Омлет с кабачком и креветками – отличное блюдо для ПП

Омлет с кабачком и креветками – отличное блюдо для ПП

Хороший вариант полезного высокобелкового завтрака или ужина. Несмотря на невысокую калорийность, такой омлет из кабачка в сочетании с креветками дает организму немало микроэлементов, аминокислот, витаминов. Для употребления такого блюда практически нет противопоказаний, разве что непереносимость морепродуктов. Но вы всегда можете заменить их кусочками отварной индейки, например, или цыпленком.

Омлет с кабачком и креветками – отличное блюдо для ПП
Вкусные рецепты

Ингредиенты для 2 порций:

• 1 средний молодой кабачок;
• 3-4 яйца;
• 125 мл молока;
• 300 гр отваренных креветок;
• горсть зелени по вкусу;
• 2 ст. л. масла сливочн;
• солим по вкусу, перчим тоже по вкусу.

Готовим

1. Срезаем кожицу с кабачка, режем овощ короткой соломкой, но достаточно толстой.

2. Переправляем кабачки на сковороду, где к тому моменту уже разогрето сливочное масло. Помешивая, готовим 5-6 минуток.

3. В пиалу выливаем яйца, разбалтываем венчиком, вливаем туда струйкой молоко, добавляем по вкусу специи.

4. Креветки после отваривания очищаем. Несколько оставляем на блюдце (для украшения), а остальные режем и отправляем к кабачкам. Заливаем яичной смесью и перемешиваем. 

5. На маленьком огне готовим омлет до загустения. Прикрыть крышкой желательно. Снизу он подрумянится, тогда переносим его на лопатке в тарелки, крошим сверху зелень любую (вкусненько с петрушкой и зеленым лучком) и кладем сверху по несколько целых креветок.

Пасха творожная с кремом из кураги – рецепт

Пасха творожная с кремом из кураги – рецепт

Придется похлопотать, но результат того стоит!

Среди традиционных пасхальных угощений творожная или сметанная пасха занимает особое место. Ее пирамидально-усеченная форма символизирует Гроб Господень и торжество воскрешения. По другой версии, пасха является символом Голгофы, где Спаситель принимал страдания и муки, был распят. В любом случае истинные христиане обязательно разговляются пасхой, подают угощение родственникам и друзьям. Самое правильное – приготовить пасху своими руками. Ничего сложного, если следовать нашему рецепту.

Пасха творожная с кремом из кураги – рецепт

Ингредиенты для 10 порций:

• творог жирный – 1,5 кг;
• желтки яичные, вареные – 10 шт;
• миндаль – 180 гр;
• апельсин средний – 1 шт;
• сахарный песок – 300 гр;
• сметана 20%-ная – 170 гр;
• мармелад «апельсиновые дольки» — 80 гр.

Для крема:

• масло сливочное – 55 гр;
• курага мягкая – 0,5 стак;
• сок лимона – 1,5 ст. л;
• яйцо куриное – 1 шт.

Готовим

1. Застилаем марлей большой дуршлаг, выкладываем творог. Приминаем лопаткой. Помещаем дуршлаг в миску, творог накрываем лоскутом марли. Сверху гнет. Отстаиваем 6-8 часов.

2. Курагу на это же время замачиваем в 0,5 л холодной воды. Вынимаем из жидкости, переправляем в блендер и смалываем до консистенции пюре.

3. Перекладываем пюре из кураги в чистую емкость. Насыпаем сахар, добавляем сок лимона и пару щепоток его цедры. Туда же мягкое масло и взбитое яйцо. Размешивая, доводим на водяной бане до загустения. Сначала охлаждаем крем при комнатной температуре, а потом перемещаем в холодильник.

4. Для пасхи отмериваем 180 гр сахара-песка. Высыпаем на холодную сковороду. Ставим на огонь, на маленький. Непрерывно помешивая, полностью растапливаем. Добавляем ядрышки миндаля, быстро перемешиваем и так же быстро перекладываем смесь на разделочную доску. Не давая сахару застыть, отделяем слипшиеся орехи друг от друга. Как остынут, отбираем около 3/4 от общего количества и измельчаем в крошку.

5. Пропускаем творог через самую меленькую сетку мясорубки. Снимаем мелкой теркой цедру с апельсина. Отжимаем в стакан сок. Желтки разбиваем миксером с цедрой, соком и оставшимся сахаром. Соединяем со сметаной творогом, измельченным миндалем и апельсиновым мармеладом, порезанным на кусочки. 

