Рисовые котлеты с шампиньонами

Рисовые котлеты с шампиньонами

Приготовим аппетитные котлеты из риса и грибов, которые понравятся каждому члену семьи. Можно готовить и на праздник, и в обычный день. 

Ингредиенты:

— 200 г шампиньонов;

— 1 стакан риса;

— 1 ст. л. томата;

— 1 морковь;

— 2 луковицы;

— 2 яйца;

— зелень;

— соль и специи.

Рисовые котлеты с шампиньонами

Приготовление:

1. Чтобы в итоге получить оригинальные котлеты следует подготовить один из основных ингредиентов – шампиньоны. Промываем грибы, нарезаем на небольшие кусочки.

Рисовые котлеты с шампиньонами

2. Обжариваем с маслом нарезанные шампиньоны.

Рисовые котлеты с шампиньонами

3. Морковку очищаем и натираем на мелкой терке. Также понадобится лук, который нарезаем мелко на дощечке.

Рисовые котлеты с шампиньонами

4. Отвариваем рис.

Рисовые котлеты с шампиньонами

5. Добавляем к рису морковь и лук.

Рисовые котлеты с шампиньонами

6. Также добавим жареные грибы, соль и специи.

Рисовые котлеты с шампиньонами

7. Разбиваем два яйца и добавляем зелень. Тщательно перемешиваем смесь для получения заготовки котлет.

Рисовые котлеты с шампиньонами

8. Из полученной смеси вылепливаем котлеты небольшого размера. Дополнительно можно их обвалять в панированных сухарях или в муке. Жарим на постном масле с двух сторон до образования золотистой корочки. Добавим томат, который разводим вместе с водой. Тушим несколько минут. Получаем готовые рисовые котлеты с шампиньонами.