. Перевернуть румяные оладушки – и поджарить еще минуту.

6. Держать емкость с готовыми оладьями в тепле (укутать полотенцем), пока готовятся остальные партии.

7. К столу шотландские оладушки подать горячими, щедро намазав ароматным апельсиновым маслом.

« Предыдущие записи Следующие записи »