Рубрика: ДЕСЕРТЫ

Готовим арахисовое масло – питательное, вкусное и без консервантов!

Готовим арахисовое масло – питательное, вкусное и без консервантов!

Расскажем, как приготовить самостоятельно арахисовое масло, которое так любят дети со свежим хлебушком. Выходит совсем недорого, получается вкусно и питательно, без консервантов! Бутерброд с ореховым маслом – отличный перекус для школьников и студентов, активизирующий и питающий мозг.

Необходимые ингредиенты:

• арахис очищенный – 400 гр;
• масло сливочн. мягкое, высш. сорта – 0,5 пачки;
• 1-2 ч. лож. коричневого сахара (тростникового);
• щепоточка морской соли.

Готовим

1. В чашу блендера отправляем орехи – очищенные от скорлупок и шелухи ядра арахиса. Следом половину всей порции масла, сахар и соль. Взбиваем. 

2. Потом частями подбавляем оставшееся мягкое масло, продолжая работать блендером в режиме «Пульс». Далее массу перекладываем в чистую стеклянную баночку, закручиваем и ставим готовое ореховое масло в холодильник. 

3. Хранить его можно не дольше 10 дней, но обычно вкуснятина съедается гораздо раньше отведенного срока годности. 

4. Вкус у домашнего продукта яркий, насыщенный. Он отлично сочетается со свежим белым батоном, гренками и тостами. С чашкой какао или теплым молоком – отличный завтрак, заряжающий энергией, или полдник, восстанавливающий силы.

К новогоднему столу: десерт «Зимняя сказка» из белого зефира с фруктами и сметаной – рецепт

К новогоднему столу: десерт «Зимняя сказка» из белого зефира с фруктами и сметаной – рецепт

Простой, вкусный и нежный десерт для новогодней ночи. Спешите пополнить свою кулинарную копилку к празднику.

Десерты с фруктами – удачное завершение любого праздника, особенно новогоднего. 

Слишком сладкий и калорийный торт может остаться без внимания после щедрых закусок и разнообразия горячих блюд. А вот от легкого и нежного угощения из зефира и традиционно зимних фруктов вряд ли кто откажется. Десерт «Зимняя сказка», рецепт которого мы хотим вам предложить к новогоднему столу, получается интересным и нежным, ему обеспечен успех!

Что понадобится:

• полкило зефира без добавок (белого);
• 250 гр сметаны (15-20%);
• персики или нектарины, яблоки, любые цитрусовые, киви – по 2 шт;
• тертый шоколад (белый молочный) – по вкусу;
• сахар по желанию и по вкусу.

Приготовление

1. В формочки для десерта мелко нарезать зефир, разложить поровну. В сметану добавить сахар по вкусу (или по желанию, не обязательно!), размешать. 

2. Залить сметаной зефир – убрать формочки с основой десерта в холодильник, примерно на час.

3. Помыть, высушить, очистить и нарезать фрукты – кубиками или полукружками, как захочется. Киви, нектарины, мандариновые и апельсиновые дольки. Зимой не проблема приобрести виноград и даже клубнику. Словом, любые вкусные плоды. 

4. Их добавить в десерт, сверху посыпать мелко потертым шоколадом, вместо белого можно также использовать темный молочный. 

5. Перед подачей на стол новогодний десерт «Зимняя сказка» можно перемешать. Приятного аппетита!

Чизкейк

Чизкейк

Много споров идет о том, кто же является создателем такого десерта, как чизкейк. Некоторые подозревают даже древних греков, обосновывая свою версию тем, что олимпийцы в те далекие времена любили подкрепить свои силы питательным сырным пирогом перед очередными соревнованиями.

Кто-то уверен, что чизкейк – заслуга жителей Древнего Востока, однажды рискнувшие добавить в свежий творог яйца, мед, лимонную цедру, и отправить все это дело запекать в печь. Известно, что в Европу рецепт чизкейка привезли крестоносцы, а оттуда он уже иммигрировал в США, где обрел огромную популярность среди местных гурманов.

