Рубрика: ДЕСЕРТЫ

Домашняя халва в мультиварке – инструкция по приготовлению

Домашняя халва в мультиварке – инструкция по приготовлению

Удивительно, но даже это восточное лакомство по плечу вашей мультиварке! И хотя сладость получается не такой плотной, как магазинная, но однозначно вкуснее и полезнее. Давайте приготовим любимый десерт в мультиварке прямо сегодня.

На 12 кусочков потребуются ингредиенты:

• семена полсолнечника – 500 гр очищенных;
• ядра орехов грецких – 70 гр, тоже очищенных;
• ванилин – 15 гр;
• мука – 2 ст. лож.

Для сиропа:

• вода – 2/3 стак;
• сахар – 2/3 стак.

Как готовить

1. Семечки подсолнечника высыпать в сухую и чистую чашу мультиварки. Указать режим «Выпечка», доливать ничего не нужно. Крышку прибора закрыть и убрать клапан (если таковой предусмотрен в вашей модели). Подержать при снятом клапане около 25 мин. Периодически заглядывать в мультиварку и проверять семечки. Если они стали золотистыми, значит, готовы.

2. Далее обжаренные семечки надо пересыпать в блендер и пробить в крошку. В мультиварку засыпать муку и на «Выпечке» и тоже при снятом клапане подзолотить продукт, нор уже в течение 12-15 мин. после такой обработки мука приобретет красивый кремовый оттенок.

3. Тогда ее – муку – нужно в емкость к семечкам, и еще разок смиксовать блендером оба ингредиента вместе. Результатом должна стать светлая, рыхлая по структуре масса. Ее надо соединить с раскрошенными блендером грецкими орехами, ванилином. Перемешать лопаткой.

4. Далее сделать сироп: для этого в сухую чашу мультиварки влить воду и добавить положенную норму сахара. Закрыть агрегат на функции «Тушение» и готовить, каждые 7-8 минут заглядывая внутрь и перемешивая сироп. Когда станет густым, отключить мультю, а сироп тут же переправить в сухую плошку, размешать и дать немного остыть.

5. Взять квадратную форму, в которой вы обычно печете пироги и прочее. Застелить пищевой пленкой и ровным слоем, хорошенько утрамбовывая ложкой, выложить туда халву. На ночь ее поместить для застывания в прохладу. Можно убрать и в холодильник.

6. Для подачи готовую халву порезать на кусочки. Угощайтесь и приятного аппетита!

Постные блюда: постные пельмени с тофу и шпинатом. Постный лимонный пирог

Постные блюда: постные пельмени с тофу и шпинатом. Постный лимонный пирог

Постные пельмени с тофу и шпинатом – блюдо на Великий пост

Рецепт постных пельменей с сыром тофу и полезным шпинатом. С таким блюдом соблюдение Великого поста будет вкусным и полезным.

Что понадобится из продуктов на 4-5 порций:

• 220 гр свежего шпината;
• 120 гр сыра тофу;
• 400 гр муки;
• 1 луковица;
• 1,5 ст. лож. кунжутного либо оливкового масла;
• 25 гр кунжутных семечек;
• по вкусу специи и приправы;
• масло растит. для обжаривания начинки.

Как готовить

1. Помойте и обсушите шпинат. Затем нарежьте листья. Пошинкуйте примерно 100 гр сыра тофу – небольшими кубиками. Остатки тофу мелко натрите на блюдце. Измельчите луковицу, как в обычный фарш или начинку.

2. Объедините шпинат, тофу и лучок на сковородке с постным маслом. Обжарьте в течение 6 мин, постоянно помешивая. Добавьте приправы, семена кунжута, посолите. Пусть начинка из шпината с тофу остывает.

3. Просейте муку на стол или в миску. Посолите сверху и в небольшое углубление, сделанное рукой посерединке, влейте медленно стакан (250 мл) сильно горячей воды, непрерывно размешивая ложкой или лопаткой. А затем перейдите к замешиванию теста руками. Когда будет готово, уберите под пленку – и в холодильник на полчаса.

4. Далее тесто поделите на 2 части и каждую раскатайте в тонкий пласт. Потрусите мукой на пельменницу, распределите по ней первый пласт, слегка вдавите и разложите начинку. Накройте второй частью раскатного теста, его тоже припорошите немного мукой. Прокатайте скалкой туда-сюда – пельмени для варки готовы.