6. Снова взбиваем и раскладываем по формам, застеленным марлей. Заполняем емкости только на две трети. Прижимаем лопаткой, потом в центре творожной массы делаем углубление, которое наполняем кремом из кураги. Заполняем творожной массой формы доверху. 

7. Края марли загибаем, покрываем-затягиваем формы пищевой пленкой и ставим угощение на 4 часа в холодильник. Перед подачей удаляем пленки и марлю, а нежные пасхи с кремом из кураги перекладываем на нарядные тарелки. Украшаем оставшимся засахаренным миндалем.

Пирожные «Баунти» без выпечки – рецепт приготовления

Пирожные «Баунти» без выпечки – рецепт приготовления

Рецепт вкуснейших пирожных без выпечки. На радость сладкоежкам!

Десерты без выпечки привлекают простотой приготовления. Они освобождают хозяюшек от хлопот с тестом и духовкой. Основами для тортов и пирожных без выпечки обычно становятся готовые пряники, печенье, крекеры и тому подобное. Настоящий фурор среди ваших домочадцев и гостей произведут пирожные «Баунти». Вкус у них почти такой, как у любимых одноименных шоколадок. От этих пирожных вы тоже испытаете «райское наслаждение!»

Пирожные «Баунти» без выпечки – рецепт приготовления

На 5-6 порций ингредиенты:

• 300 гр традиционного печенья;
• 150 гр сахара;
• 3 ст. л. какао-порошка;
• 110 гр сливочного масла;
• 110 гр кокосовой стружки;
• 2,5 ст. л. сахарной пудры.

Готовим

1. Печенье помещаем в прозрачный пакетик из пищевого полиэтилена. Прокатываем туда-сюда скалкой, чтобы получить крошку.

2. Наливаем в сотейник 4 ложки воды, сильно горячей. В нее отправляем сахар, его растворяем. Постепенно порциями в горячий сироп добавляем то крошку печенья, то какао. Чередуем, пока эти компоненты не закончатся. В итоге получаем однородную вязку смесь.

3. Для прослойки пирожных соединяем мягкое масло с пудрой. Размешивая крем лопаткой, подсыпаем кокосовую стружку. 

4. Расстилаем на столе пищевую пленку. Выкладываем на нее массу из какао и печенья. Формируем при помощи лопатки равномерный по толщине (не слишком толстый) четырехугольный пласт. На нем распределяем кокосовую смесь, тоже разравниваем. 

5. Заворачиваем вместе с пленкой – рулетом. Охлаждаем в морозилке около 40 минут. Вынимаем, подрезаем пленку, снимаем. А рулет разрезаем на отдельные пирожные, которые подаем к чаю или кофе, что особенно гармонично!

Что приготовить из фарша: биточки по-министерски

Что приготовить из фарша: биточки по-министерски

Рецепт приготовления сочных и вкусных биточков по-министерски.

Если вы любите котлеты из мяса, то биточки «министерские», или «по-министерски» придутся вам по вкусу. Их даже можно на праздничный стол подать – выглядят они весьма презентабельно: аккуратные, аппетитные, под сырной корочкой. Готовятся достаточно легко и быстро, гармоничные ингредиенты, ничего лишнего. Приступим?

Что приготовить из фарша: биточки по-министерски

Что понадобится:

• 700 гр говяжьего или смешанного (говядина + свинина) фарша;
• 2 голов. лука репчат;
• 1 крупное яйцо, свежее;
• 0,5 стак. сметаны;
• соль;
• зелень укропа (в биточки) и зелень петрушки (для подачи), перец свежемолотый.

Готовим

1. Очищаем первую луковицу, меленько режем. Добавляем в фарш вместе с яйцом и молотым перцем, его насыпаем по своему вкусу. Если кто любит поострее – побольше. Солим затем и вымешиваем слегка смоченными холодной водой руками.

2. Из готового фарша лепим небольшие и толстенькие лепешки. Брызгаем растительное масло на противень, укладываем лепешки из фарша. 

3. Очищаем вторую луковицу и шинкуем тончайшими колечками. Мажем каждую лепешку сметаной (примерно 1 ч. л.) и выкладываем по 2 кольца лука. Посыпаем мелко-мелко посеченным укропом. 

4. Перед тем как уложить биточки на противень и подготовить к запеканию, не забываем включить духовку. Ее надо заранее раскалить. Отправляем противень в нее и готовим биточки по-министерски 15 минут. 

5. К моменту окончания этого времени трем сыр, посыпаем изделия и возвращаем еще на 5 минут в духовой шкаф. Украшаем листиками петрушки и подаем вкусные биточки по-министерски к столу. Всем приятного аппетита!

« Предыдущие записи Следующие записи »