Сегодня своей известностью на весь мир нынешний вариант сего творожного десерта обязан блюду под названием «Нью-Йорк». Еще в начале прошлого века такие пироги готовили обычно из творожных сыров. Однако в 1929 году повар по имени Арнольд Рубен решил попробовать обновить рецепт, и заменил творожный сыр на «Филадельфию». Благодаря этому эксперименту, чизкейк, наконец, обрел свой такой узнаваемый нежный вкус и структуру суфле.

Но это не значит, что без «Филадельфии» чизкейк не будет чизкейком. Никто не запрещает использовать маскарпоне, или какой-либо другой сливочный сыр. Кстати, в Англии, что является прародителем рецепта холодного чизкейка, десерт готовят тоже из сливочных сыров, или творога, но при этом в духовке ничего не запекается.

Продукты:

  • Творог / 500 г.
  • Сахар / 1 ст.
  • Сметана / 200 г.
  • Яйцо / 2 шт.
  • Сахар ванильный / 10 г.
  • Сок половины апельсина + цедра
  • Крахмал / 2-3 ст.л.

Приготовление:

  1. Кладем в блендер все ингредиенты кроме цедры.
  2. Тщательно взбиваем смесь. В итоге должна получиться масса с  консистенцией жидкой сметаны.
  3. Форму, в которой будем выпекать чизкейк, предварительно смажем растительным маслом. Выливаем из блендера смесь в форму.
  4. Духовку нужно разогреть до 180 градусов, и отправить наш десерт выпекаться на 40 минут.

За 15 минут до окончания приготовления нужно достать форму, присыпать чизкейк цедрой апельсина и отправить обратно в духовку до полного выпекания.

Эффектный торт «Пчёлка» на Новый год и любой праздник – готовить очень просто!

Эффектный торт «Пчёлка» на Новый год и любой праздник – готовить очень просто!

Рецепт красивого и вкусного торта на новогодний стол и не только. Скорее пополняйте свою кулинарную копилку.

Если вы не только хотите накормить своих гостей вкусным десертом, но и вызвать у едоков восторг и восхищение, испеките торт «Пчёлка». Готовится легко, выглядит оригинально, съедается на ура!

Нужны ингредиенты для коржей:

• 65 гр сливочн. масла;
• 3 ст. лож. негустого меда;
• 2 яйца;
• 175 гр сахара;
• 1 ч. лож. соды (не гасить!) или разрыхлителя;
• 4 стак. муки.

Ингредиенты на крем:

• 230 гр сливочн. масла;
• 200 гр сгущенного молока (цельного).

На украшение:

• шоколадная глазурь (растопленный на бане плиточный шоколад);
• готовая мастика для кондитерских изделий;
• пленка с пузырьками;
• «лепестки» миндаля.

Как готовить

1. Масло и мед (для коржей) выложить в одну емкость, установить на водяную баню. Растопить и смешать до однородности. Остудить массу до теплой. Тогда внести в нее сырые яйца, прибавить сахар и опять размешать. 

2. На следующем этапе просыпать в тесто муку с содой, замесить до эластичности. Отделяя одинаковые порции, испечь в духовке (180 С) 5-7 коржей, разложить их на пергаменте или полотенце для остывания. 

3. Для крема соединить сгущенное молоко и мягкое (чуть подтаявшее) масло. Миксером взбить крем и промазать им коржи, собирая торт. 

4. Верхний корж полить однородным слоем глазури. И сразу же на нее положить пленку с пузырьками, ее вдавить в глазурь, но не сильно – аккуратно. От пленки с пузырьками на застывшей глазури потом останутся «пчелиные соты». 

5. Торт с пленкой убрать в холодильник на 2,5 ч. Затем пузырчатый целлофан осторожно снять, а готовый торт «Пчёлка» украсить насекомыми из мастики, сделав пчелкам крылышки из миндальных «лепестков» (так называется ореховая стружка). Восхитительное сладкое угощение готово! Удивляйте своих гостей, и пусть всем будет вкусно.

« Предыдущие записи