5. Нет специальной пельменницы, тогда выдавите кружочки как обычно и слепите изделия руками. Дайте закипеть подсоленной воде в большой кастрюле. Забросьте пельмени и отварите в течение 5-7 мин после всплытия.

6. Выньте шумовкой в порционные тарелки, смажьте оливковым или кунжутным масличком и посыпьте тертым тофу, который откладывали на блюдце вначале.

Постный лимонный пирог – рецепт приготовления

Любите домашнюю выпечку к чаю? Во время поста приготовьте постный лимонный пирог, очень вкусный вариант. Подавать к столу надо теплым. Минимум доступных ингредиентов, совсем немного хлопот – и ароматный пирог украсит семейную трапезу.

Вот что вам понадобится из расчета на 7-8 кусочков:

• пшеничн. мука – 2 стак. с небольшим холмиком;
• лимон крупный с тонкой коркой – 1 шт;
• сахарн. песок (можно белый, можно тростниковый) – 2/3 стак;
• растител. рафиниров. масло – 5 ст. лож;
• сода пищевая – 1/2 чайн. лож.

Способ приготовления

1. Тщательно промываем лимон и, обсушив от воды, разрезаем острым ножом на несколько долек. Вытаскиваем косточки. Отправляем плод в блендер и перемалываем до кашицы.

2. Вливаем к лимону растительное масло, досыпаем сахар, снова запускаем блендер, взбиваем до растворения сахара. Присоединяем соду и еще разок смешиваем.

3. Выкладываем лимонный состав из блендера в миску. Туда просеиваем муку и прямо пальчиками перетираем с лимонной массой до получения некрупной, маслянисто-мучной крошки.

4. Берем огнеупорную форму под пирог, обрабатываем постным маслом, переправляем туда 1/3 часть лимонной крошки. Утрамбовываем ладошками, чтобы как можно плотнее ко дну.

5. Остальную крошку просто высыпаем сверху, слегка разрыхляем, а затем выравниваем поверхность гибкой лопаткой.

6. Ставим форму с тестом в духовой шкаф с уже включенной t 180 С. Готовим 20-22 мин, достаем. Подаем, когда пирог будет теплым. Ангела за трапезой!

Рецепт овсяного ПП-печенья

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом простого овсяного пп-печенья с творогом. Во времена, когда я пристально следила за фигурой, ограничивала себя в сладком и мучном, меня спасал этот рецепт. Такие печенюшки хороши как на завтрак, так и в качестве сытного перекуса. Читать весь рецепт

Индийский десерт «ладу» из манки – рецепт приготовления

Индийский десерт «ладу» из манки – рецепт приготовления

Индийская кухня славится своими вкусными десертами из недорогих продуктов. Десерт «ладу» из манной крупы пробуют все туристы, приезжающие в гостеприимную Индию. Там эти румяные шарики с разными фруктовыми начинками очень популярны. По внешнему виду и способу приготовления очень напоминают наши маленькие круглые пончики. Давайте научимся готовить «ладу» из манной крупы, тем более что это легко и быстро.

На 5 порций нужны ингредиенты:

• 175 мл воды;
• 210 гр сахара;
• 300 гр манки (сырая крупа);
• 260 гр муки;
• 6 ст. лож. сливочн. топленого масла (или индийского масла гхи);
• 1 баночка персиков консервиров;
• 1/3 бутылки масла рафинирован. для жарки «ладу».

Приготовление

1. Подогрейте воду до теплой и растворите в ней – при помешивании – всю порцию сахара.

2. В другой емкости соедините манную крупу и муку, перемешайте и положите к ним топленое масло. Руками перетрите эти продукты до образования крошки. Прибавьте (через ситечко или тоненькой струйкой) сахарную воду. Замесите тесто.

3. Дайте тесту полежать 15 мин под пленкой и потом поделите на 15 кусочков, скатайте шарики. В процессе формирования шариков положите внутрь каждого по кусочку персика из банки.

4. Когда все заготовки будут сделаны, к этому моменту разогрейте масло. Не скупитесь, шарики должны жариться в достаточном кол-ве масла – во фритюре. Опустите их в масло шумовкой и готовьте, пока не приобретут золотисто-коричневый (светлый) оттенок.

