Рубрика: ДЕСЕРТЫ

Желе «Фруктовый бум»

Понадобится

  • 3 банана
  • 1 баночка консервированных ананасов
  • по 1 пак желе со вкусом лимона, малины и киви
  • 900 г сметаны
  • 30 г желатина
  • зерна граната, киви и мандарин для украшения

 

1.Банан очистить и нарезать кружочками. Выложить с 1/3 кубиков ананаса в глубокое блюдо.

Залить приготовленным по инструкции желе со вкусом лимона. Поместить в холодильник до застывания.

2.Желатин залить небольшим количеством воды и оставить на 15 мин, затем распустить на водяной бане.

3.Влить в сметану и хорошо взбить, 1/3 сметанной массы вылить на застывшее желе со вкусом лимона и поместить  в холодильник до застывания. Банан очистить и нарезать кружочками, выложить с 1/3 кубиков ананаса на застывший сметанный слой. Залить приготовленным по инструкции желе со вкусом малины.

4.Поместить в холодильник до застывания. Затем 1/3 сметанной массы вылить на застывшее желе со вкусом малины и поместить в холодильник  до застывания.

5.По такому же принципу приготовить еще 2 слоя желе со вкусом киви с оставшимся бананом и 1/3 кубиков ананаса и 1/3 сметанной массы. Поместить в холодильник до застывания.

6.Подать десерт, украсив его зернами граната, дольками мандарина и ломтиками киви.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч + 5 ч

Количество порций: 6-8

  

Азербайджан: кайсаба – десерт из кураги

Один из секретов долголетия жителей Азербайджана – употребление в пищу кураги. Она укрепляет сосуды сердца, благотворно влияет на работу головного мозга, нервной системы. Очень полезна для пищеварительного тракта, так как содержит много пектиновых веществ. В азербайджанской кухне с курагой готовят выпечку, мясо, плов, фаршируют ей птицу и даже рыбу. Отдельной похвалы заслуживают десерты с этим сухофруктом. Они не только вкусные, но и сохраняют в себе все полезные свойства сушеных абрикосов. Кайсаба – именно такой десерт, и вы просто должны его приготовить.

На 4-5 порций потребуется:

• 2 стакана кураги;
• 0,5 стакана желтой алычи;
• 100 г сливочного масла;
• 150 мл гранатового сока;
• 2-3 ст. л. сахарного песка.

Как готовить

1. Сушеные абрикосы вымыть, сложить в дуршлаг, облить кипятком и обсушить.

2. Из вымытой алычи вынуть косточки.

3. Масло расплавить в медной кастрюльке и готовить на нем алычу до выделения сока.

4. Добавить курагу и готовить все вместе 10-12 минут, позволяя фруктам немного поджариться.

5. Наконец, влить гранатовый сок, всыпать сахар, дождаться пока десерт закипит – и сразу же убрать с конфорки.

6. Плоды остудить и подать со свежей пресной выпечкой или мороженым. А в горячем виде кайсабу подают в качестве лекарства при слабости, например, после операции или тяжелой болезни. Быстро восстанавливает утраченные силы.

 

 

Что приготовить на завтрак из творога: сырники с курагой и орехами

Сырники – одно из самых вкусных и полезных блюд из творога. Их необходимо включать в питание всех членов семьи. Приготовьте румяные сырнички с курагой и орехами по нашему рецепту.

Кальций, которым богат творог, важен для костей и зубов. Курага насыщена калием, железом, пектинами – и полезна для сердца и пищеварительного тракта. Орехи «кормят» мозг, делают эластичными сосуды и омолаживают клетки.

Потребуются ингредиенты:

• творог фермерский – 400 г;
• яйцо – 2 шт;
• мука – 2 ст. л. и немного для обсыпки;
• сахар – 1,5 ст. л;
• ванильный сахар – 2 ч. л;
• курага – 7-8 шт;
• орехи (кешью, грецкие или миндаль) – по вкусу;
• сметана – 1 ст. л. в сырники и 3 ст. л. для подачи.

Как готовить

1. Творог выложить в миску, разбить туда яйцо и всыпать песок-сахар. Растереть массу так, чтобы не было комочков.

2. Тогда прибавить еще и ванильный сахар. А потом сметану и муку. Вновь растереть до однородного состава.

3. Курагу помыть и переложить в чашку с кипятком. Через 10 минут воду слить, а сухофрукты обсушить и покрошить кусочками.

