Рубрика: САЛАТЫ

Салат «Очаровательная гостья»

Необходимые продукты:

  • 2 стакана риса
  • 200 г отварного или запеченного мяса( курицы, телятины, буженины, ветчины)
  • 200 г домашнего майонеза
  • 100 г феты
  • 1 морковь
  • 2 яйца
  • приправа для мяса
  • молотый черный перец
  • соль

Для оформления:

  • 3 – 4 маслины без косточек
  • 1/4 стручка красного болгарского перца

Способ приготовления:

1.Рис промыть, отварить до готовности, остудить. Морковь и яйца так же отварить, остудить, очистить. Морковь натереть, отжать сок. Яичные желтки натереть на мелкой терке, белки – на терке для морковки по корейски. Сыр размять вилкой.

2.Отварное или запеченное мясо пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, смешать с 1/3 варенного риса, посыпать приправой, поперчить и посолить. Добавить 1 ст.л. майонеза, перемешать.

3.Выложить мясную массу на плоское блюдо, формируя мордочку собаки с ушами, смазать майонезом. Сверху распределить сырную массу, а потом морковь, смешанную с 1 ст.л. майонеза. Сделать на мордочке впадины для глаз, выделить глубоким рельефом нижнюю часть с носом как основу под усы и бороду. Лоб покрыть тертым белком (под него нанести тонкие полоски майонеза), боковые стороны верхней части головы смазать майонезом и посыпать тертым желтком.

4.Нижнюю часть морды густо покрыть слоем риса, выделить длинные усы и бороду, сделать углубление для рта. Остальной рис смешать с 2 ст.л. майонеза и уложить на уши. Из маслин вырезать кружки, сделать из них глаза, заполнив отверстия морковью. Нос и тонкие полоски рта также выполнить из маслин, язык и бантик из сладкого перца.

 

Салат с креветками

Салат с креветками – это деликатесное, изысканно нежное блюдо, которым может похвастаться далеко не каждый ресторан. Такой салат можно приготовить в домашних условиях к праздничному столу или для обычного семейного ужина. Тонкий вкус морепродуктов придаст любому салату оригинальности. Эти дары моря пользуются большим вниманием со стороны современных хозяек. Небольшое количество ингредиентов позволяет приготовить салат невероятно быстро. Несмотря на быстроту приготовления, блюдо с морепродуктами получится невероятно вкусным и полезным. Самый взыскательный гурман будет рад такому экзотическому блюду.

Продукты для приготовления рассчитаны:

• количество порций – 5-6 шт;
• длительность готовки – 0,25 часа;
• калорийность – 244 Ккал на 100 г;
• белок – 21 г;
• степень сложности приготовления: начальная.

Ингредиенты:

• креветки крупного размера (предпочтительнее покупать в оболочке, так как уже отчищенные теряют вкусовые качества при варке) – 300-400 г;
• майонез наивысшего качества – 100-150 г;
• Вустерширский соус (Британская приправа, приготовленная из анчоусов, сахара и уксуса. Как правило сочетают соус с дарами моря, так как присущ ему нежный аромат рыбы и кисло-сладкий вкус) – ½ ч. л;
• белый винный уксус – 2 ч. л;
• сельдерей черешковый, нарезанный крупными кубиками – 150-200 г;
• зеленый лук – 3-5 шт;
• соль – по вкусу.

1. Кипятим воду, после чего солим ее опускаем туда креветки. Можно добавить в кипяченую воду лавровый лист, перец горошком, стебли укропа. Креветки впитают в себя вышеперечисленные специи, придав им невероятно насыщенный аромат. Готовим их до появления розового оттенка. Обычно занимает это 2-4 минут. Важно не переварить креветки, в противном случае они будут на вкус словно резиновые. Ждать закипания воды не в коем случае нельзя. Сливаем воду, воспользовавшись дуршлагом. Пропускаем через креветки холодную проточную воду. После того, как креветки охладились, их необходимо почистить.
2. Берем емкость средних размеров и взбиваем венчиком в ней небольшое количество майонеза, винный уксус и Вустерширский соус.
3. Мелко рубим зеленый лук, который бросаем в миску с ранее приготовленной ароматной смесью. Туда же отправляем порезанный крупными кубиками сельдерей и самый главный ингредиент – креветки. Приготовленный салат тщательно перемешиваем.
4. При необходимости можно поперчить черным молотым перцем. Салат необходимо подсолить, ориентируясь на собственный вкус.
Позвольте себе порадовать себя и удивить своих близких нежным салатом с креветками!

