Что приготовить из курицы: галантин из филе с сердечками – вкусный рецепт

Что приготовить из курицы: галантин из филе с сердечками – вкусный рецепт

Надоели банальные блюда из курицы? Приготовьте из доступной и любимой птички оригинальное и очень вкусное угощение – галантин. Вы можете приготовить его на ближайшие праздники: Пасху, 1 и 9 мая, на любое домашнее торжество.

Необходимые ингредиенты:

• 1,4-1,6 кг тушка курицы;
• 300-400 гр куриных сердечек;
• 100 гр лука репчатого;
• 8 шт яиц перепелиных;
• 2 ст. лож. майонеза;
• чеснок, перец, паприка и соль по вкусу;
• растител. масло.

Инструкция по приготовлению

1. Вымойте тушку курицы, срежьте кожу крупными фрагментами, а затем отделите мясо от косточек. Очистите луковицы. Комбайном или мясорубкой измельчите куриную мякоть вместе с половиной лука.

2. Еще половину лука нарежьте кубиками и вместе с сердечками обжарьте на растительном масле. Дайте остыть.

3. Далее сварите яйца перепелов, тоже остудите и аккуратно очистите «малышей».

4. В фарш из курицы с луком вмешайте соль по вкусу и другие специи, а также измельченный чеснок.

5. Возьмите прямоугольную жаропрочную форму – например, для кексов. Помажьте изнутри маслом растительным. Застелите куриной кожей так, чтобы края ее свисали за бортики формы. 

6. Выложите на кожу – в форму – половину приправленного куриного фарша. Возьмите 4 вареных яичка и вдавите в фарш. А потом вдавите половину обжаренных сердечек, посыпьте жареным луком. Затем разместите сверху оставшийся фарш, вдавите опять 4 яичка и сердечки с луком. 

7. Лопаткой еще разок утрамбуйте ингредиенты и накройте свободными краями куриной кожицы. Если потребуется, можете скрепить соединенные края зубочистками. Сверху кожу помажьте майонезом и по желанию притрусите еще специями. 

8. Духовку зажгите на t 200 С. Через несколько минут (как нагреется) поставьте форму с галантином и готовьте 50 мин. Затем переставьте форму под гриль или включите режим конвекции – готовьте еще 10 мин до получения аппетитной и румяной корочки. 

9. Прямо в форме галантин из курочки с сердечками остудите, накройте пищевой пленкой и придавите грузом. Дайте ночь постоять в холодильнике – вкуснейшая закуска готова! Перед подачей достаньте из формы и нарежьте аккуратными ломтями. Приятного аппетита!

Закуски из овощей, закуски из сыра, закусочные рулеты и еще очень много вкусных рецептов на сайте https://www.yabpoela.com/