Рубрика: БЛИНЫ И ОЛАДЬЯ

Самые вкусные оладьи – рецепты

Самые вкусные оладьи – рецепты

Одним из самых вкусных, и в то же время быстрых в приготовлении завтраков, считаются оладьи. Все члены семьи любят их вкус, а простота готовки порадует любую хозяйку.
Существует множество разнообразных рецептов, предлагающих приготовить оладьи из разных ингредиентов. В основном все они схожи по своим принципам и технологиям. Данная статья расскажет о рецептах пышных оладьев.

Самые вкусные оладьи – рецепты


Рецепт на кефире


Понадобится:
• 250 мг кефира
• 230 гр муки
• 3 ст.л. сахара
• 0,5 ч.л. соды
• 50 мл воды
• 1 яйцо
• 0.5 ч.л соли


Как готовить:


1. В глубокую ёмкость залить кефир и воду, смешать. Поставить емкость греться над медленным огнем, до достижения примерно 40 градусов. При этом смесь необходимо постоянно помешивать.
2. В отдельную емкость разбить яйцо, добавить соль и сахар. Тщательно перемешать.
3. Добавить к получившейся массе нагретый кефир и опять смешать.
4. Мука добавляется за три раза. Треть муки высыпать в ёмкость и перемешать до однородной консистенции. Повторить процедуру с оставшимися двумя долями.
Тесто готово. Оно должно быть в меру густым. Чтобы проверить это, достаточно окунуть ложку в него и поднять – тесто должно медленно стекать. Если получилось слишком густо, то разбавить кефиром. Если густоты недостаточно, можно добавить немного муки.
5. Насыпать соду, затем смешать.
6. Разогреть сковороду. Налить на нее масло и выложить тесто. Раскладывать порционно. Готовить на слабом огне.
7. Обжаривать до появления румянца и легкой корочки. На одну сторону уходит примерно 1 минута.
Если готовить по рецепту, то получится около 17 оладий.


Пышные оладьи на молоке


Понадобится: 
• 4 стакана муки
• 2 яйца
• 100 мл растительного масла
• 2 стакана молока
• 10 г сухих дрожжей
• 2 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
1 стакан = 250 мл


Как готовить:


1. В ёмкости смешать теплое молоко, сахар и дрожжи. Оставить на 7-10 минут.
2. Добавить туда 2 яйца, венчиком перемешать.
3. Добавить соль и муку. Размешать до однородной массы.
4. Получившееся тесто накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 40 минут (в объеме оно увеличится примерно в 2 раза).
5. Порционно выложить тесто на нагретую с растительным маслом сковороду.
6. С двух сторон обжаривать на медленном огне до появления золотистой корочки.
Готовить оладьи – не сложно. Не стоит бояться отходить от рецепта и какие-то ингредиенты добавлять по своему вкусу. Методом проб и ошибок можно найти свой идеальный рецепт этого вкусного завтрака. А данные рецепты станут хорошим подспорьем, особенно начинающим хозяйкам.

Защити салон своего автомобиля от солнечных лучей! Светоотражающая пленка на авто.

Рецепт низкокалорийных банановых оладий для здорового завтрака

Рецепт низкокалорийных банановых оладий для здорового завтрака

Оладьи – любимый завтрак многих. Но он ассоциируется с высокой калорийностью, что неприемлемо для тех, кто следит за своим весом или старается избавиться от лишнего. Как сделать любимое блюдо подходящим для диеты, убрать из него львиную долю калорий? У нас есть такой рецепт – в нем мало муки, а густота теста достигается за счет добавления бананов. Такие оладьи вкусны, богаты микроэлементами и витаминами, не разваливаются в процесс жарения. Калорийность 100 гр блюда – 112 ккал, и оно остается сытным, дает много энергии в самом начале дня.

Рецепт низкокалорийных банановых оладий для здорового завтрака

Давайте приготовим из следующих ингредиентов:

• кефир с малым % жирности – 1 л;
• сода пищевая – 1/2 ч. лож;
• яйцо – 2 шт;
• немного муки – сколько возьмет;
• бананы зрелые, мягкие – 2 шт;
• соль по вкусу, вместо сахара лучше добавить мед по вкусу, уже во время еды.

Готовим

1. Миксуем кухонным процессором яйца с солью и сахаром и медом (по желанию на этом этапе). 

2. Выливаем в яичную смесь кефир, продолжая взбивать. Очищенные бананы перетираем до кашицы и подбавляем в тесто. 

3. Потом туда соду, гасить ее не надо. И подсыпаем чуточку муки – на глазок – чтобы тесто стало чуть погуще, нежели обычно.