Всем приятного аппетита!

Салат маска.

Понадобится:

  • 600 г филе индейки
  • 250 г твердого сыра
  • 150 г сметан 20% жирности
  • 100 г майонеза
  • по 2 моркови и свеклы
  • 150 г грецких орехов
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 г зерен граната
  • соль по вкусу

 

Приготовление:

1.Индейку отварить, мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке. Овощи отварить. Морковь натереть на мелкой терке, свеклу – крупной. Для соуса сметану, майонез, измельченные чеснок и орехи взбить миксером.

2.В центр блюда поставить две рюмки, вокруг которых в виде маски выкладывать слоями салат : индейка – соус – сыр – соус. Верхнюю часть «маски» по горизонтали выложить морковью, нижнюю – свеклой. Вынуть рюмки. Стыки овощей и края «глазниц» оформить зернами граната.

Приятного аппетита!

 

Салат с кальмарами и яичными блинчиками — рецепт

Салаты с кальмарами – беспроигрышный вариант угощения и в праздник, и в будни. Эти морепродукты сытные, полезные и прекрасно дружат в блюдах со многими ингредиентами: овощами, зеленью, оливками, грибами. Предлагаем отличный салатик из кальмаров с яичными блинчиками – объедение!

На 4-5 порций потребуется:

• кальмары – 400 г;
• яйца – 4 шт;
• майонез – 1/3 стакана;
• белые стебли лука-порея – 2 шт;
• морковка – 2 шт;
• растительное масло – 3 ст. л;
• специи.

Как готовить

1. Удобно для салата покупать уже потрошеные тушки кальмаров (филе) или кольца. Если морепродукты надо чистить, то сложите их в миску, обдайте стаканом крутого кипятка и сразу переправьте в лед. Свернувшиеся шкурки легко снимите, удалите хорды. Ополосните филе.

2. Нагрейте до кипения воду, погрузите кальмаров ровно на 3 минуты. Дольше опасно, морепродукты могут стать «резиновыми». Достаньте шумовкой на блюдо и остудите.

3. Нашинкуйте стебли порея тоненькими полосками, морковь натрите. Выложите овощи в нагретое масло и обжарьте до мягкости на несильном огне.

4. Размешайте яйца с перцем молотым и солью. Поджарьте несколько тонких омлетных блинчиков, смазывая сковородку подсолнечным маслом. Тоже остудите и порежьте полосочками.

5. В глубокой тарелке соедините кальмары, блинчики и овощи. Положите в салат майонез и, размешав, сразу подайте к столу. Вкусное и питательное блюдо готово. Приятного аппетита!

  

Салат с лососем

Для приготовления такого оригинального салата с лососем возьмите:

— одну банку лосося консервированного;
— четыре яйца;
— четыреста грамм грибов;
— луковицу;
— две моркови;
— плавленый сырок;
— майонез;
— масло растительное.

Приготовление салата с лососем. Консервы открыть, рыбу разомнем вилкой. Лук и грибы нарезать после чего обжарить на масле. Остудить. После чего яйца, морковь и сыр натереть на крупной тёрочке. Далее выкладывать салат слоями: консервированный лосось, грибы с луком, яйца, сыр, морковь, майонез. Украсить по вкусу. После этого салат с лососем можно подавать на стол.

яттялл (1)

Салат » Сарказм»

Потребуется: копченая куриная грудка — 500 гр, виноград без косточек — 200 гр, куриная печень — 300 гр, лук репчатый — 1 шт, лук порей — 1 шт, рис — 100 гр, морковь -3 шт, растительное масло — 3 ст. л, сметана 15% — 200 мл, зелень — 100 гр, соль, перец — по вкусу. Приготовление: 1. Рис промыть и отварить до готовности. Морковь вымыть и отварить. 2. В разогретую сковороду влить масло и выложить в нее печень, жарить печень 25 минут, после чего добавить в нее очищенный и нарезанный полукольцами репчатый лук. Жарить еще 7-10 минут. 3. Вареную морковь почистить и нарезать кубиками. Куриную грудку порезать большими кубиками. Лук порей разделить пополам и порезать большими кусками. Зелень порубить, 4. В большой салатник выложить, рис, прожаренную куриную печень с луком (избегая попадания растительного масла в салатник), морковь, куриную грудку, лук порей , виноград и зелень. Добавить соль и перец по вкусу. Заправить салат сметанной, все хорошо перемешать и подавать в порционных салатниках. 5. Приятного аппетита.

салатик (1)

« Предыдущие записи