Рубрика: ДЕСЕРТЫ

Гренки с корицей и нежным кремом из сыра «Маскарпоне» на завтрак


«Что же приготовить на завтрак сегодня?» — об этом думают многие люди. Ведь, правда, как правило, утро должно начинаться с большого количества углеводов. Гренки с очень вкусным кремом как раз включаются в этот список. К тому же это блюдо можно приготовить за 5-10 минут, не более. Также для приготовления такого десерта не понадобится много ингредиентов.
Для приготовления понадобится:
Для приготовления гренок:
4-6 куска белого хлеба;
4 яйца;
2 ст. ложки сахара;
1,5 чашки молока;
0,5-1 ч. ложка корицы.
Для приготовления крема:
Упаковка сыра «Маскарпоне» (250 гр.);
примерно 50-60 мл. молока;
4 ст. ложки сахара;
Несколько кусков клубники (6-10) (можно использовать любые фрукты). 


Приготовление гренок:
1. Молоко хорошо перемешать с яйцами.
2. Добавить к массе сахар и корицу, хорошо взбить до однородной массы.
3. Белый хлеб нарежьте на порционные куски. Лучше не используйте очень мягкий хлеб, потому что вскоре гренки начнут разваливаться, отлично подойдёт чуть твердоватый. Окуните его в молочную массу, хорошо пропитайте.
4. Поджарьте пропитанный хлеб на хорошо разогретой духовке до золотистого цвета.
Приготовление крема:
1. Маскарпоне хорошо перемешайте до состояния крема.
2. Добавьте небольшое количество молока, чтобы крем стал более нежным.
3. Нарежьте клубнику. Вообще можно использовать любые фрукты на ваш вкус. Нарезанную клубнику добавьте вместе с сахаром в крем. Хорошо перемешайте, до однородной массы.
Готовые гренки намажьте хорошим слоем крема.
Приятного аппетита!

Чизкейк с творогом в духовке

Чизкейк с творогом в духовке – вкусная сладость для всех любителей полезных десертов. Готовится просто, получается идеальным. Читаем рецепты, выбираем понравившийся вариант и действуем!


Чизкейк с творогом в духовке: вариант №1
Необходимые ингредиенты:
печенья «Топленое молоко» – 450 г.;
сливочного масла – 150 г.;
нежного домашнего творога – 800 г.;
сливок 20% жирности – 125 мл.;
сахарного песка – 200 г. + 2 ст. л.;
яиц куриных – 3 шт.;
ванильного сахара – 1 пакет;
сметаны – 250 мл.;
клубники – 400 г.
Процесс приготовления:
Печенье разламываете на кусочки и отправляете в чашу блендера. Перемалываете его в крошку и пересыпаете в миску. Растапливаете сливочное масло любым удобным способом. Это можно сделать на плите или в микроволновке. Жир соединяете с крошкой из печенья и вымешиваете столовой ложкой до полного остывания.
Дальше перекладываете данную массу в противопригарную форму диаметром 23 сантиметра со съемными бортами, застеленную пергаментной бумагой. Утрамбовываете массу чистыми пальцами рук так, чтобы толщина нижней основы была не меньше одного сантиметра, а высота бортиков от 5 до 7 миллиметров. Ставите получившееся изделие в холодильник и приступаете к приготовлению начинки.
Для начала включаете духовку на разогрев в 170 градусов Цельсия. Отправляете в чистую глубокую миску мягкий, совершенно не зернистый, а больше маслянистый домашний творог. Туда же кладете сливки и два вида сахара: ванильный с белым. Все взбиваете блендером до растворения крупинок и получения нежной кремовой массы. Дальше вводите в нее куриные яйца. Снова все взбалтываете до однородности, но, не приподнимая насадку блендера, а как бы орудуя ей внутри получившейся кашицы. Сильные пузыри в этом виде крема не должны присутствовать.
Теперь перекладываете творожное чудо в форму с основой из печенья и разравниваете все кухонной лопаткой. Отправляете чизкейк в прогретую духовку и готовите 50 минут, не открывая. Ну а пока взбиваете блендером сметану с двумя столовыми ложками сахарного песка и, по желанию, ванилином.
Спустя нужное время поливаете чизкейк сметанной массой, увеличиваете температур духового шкафа до 200 градусов и даете вкуснятине дойти до полной готовности еще в течение 10 минут. Теперь вынимаете сладость, остужаете и ставите в холодильник на 12 часов. Спустя это время сервируете пирог, украсив чистой клубничкой.