4. Измельчить выбранные орехи, можно использовать ассорти. Вмешать и курагу, и орехи в творожную массу для сырников.

5. Сразу сформовать круглые и толстые лепешки, обсыпать со всех сторон небольшим кол-вом муки. Выложить в разогретое масло – растительное. Поджарить до золотистого цвета.

6. Переправить на тарелки и полить свежей сметанкой. Полезный завтрак для домочадцев готов. Приятного аппетита!

Брусничный мармелад с пряностями (на агаре)

Вкусный, с легкой кислинкой, в меру сладкий и очень ароматный мармелад из ягод брусники со специями – идеальный вариант для создания домашних натуральных конфет. Такое желейное лакомство без опасений можно давать даже маленьким деткам (в разумной норме). Агар-агар, используемый в данном случае, содержит массу полезных веществ. Его изготавливают на основе морских водорослей, поэтому блюда на его основе можно употреблять даже веганам и тем людям, которые придерживаются диеты или поста.
Если вы не употребляете сладостей с добавлением сахар-песка, вы можете исключить продукт из состава ингредиентов, или же заменить его настойкой солодки или любым доступным сахарозаменителем. С ним сладость будет не менее вкусной и аппетитной.
По такому же принципу вы можете создать желейную сладость и из других плодов. Вы сможете получить оригинальный и яркий мармелад, используя в качестве наполнителя плоды ежевики, бузины, морошки, калины и даже рябины. В каждом случае вы создадите красочный и очень полезный десерт, который приглянется всем вашим гостям.
Ингредиенты:
— брусника (200 граммов);
— сахар-песок (2 ст. л.);
— вода (140 мл);
— корица и мускатный орех (по щепотке);
— агар (1,25 ч. л.).
Приготовление:
1. Промываем плоды брусники под водой, удаляем веточки и мусор. Измельчаем любым удобным для себя методом и процеживаем, чтобы получить густое пюре. Отмеряем 100 мл брусничного сока.
2. Соединяем пюре и воду (100 мл).
3. Заливаем порошок водорослей холодной водой (40 мл). Ждем 12-15 минут.
4. Насыпаем в кастрюлю подсластитель.
5. Добавляем ? часть брусничного настоя и пряности. Подогреваем массу, пока она не закипит.
6. Вводим подготовленный порошок агар-агара.
7. Варим брусничную заготовку ровно 30 секунд.
8. Добавляем оставшуюся брусничную массу. Быстро соединяем компоненты и разливаем по формочкам (с гладкой поверхностью). Оставляем в помещении на 3-4 часа.
9. Употребляем брусничный мармелад с пряностями в любой момент.

Рецепт праздничного воздушного ананасового десерта с машмеллоу

Некоторые женщины больше всего любят готовить десертные блюда, причем, из-за того, что можно постоянно экспериментировать с готовкой такого лакомства, добавлять в состав рецепта или убирать из него какие-то компоненты.

Так, к примеру, тем, кто любит кулинарные эксперименты, рекомендуется приготовить праздничный воздушный ананасовый десерт, причем, на его приготовление может уйти всего лишь несколько минут, правда, после готовки это лакомство дополнительно нужно будет подержать еще в холодильной камере часа два.

Итак, для приготовления праздничного ананасового воздушного десерта понадобятся такие компоненты как:

— молоко порошковое (четверть стакана);
— стружка кокосовая мелкая (один полный стакан);
— пудра сахарная ароматизированная (одна чашка);
— машмеллоу небольшого размера (два полных стакана);
— измельченные ананасы консервированные (520 г);
— ванилин порошковый (на свой вкус);
— сливки взбитые (230 мл);
— крахмал просеянный кукурузный (четверть стакана);
— поваренная соль (на свой вкус).

Порошковое молоко, а также ванилин в порошке, поваренную соль, просеянный крахмал и сахарную пудру насыпать в емкость большого размера, лопаткой перемешать очень тщательно, затем помельче нарезать ананасы консервированные и выложить их к сухим компонентам, добавить мелкие машмеллоу.

До однородности перемешать всю смесь, добавить хорошо взбитые сливки и насыпать в необходимом количестве мелкую кокосовую стружку. Еще раз очень тщательно перемешать все, разложить сладкую ананасовую смесь с машмеллоу в креманки равными порциями, затем подержать в холодильной камере, а через пару часов застывшее лакомство можно подавать к праздничному столу.

вкусняшка