Рубрика: БЛИНЫ И ОЛАДЬЯ

Картофельное печенье – проверенный рецепт к чаю или вместо хлеба к первым блюдам

Картофельное печенье – проверенный рецепт к чаю или вместо хлеба к первым блюдам

Картофельное печенье готовить легко и просто. На вкус оно просто великолепное: снаружи приятно хрустящее, а внутри мягонькое. Лично меня подкупает его универсальность: оно и с чаем идет отлично, и можно подать как альтернативу хлебу к любым первым блюдам. Давайте испечем тарелочку на пробу.

Из расчета на 4-5 порций нужны ингредиенты:

• 250 гр очищенных картофелин;
• 1 яйцо;
• 20-250 гр муки;
• 115 гр масла сливочн;
• ложка растительного – смазывать противень;
• 2 ст. лож. кунжутных семян;
• 1 ст. лож. молотой паприки, сладкий сорт;
• перец-соль в тесто – на вкус.

Как готовить

1. Картофель залить водой в небольшом сотейнике. Подсолить и сварить. Отправить в дуршлаг, в нем и обсушить от воды и дать полностью остыть.

2. Масло положить в миску, дать размягчится. Подсыпать к нему муку и размять лопаткой сначала – слегка. А потом уже пальцами перетереть муку с маслом так, чтобы образовалась меленькая крошка.

3. Остывшие картофелины потереть мелкой теркой и отправить к мучной крошке. Добавить соль-перчик по вкусу, замесить, сформировать комок и положить его в целлофановый пакет. На 60 мин поместить в холодильник.

4. Часть стола, где будете раскатывать тесто, присыпать мукой. Скалкой раскатать комок в пласт, формочками вырезать печенье. Можно в виде грибочков, звездочек – словом, какие у вас имеются формочки.

5. Духовку зажечь и дать нагреться, градус поставить 200 с. Противень застелить пергаментом, который сверху помазать растительным маслом. 

6. Разложить печенюшки картофельные, помазать яйцом и каждое посыпать паприкой и кунжутом. 

7. На 15-18 мин отправить в духовку – и готовое печенье высыпать на поднос. Приятного аппетита!

Как приготовить блины на пиве – рецепт

Как приготовить блины на пиве – рецепт

Очень интересный рецепт блинов с добавлением пива в тесто. Блины получаются легкими, пышными, пористыми. Подходят для фаршировки несладкими начинками – рыбой, грибами, перемолотым отварным мясом, икрой. Можно подавать также со сметаной или йогуртом. 

Любые блины, в том числе и пивные, лучше всего жарить на чугунной сковороде. Чтобы не прилипали, есть один старинный секретик: протрите дно сковороды поваренной солью, удалите ее бумагой, а потом грейте и смазывайте маслом или смальцем. Самые вкусные блины на любом тесте получаются именно на чугунных сковородах.

Для приготовления пивных блинов понадобится:

• пол-литра светлого солодового пива;
• 300 гр муки;
• 2 желтка свежих яиц;
• соль по вкусу, сахар тоже;
• 1 ст. лож. сметаны (15-20% ее жирность).

Как готовить

1. Желтки отделить . В небольшой емкости тщательно растереть их с сахаром. Потом прибавить сметану, две-три щепоточки соли. Далее, пропуская через сито, всыпать муку. 

2. Влить медленно струйкой 1 стак. светлого пива. При этом тесто все время размешивать, чтобы не слипалась мука в комочки. Когда добьетесь однородной густой консистенции, следует прибавить оставшееся пиво и снова хорошенько вымешать блинное тесто.

3. Ему дать постоять четверть часа, после чего на чугунной сковороде выпечь блины. 

4. Перед каждой порцией теста промазывать дно сковородки маслом, салом или смальцем. Диаметр сковороды подбирать по своему желанию – какие захочется блинчики: маленькие или большие. 

5. Подавать с любыми несладкими начинками или просто со свежей сметанкой. Приятного аппетита!