5. Индийский десерт «ладу» готов! Вы можете подать его с мороженым или взбитыми сливками, а также посыпать перед подачей сахарной пудрой. Будет вкусно!

Апельсиново-йогуртовый торт

Апельсиново-йогуртовый торт

Торт всегда ассоциируется с праздником, общением с друзьями и родственниками. Праздничное угощение к чаю – это отличный повод немного поимпровизировать, креативно и действительно и действительно вкусно накормить своих домочадцев.

Если раньше праздничные столы можно было украсить лишь однообразной выпечкой, которая достаточно часто символизировала достаток, благополучие и гостеприимство хозяев, то сегодня есть все средства для истинного проявления фантазии в приготовлении ярких и оригинальных пекарских изделий.

Очень часто многим хозяюшкам хочется побаловать родных не просто чем-то сказочно вкусным, но и оригинальным (особенно если приближается день торжества). А если должны прийти гости, то их нужно еще и удивить!

Наверняка вашим самым любимым людям понравится не только внешний вид и вкус этого незабываемого лакомства, но и несложный процесс его приготовления.

Данное сладкое творение, которое можно сделать очень легко и быстро, подойдет даже для начинающих домохозяек. При этом допускаются эксперименты, использование разных способов украшения и начинок.

Но подобное лакомство настолько самодостаточное, что в дополнительных декоративных элементах вовсе не нуждается. Это незабываемое чудо с тонким вкусом (без приторности) и неуловимым ароматом без труда станет главным блюдом на чаепитии.

Итак, обо всем по порядку:

1. Для основы йогуртового деликатеса выпекаем бисквитный корж из смеси универсальной муки (120 гр.), такого же количества не слишком крупного сахара и яиц (4 шт.), затем аккуратно перекладываем бисквит в цельную жестяную форму, застелив ее ацетатной пленкой для простоты отделения готового продукта от стенок.

2. Чтобы получить красивые борта изделия, берем несколько плотных апельсинов (желательно мелких) одинакового размера и старательно разрезаем вдоль пополам. После чего бережно выкладываем фрукты в центре и вертикально по периметру формы (срезом внутрь).

Теперь начинаем готовить изумительную йогуртовую начинку:

3. Во вместительную чашу кладем мелкий сахар-песок (грамм 100), нейтральный йогурт (в количестве 350 гр.) и самый качественный творог с высоким процентом жирности (не менее 200 гр.), протертый через мелкое сито. Кухонной техникой взбиваем на максимуме все составляющие.

4. На следующем шаге растворяем в горячем молоке (ровно 50 мл.) листовой желатин (будет достаточно 20 гр.) Потом взбалтываем на высокой скорости густые сливки (около 200 гр.), вводим разбухший желатин, основательно и быстро перемешиваем содержимое, чтобы в итоге получить воздушный и достаточно устойчивый крем, который отлично держит форму и не плывет длительное время.

5. В конце собираем все подготовленные ингредиенты воедино, неспешно вливаем получившуюся йогуртовую массу на песочную основу, чтобы она заходила между половинками фруктов, разравниваем поверхность кондитерской палеткой и отправляем в холодильник для застывания. Желаете изведать что-то новое и необычное?

В качестве основы для желе используем апельсиновый сок без мякоти с богатым вкусом (1 литр).

6. Замачиваем желатин (50 гр.) в ледяной воде. Выливаем сок с насыщенным цветом в небольшую кастрюльку, доводим до легкого кипения, аккуратно добавляем разбухший желатин и варим, активно мешая, до его полного растворения.

7. Затем выливаем желе в форму, остужаем и отправляем в холодное место до использования. Через некоторое время достаем желе, формируем небольшие кружки и выкладываем на молочный слой. В завершении заливаем десерт апельсиновым соком с желатином. Откройте Визу в Польшу, испробуйте кухню другой страны и возможно вы найдете для себя новые кулинарные шедевры!

8. На заключительном этапе снимаем бортики формы, декорируем наше кулинарное волшебство в зависимости от личных предпочтений, добавив все, что считаете нужным (например, веточки лимонной мелиссы), а позже угощаем свою семью и дорогих гостей. Готовьте на здоровье!

« Предыдущие записи