4. Даем ему настояться – четверть часика – и выпекаем оладьи, смазывая (а не поливая!) сковороду постным рафинированным маслом.

Приятного аппетита!

Рецепт вареников с печенью, шпиком и грибным соусом

Рецепт вареников с печенью, шпиком и грибным соусом

Вы полюбите этот вариант домашних вареников сразу. Сытные, ароматные, щедро приправленные густым грибным соусом. Отличное блюдо для семейной трапезы!

Рецепт вареников с печенью, шпиком и грибным соусом

Ингредиенты на 7-8 порций:

• 1 кг готового пельменного теста;
• 1 голов. лука;
• 600 гр печенки куриной;
• 100 гр шпика копченого;
• зелень любая, соль и перец, масло постное.

Для грибного соуса:

• 250 гр шампиньонов;
• 25 гр муки;
• 3 ст. л. сметаны густой;
• 1 луковица;
• 0,5 стак. молока или воды;
• специи, растительное масло.

Как готовить

1. Сначала режем шпик на кусочки мелкие и, выложив в разогретую сковороду, обжариваем. Перед шпиком наливаем совсем чуточку масла – не более 2 ч. ложек. Обжариваем 4-5 минут – и вынимаем шпик из масла на тарелку.

2. А в сковороду отправляем порезанный лук – кубиками. Через 3 минутки выкладываем печень куриную. Обжариваем со всех сторон. Туда немного водички, тушим до готовности. Пусть теперь остывает.

3. Далее пропускаем тушеную с луком печенку через мясорубку, перемешиваем со шпиком, солим по вкусу и по желанию перчим начинку.

4. Тесто разделяем на кусочки и катаем из них жгуты. Разрезаем их на равные комочки, раскатываем кругляшки под вареники. По серединкам кругов раскладываем начинку из печени и шпика. Делаем традиционные для вареников защипы теста.

5. Берем сотейник и в него для соуса наливаем масло, в него опускаем пошинкованную мелко луковицу. Обжариваем и помешиваем 3 минуты. 

6. Прибавляем шампиньоны, измельченные пластинками. Жарим еще 5 минут. В конце посыпаем мукой, солим и перчим, энергично мешаем, чтобы мука не слиплась комочками. 

7. Тогда добавляем в грибной соус сметану с молоком или водой, еще пару минут прогреваем и вводим в готовый соус свежую посеченную зелень. 

8. Вареники отвариваем обычным способом, не забываем подсолить при варке воду. Подаем горячими, полив щедро каждую порцию густым грибным соусом. Приятного аппетита!

Вафли картофельные – всегда выручают, когда не знаешь, чем побаловать родных!

Вафли картофельные – всегда выручают, когда не знаешь, чем побаловать родных!

Если на вашей кухне есть электрическая вафельница, приготовьте с ее помощью…Конечно же, вафли. Но не простые, не традиционно сладкие, а картофельные. Воздушные, нежные, поданные со сметаной, они лучшие претенденты на вкусный завтрак. Без какого-либо опасения их можно включать и в детское меню, и в диетическое. Это прекрасная замена вредной жареной картошке.

Вафли картофельные – всегда выручают, когда не знаешь, чем побаловать родных!

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 1 ч. л. сахара;
• соль по вкусу;
• 1 стак. пастеризованного молока;
• 15 гр свежих дрожжей;
• 150-160 гр муки;
• 200 гр картофеля;
• 70 гр сливочного масла;
• 15% сметана для подачи.

Приготовление

1. Очистите картошины, положите в сотейник с водой, отварите. Пока клубни горячие, разомните, используя деревянную толкушку, в однородное и гладкое пюре. В момент разминания можно добавить соли по вкусу.

2. Над миской установите сито, просыпьте через него муку. В другой миске свежие дрожжи и сахар разотрите в кашицу, добавьте по отдельности взбитые желточки яиц и белки. 

3. Потом добавьте масло, предварительно растопленное на маленьком огне. Масло добавляйте теплое, не горячее. Из первой миски постепенно пересыпьте во вторую миску всю просеянную муку. Вымесите пышненькое тесто. 

4. Накройте и 40-50 минут держите в теплом месте. Добавление дрожжей и расстойка теста придадут будущим вафлям пышность и чудесный вкус.

5. Затем включите электровафельницу и выпекайте в ней вафли обычным способом. Перед каждой порцией теста обрабатывайте вафельницу маслицем. Подайте золотистые картофельные вафли со свежей сметанкой. Приятного аппетита!

« Предыдущие записи