Как приготовить вегетарианские пирожки

Как приготовить вегетарианские пирожки

Сегодня многие люди переходят на вегетарианский образ жизни. В их меню вы не встретите продукты животного происхождения, но это не значит, что вегетарианское питание скучное и невкусное. Совсем наоборот: существует масса отличных блюд, вкусных и питательных, несмотря на постный набор продуктов для приготовления. Для приверженцев вегетарианства предлагаем рецепт пирожков.

Продукты:

• 3,5-4 стак. муки;
• 2 ст. л. сахара;
• 10 гр быстродействующих дрожжей (сухих) или 30-35 гр свежих («мокрых»);
• 1/3 стак. постного масла;
• 1 стак. теплой воды;
• 4 средние картошины;
• 1,5 луковицы;
• 170 гр шампиньонов свеж;
• соль, семена кунжута, перец;
• крепкий чай (свежезаваренный), чтобы смазывать пирожки.

Готовим

1. Чистим картошины, варим до готовности.

2. Очищаем лук и грибы, измельчаем, соединяем на сковороде с прогретым маслом. И обжариваем, в конце приправляем солью-перцем.

Как приготовить вегетарианские пирожки

3. Горячую отваренную картошку быстро разминаем толкушкой и подмешиваем грибы с луком. Остужаем начинку.

4. Переходим к тесту: берем миску с просеянной мукой, делаем в центре небольшую ямку, в которую отправляем теплую воду, сахар, дрожжи и щепоточку соли. Перемешиваем рукой или ложкой.

5. Постепенно – буквально по ложке – подливаем в тесто подсолнечное масло. Попутно замешиваем его до гладкости. Миску закрываем полотенцем и убираем в тепло для подъема теста.

6. Примерно через час тесто хорошо поднимется, тогда обминаем его и делим на кусочки, каждый примерно по 75 гр. Раскатываем их, начиняем картошкой с грибами, лепим пирожки и оставляем на противне для расстойки.

7. Перед отправкой в уже нагретую духовку густо покрываем пирожки крепкой чайной заваркой – тогда после выпечки они будут аппетитно блестеть, словно покрытые лаком. А также посыпаем семечками кунжута.

8. Держим в духовке до готовности, около 23-25 мин, выкладываем на блюдо и прикрываем полотенцем до подачи, чтобы быстро не остывали.

Вегетарианские пирожки получились на славу!

Как приготовить вегетарианские пирожки