Рубрика: ДЕСЕРТЫ

Рецепт низкокалорийных банановых оладий для здорового завтрака

Рецепт низкокалорийных банановых оладий для здорового завтрака

Оладьи – любимый завтрак многих. Но он ассоциируется с высокой калорийностью, что неприемлемо для тех, кто следит за своим весом или старается избавиться от лишнего. Как сделать любимое блюдо подходящим для диеты, убрать из него львиную долю калорий? У нас есть такой рецепт – в нем мало муки, а густота теста достигается за счет добавления бананов. Такие оладьи вкусны, богаты микроэлементами и витаминами, не разваливаются в процесс жарения. Калорийность 100 гр блюда – 112 ккал, и оно остается сытным, дает много энергии в самом начале дня.

Рецепт низкокалорийных банановых оладий для здорового завтрака

Давайте приготовим из следующих ингредиентов:

• кефир с малым % жирности – 1 л;
• сода пищевая – 1/2 ч. лож;
• яйцо – 2 шт;
• немного муки – сколько возьмет;
• бананы зрелые, мягкие – 2 шт;
• соль по вкусу, вместо сахара лучше добавить мед по вкусу, уже во время еды.

Готовим

1. Миксуем кухонным процессором яйца с солью и сахаром и медом (по желанию на этом этапе). 

2. Выливаем в яичную смесь кефир, продолжая взбивать. Очищенные бананы перетираем до кашицы и подбавляем в тесто. 

3. Потом туда соду, гасить ее не надо. И подсыпаем чуточку муки – на глазок – чтобы тесто стало чуть погуще, нежели обычно.

4. Даем ему настояться – четверть часика – и выпекаем оладьи, смазывая (а не поливая!) сковороду постным рафинированным маслом.

Приятного аппетита!

Готовим в мультиварке: рисовая запеканка с изюмом и яблоками – рецепт

Готовим в мультиварке: рисовая запеканка с изюмом и яблоками – рецепт

Вы удивитесь, сколько интересных блюд из риса можно приготовить с помощью мультиварки. Это разнообразные пловы (с мясом, овощами, сухофруктами), каши, ризотто и даже запеканки. Один из самых вкусных рецептов рисовой запеканки предлагаем вашему вниманию. Такое блюдо на завтрак соберет за столом всех членов семьи.

Готовим в мультиварке: рисовая запеканка с изюмом и яблоками – рецепт

На 5-6 порций понадобится:

• рис белый – 1 стак;
• яйца – 2 шт;
• сметана (20%) – 0,5 стак;
• сахар-песок – 0,5 стак;
• вода – 2 стак;
• яблоки крупные – 2 шт;
• изюм – 3 ст. л. светлого;
• масло сливочное – 125 гр;
• корица свежемолотая – 1/3 ч. л;
• масло растит. – 1,5 ч. л.

Способ приготовления

1. Промытый в нескольких водах рис засыпьте в мультиварку. Чашу прибора перед этим смажьте 0,5 ч. л. растительного масла. Влейте следом два стакана воды.

2. Закройте помощницу и запустите в работу на полчаса в режиме «Крупы» или «Каша».

3. Когда мультиварка остановится, готовую крупу откиньте на сито, чтобы удалить остатки жидкости.

4. Яйца и сахар разотрите лопаткой. Влейте сметану и взбейте эту смесь: венчиком или миксером, как вам удобнее. Соедините полученный крем с вареным рисом.

5. Яблоки помойте и пошинкуйте кубиками. Соедините с изюмом (его для запеканки можно не запаривать), приправьте корицей.

6. Остатки растительного масла слейте в мультиварку. Выложите массу из риса и крема, разровняйте. Сверху на крупу – начинку. Потом покрошите сливочное масло – кусочками, на рис с начинкой. Переведите прибор на программу «Выпечка» и готовьте 50 минут. 

7. Подайте сразу после приготовления или охладите – остывшая запеканка с яблоками и изюмом тоже очень вкусная, вполне сойдет за десерт. Приятного аппетита!

Пасха творожная с кремом из кураги – рецепт

Пасха творожная с кремом из кураги – рецепт

Придется похлопотать, но результат того стоит!

Среди традиционных пасхальных угощений творожная или сметанная пасха занимает особое место. Ее пирамидально-усеченная форма символизирует Гроб Господень и торжество воскрешения. По другой версии, пасха является символом Голгофы, где Спаситель принимал страдания и муки, был распят. В любом случае истинные христиане обязательно разговляются пасхой, подают угощение родственникам и друзьям. Самое правильное – приготовить пасху своими руками. Ничего сложного, если следовать нашему рецепту.