Чизкейк с творогом в духовке: вариант №2
Необходимые ингредиенты:
Для теста:
сахарной пудры – 50 г.;
охлажденного сливочного маргарина – 100 г.;
каменной соли – 1 щепотка;
куриных яиц – 1 шт.;
пшеничной муки высшего сорт – 170 г.
Для крема:
творога мягкого домашнего – 550 г.;
сахарного песка – 125 г.;
сливок 35% жирности – 100 мл.;
куриных желтков – 5 шт.;
куриных белков – 4 шт.;
пшеничной муки высшего сорта – 30 г.;
какао-порошка – 2 ст. л.;
шоколадной стружки – 100 г.
Процесс приготовления:
Сливочный маргарин шинкуете на крупной терке, подсыпаете к нему просеянную муку, щепотку соли, сахарную пудру и вбиваете сырое куриное яйцо. Замешиваете мягкое, немного рассыпчатое тесто. Оборачиваете его пищевой пленкой и отправляете в холодильник на 40 минут.
Творог протираете через сито в чистую посуду. Туда же всыпаете сахарный песок. Постепенно добавляя к этим продуктам желтки, взбиваете их миксером либо блендером до пышности и однородной массы без крупинок. Затем вмешиваете в получившуюся густую субстанцию просеянную муку, какао-порошок и вливаете сливки. Разрыхляете все до однородности и вводите в начинку взбитые до пиков белки.
Тесто вынимаете из холодильника, раскатываете в пласт толщиной 5 миллиметров и выкладываете на дно противопригарной формы, застеленной пергаментом. Также должны получиться бортики высотой от 4 до 5 сантиметров. Размещаете на основе творожную массу и ставите изделие в духовку, прогретую до 170 градусов Цельсия на 40 минут. Дальше уменьшаете температуру до 150 градусов и доводите блюдо до полной готовности в течение 20–30 минут. После этого даете чизкейку остыть и отправляете в холодильник на 12 часов. Перед сервировкой украшаете его шоколадной стружкой.
Приятного аппетита!

Пончики « Сладостный миг »

Кто не знает незабываемый сладкий вкус детства, наполненный конфетами и мармеладом, обожаемыми пирожными и пончиками? А ведь все это вкусное разнообразие можно приготовить своими руками в домашних условиях. Особенно просты в изготовлении пончики. Один из легких и быстрых вариантов – пончики из жидкого теста на соде.

Продукты для теста:
Яйцо – 1 шт.
Кефир – 1/2 стакана
Сода – 1/3 чайной ложки
Сахар – 3 столовых ложки
Соль – 1/5 чайной ложки
Мука – 1 стакан (250г)
Ванилин — (по желанию)
Растительное масло (без запаха) для жарки

В миску разбить яйцо, влить кефир и добавить соду, всыпать сахар и соль, все хорошо перемешать. Перед тем, как добавить муку, её желательно просеять, так как она приобретает рыхлость, воздушность и однородность, отчего тесто получится легким и пышным. Ванилин придаст сладкий манящий аромат выпечки.
В маленькую кастрюльку влить растительное масло (примерно 300 — 350 г, так чтобы пончики свободно плавали) и нагреть почти до кипения.
Тесто брать чайной ложечкой и вливать в горячее масло. Пончики будут надуваться и превращаться в круглые шарики. Лучше сохранять между ними свободное расстояние, иначе пончик примет «причудливую» форму.
Выпекать на небольшом огне.
Готовые пончики можно украсить сахарной пудрой или шоколадной крошкой.
Приятного аппетита!

Рассыпчатые пирожные «Лакомка » медовопряничного вкуса

Кто любит домашнюю выпечку, тот непременно оценит эти пирожные. Их незабываемый вкус и медовый аромат очень привлекательны для любителей сладкого. К тому же, они очень сытные, поэтому одной порции хватит на целую семью. Готовятся легко и без больших затрат.

