Жареная скумбрия с соусом терияки – рецепт

Жареная скумбрия с соусом терияки – рецепт

Скумбрия с соусом терияки понравится любителям японской кухни, где культовый соус часто используется для приготовления рыбных блюд и морепродуктов. Если вам хочется чего-то нетрадиционного, пикантного и вкусного, приготовьте рыбку по этому рецепту.

Ингредиенты (4 порции, 152 ккал, 40 мин):

• скумбрия замороженная – 2 шт;
• соус соевый – 0,5 стак;
• чеснок – 4 зуб;
• имбирь свежий – 12-15 гр;
• вино белое, столовый сорт – 0,5 стак;
• сахар коричневый – 60 гр;
• соль, молот. перец, растител. масло.

Способ приготовления

1. Разделать размороженные рыбины на филе, каждое порезать небольшими кусочками. Обмыть и подсушить бумажными полотенцами, после чего выложить в миску, перед тем посолив и поперчив скумбрию.

Жареная скумбрия с соусом терияки – рецепт

2. Очистить ломтик имбиря и мелко натереть в миску – для соуса терияки. Измельчить – тоже теркой – очищенный чеснок. 

3. Смешать пряности, влить вино, добавить перец молотый, коричневый сахар и соевый соус. Все тщательно перемешать – терияки готов!

4. Небольшое кол-во масла налить в сковородку. Как сильно нагреется, выложить скумбрию и обжарить, до корочки золотистого цвета – со всех сторон. 

5. Вылить на рыбку терияки-соус и готовить несколько минут до загустения. Снять с огня, сразу на блюдо и подать скумбрию в соусе терияки горячей.

Жареная скумбрия с соусом терияки – рецепт