Закусочные блинчики с селедкой на новогодний стол 2020 – рецепт

Закусочные блинчики с селедкой на новогодний стол 2020 – рецепт

Подайте любимую селедочку вот таким оригинальным способом – в закусочных блинчиках. Вкусно и празднично! Спешите пополнить свою кулинарную копилку к празднику.

Закуски на новогодний стол – это шикарная возможность поэкспериментировать и проявить фантазию. Если вы не мыслите праздничный стол без обожаемой всеми селедочки, предлагаем приготовить с ней вкусные и аппетитные блинчики на закуску. Гости расхватают в один момент!

Какие нужны продукты:

• 2 стак. среднежирного (2,5%)молока;
• 1 стак. обычной либо блинной муки;
• 2 сырых яйца;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 щеп. соли;
• 1 слабосоленая жирненькая сельдь;
• 1 яблоко;
• 1 ч. л. лимонного сока;
• 1 ст. л. винного уксуса;
• по 3 ст. л. сметаны и майонеза;
• 1 крупненькая белая луковица;
• 2 ст. л. подсолнечн. масла + порция для жарки;
• зелень, молот. перец.

Приготовление

1. Сделайте тесто для блинчиков: соедините молоко и яйца в одной посуде. Добавьте соль, сахар, хорошенько взболтайте. Просейте в эту смесь муку и размешайте венчиком до получения жидкого теста. 

2. Плесните в него – тесто – пару ложек постного масла и окончательно перемешайте, перед выпечкой блинчиков дайте постоять 20 мин.

3. На сильно прокаленной сковороде, смазанной растительным маслом, напеките румяные блины. По мере готовности складывайте стопочкой. Полностью все остудите.

4. Слабосоленую селедочку очистите и разделайте на филе, тщательно выбрав мелкие косточки. Затем разрежьте рыбку на одинаковые ломтики. 

5. Пошинкуйте луковицу средними полукольцами, сложите в пиалу и полейте винным уксусом (можно использовать обычный столовый уксус, а также яблочный). Дайте лучку промариноваться 15 мин. 

6. Тем временем подготовьте яблочко: очистите, покрошите меленько – кубиками, побрызгайте на них соком лимона. Соедините с маринованным луком (его отожмите) сметаной, майонезом, перцем, перемешайте. 

7. На каждый блин выложите немного начинки с лучком и яблоком, положите два ломтика селедки, скрутите рулетики. Выложите их красиво на праздничном блюде и оформите закуску зеленью. 

Вкусного вам праздника!

Быстрые сметанные лепешки с сыром и оливками – рецепт

Быстрые сметанные лепешки с сыром и оливками – рецепт

Обожаю простые рецепты, когда получается быстрое и вкусное блюдо из обычных продуктов. Сметанные лепешки для завтрака или полдника – как раз такие. Хлопот с ними минимум, и можно подать родным целую гору пышных и умопомрачительно аппетитных лепешек. 

Быстрые сметанные лепешки с сыром и оливками – рецепт

Ингредиенты (4-5 порций, 30 мин):

• 260 гр муки пшеничн;
• 50 гр сыра тверд;
• 120 гр сметаны густой, жирность 15-20%;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 40 гр оливок зеленых без/кост;
• 1 яйцо;
• 2,5-3 ст. л. подсолнечн. масла;
• в тесто соль по вкусу и молот. перец.

Готовим

1. Выливаем густую сметану в миску и отправляем туда же свежее яйцо. Взбиваем вилочкой. 

2. Подсыпаем по чуть-чуть муку, к тому моменту просеянную вместе с разрыхлителем. Продолжаем перемешивать тесто, доводим его до однородности.

3. Мелко режем зеленые оливки, трем сыр – оба ингредиента переправляем в тесто. На очереди соль и перец. И окончательно перемешиваем состав.

4. Руки слегка смазываем постным маслом. Основную порцию масла разогреваем в сковородке. Формируем небольшие, умеренно толстенькие лепешки и жарим до румяности на средней мощности огня, своевременно переворачивая.

5. Подаем сметанные лепешки с сыром и оливками сразу. Горячие – самый смак!

Быстрые сметанные лепешки с сыром и оливками – рецепт
« Предыдущие записи Следующие записи »