Пасха творожная с кремом из кураги – рецепт

Ингредиенты для 10 порций:

• творог жирный – 1,5 кг;
• желтки яичные, вареные – 10 шт;
• миндаль – 180 гр;
• апельсин средний – 1 шт;
• сахарный песок – 300 гр;
• сметана 20%-ная – 170 гр;
• мармелад «апельсиновые дольки» — 80 гр.

Для крема:

• масло сливочное – 55 гр;
• курага мягкая – 0,5 стак;
• сок лимона – 1,5 ст. л;
• яйцо куриное – 1 шт.

Готовим

1. Застилаем марлей большой дуршлаг, выкладываем творог. Приминаем лопаткой. Помещаем дуршлаг в миску, творог накрываем лоскутом марли. Сверху гнет. Отстаиваем 6-8 часов.

2. Курагу на это же время замачиваем в 0,5 л холодной воды. Вынимаем из жидкости, переправляем в блендер и смалываем до консистенции пюре.

3. Перекладываем пюре из кураги в чистую емкость. Насыпаем сахар, добавляем сок лимона и пару щепоток его цедры. Туда же мягкое масло и взбитое яйцо. Размешивая, доводим на водяной бане до загустения. Сначала охлаждаем крем при комнатной температуре, а потом перемещаем в холодильник.

4. Для пасхи отмериваем 180 гр сахара-песка. Высыпаем на холодную сковороду. Ставим на огонь, на маленький. Непрерывно помешивая, полностью растапливаем. Добавляем ядрышки миндаля, быстро перемешиваем и так же быстро перекладываем смесь на разделочную доску. Не давая сахару застыть, отделяем слипшиеся орехи друг от друга. Как остынут, отбираем около 3/4 от общего количества и измельчаем в крошку.

5. Пропускаем творог через самую меленькую сетку мясорубки. Снимаем мелкой теркой цедру с апельсина. Отжимаем в стакан сок. Желтки разбиваем миксером с цедрой, соком и оставшимся сахаром. Соединяем со сметаной творогом, измельченным миндалем и апельсиновым мармеладом, порезанным на кусочки. 

6. Снова взбиваем и раскладываем по формам, застеленным марлей. Заполняем емкости только на две трети. Прижимаем лопаткой, потом в центре творожной массы делаем углубление, которое наполняем кремом из кураги. Заполняем творожной массой формы доверху. 

7. Края марли загибаем, покрываем-затягиваем формы пищевой пленкой и ставим угощение на 4 часа в холодильник. Перед подачей удаляем пленки и марлю, а нежные пасхи с кремом из кураги перекладываем на нарядные тарелки. Украшаем оставшимся засахаренным миндалем.

Пирожные «Баунти» без выпечки – рецепт приготовления

Пирожные «Баунти» без выпечки – рецепт приготовления

Рецепт вкуснейших пирожных без выпечки. На радость сладкоежкам!

Десерты без выпечки привлекают простотой приготовления. Они освобождают хозяюшек от хлопот с тестом и духовкой. Основами для тортов и пирожных без выпечки обычно становятся готовые пряники, печенье, крекеры и тому подобное. Настоящий фурор среди ваших домочадцев и гостей произведут пирожные «Баунти». Вкус у них почти такой, как у любимых одноименных шоколадок. От этих пирожных вы тоже испытаете «райское наслаждение!»

Пирожные «Баунти» без выпечки – рецепт приготовления

На 5-6 порций ингредиенты:

• 300 гр традиционного печенья;
• 150 гр сахара;
• 3 ст. л. какао-порошка;
• 110 гр сливочного масла;
• 110 гр кокосовой стружки;
• 2,5 ст. л. сахарной пудры.

Готовим

1. Печенье помещаем в прозрачный пакетик из пищевого полиэтилена. Прокатываем туда-сюда скалкой, чтобы получить крошку.

2. Наливаем в сотейник 4 ложки воды, сильно горячей. В нее отправляем сахар, его растворяем. Постепенно порциями в горячий сироп добавляем то крошку печенья, то какао. Чередуем, пока эти компоненты не закончатся. В итоге получаем однородную вязку смесь.

3. Для прослойки пирожных соединяем мягкое масло с пудрой. Размешивая крем лопаткой, подсыпаем кокосовую стружку. 

4. Расстилаем на столе пищевую пленку. Выкладываем на нее массу из какао и печенья. Формируем при помощи лопатки равномерный по толщине (не слишком толстый) четырехугольный пласт. На нем распределяем кокосовую смесь, тоже разравниваем. 

5. Заворачиваем вместе с пленкой – рулетом. Охлаждаем в морозилке около 40 минут. Вынимаем, подрезаем пленку, снимаем. А рулет разрезаем на отдельные пирожные, которые подаем к чаю или кофе, что особенно гармонично!

« Предыдущие записи