Ингредиенты:

2 столовые ложки меда

2 яйца

0,5 стакана (250г) размягченного сливочного масла

2,5 стакана муки

1 стакан сахара

1 чайная ложка соды

Для крема понадобится стакан сахара и стакан сметаны.

В небольшой кастрюльке растопить мед, к нему всыпать соду, и как только появится пена, снять с огня. Добавлять остальные продукты постепенно, желательно в такой последовательности: сахар, мука, яйца и масло, так как если положить сначала яйца, они могут свариться от горячего меда, а масло сразу же растает. Получается песочное тесто на меду. Все хорошо перемешать и выложить в смазанную растительным маслом и посыпанную сверху мукой, форму. Можно разровнять тесто лопаткой или руками.

Выпекать в слегка прогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут. В электрической духовке время выпечки сокращается до 20-30 минут.

 Готовый корж достать из формы, разрезать на треугольники и полить получившиеся пирожные сверху взбитой до густоты сметаной с сахаром.

Приятного аппетита!

Желе «Фруктовый бум»

Понадобится

  • 3 банана
  • 1 баночка консервированных ананасов
  • по 1 пак желе со вкусом лимона, малины и киви
  • 900 г сметаны
  • 30 г желатина
  • зерна граната, киви и мандарин для украшения

 

1.Банан очистить и нарезать кружочками. Выложить с 1/3 кубиков ананаса в глубокое блюдо.

Залить приготовленным по инструкции желе со вкусом лимона. Поместить в холодильник до застывания.

2.Желатин залить небольшим количеством воды и оставить на 15 мин, затем распустить на водяной бане.

3.Влить в сметану и хорошо взбить, 1/3 сметанной массы вылить на застывшее желе со вкусом лимона и поместить  в холодильник до застывания. Банан очистить и нарезать кружочками, выложить с 1/3 кубиков ананаса на застывший сметанный слой. Залить приготовленным по инструкции желе со вкусом малины.

4.Поместить в холодильник до застывания. Затем 1/3 сметанной массы вылить на застывшее желе со вкусом малины и поместить в холодильник  до застывания.

5.По такому же принципу приготовить еще 2 слоя желе со вкусом киви с оставшимся бананом и 1/3 кубиков ананаса и 1/3 сметанной массы. Поместить в холодильник до застывания.

6.Подать десерт, украсив его зернами граната, дольками мандарина и ломтиками киви.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч + 5 ч

Количество порций: 6-8

  

Азербайджан: кайсаба – десерт из кураги

Один из секретов долголетия жителей Азербайджана – употребление в пищу кураги. Она укрепляет сосуды сердца, благотворно влияет на работу головного мозга, нервной системы. Очень полезна для пищеварительного тракта, так как содержит много пектиновых веществ. В азербайджанской кухне с курагой готовят выпечку, мясо, плов, фаршируют ей птицу и даже рыбу. Отдельной похвалы заслуживают десерты с этим сухофруктом. Они не только вкусные, но и сохраняют в себе все полезные свойства сушеных абрикосов. Кайсаба – именно такой десерт, и вы просто должны его приготовить.

На 4-5 порций потребуется:

• 2 стакана кураги;
• 0,5 стакана желтой алычи;
• 100 г сливочного масла;
• 150 мл гранатового сока;
• 2-3 ст. л. сахарного песка.

Как готовить

1. Сушеные абрикосы вымыть, сложить в дуршлаг, облить кипятком и обсушить.

2. Из вымытой алычи вынуть косточки.

3. Масло расплавить в медной кастрюльке и готовить на нем алычу до выделения сока.

4. Добавить курагу и готовить все вместе 10-12 минут, позволяя фруктам немного поджариться.

5. Наконец, влить гранатовый сок, всыпать сахар, дождаться пока десерт закипит – и сразу же убрать с конфорки.

6. Плоды остудить и подать со свежей пресной выпечкой или мороженым. А в горячем виде кайсабу подают в качестве лекарства при слабости, например, после операции или тяжелой болезни. Быстро восстанавливает утраченные силы.

 

 

« Предыдущие записи