Рубрика: ДЕСЕРТЫ

Пончики « Сладостный миг »

Кто не знает незабываемый сладкий вкус детства, наполненный конфетами и мармеладом, обожаемыми пирожными и пончиками? А ведь все это вкусное разнообразие можно приготовить своими руками в домашних условиях. Особенно просты в изготовлении пончики. Один из легких и быстрых вариантов – пончики из жидкого теста на соде.

Продукты для теста:
Яйцо – 1 шт.
Кефир – 1/2 стакана
Сода – 1/3 чайной ложки
Сахар – 3 столовых ложки
Соль – 1/5 чайной ложки
Мука – 1 стакан (250г)
Ванилин — (по желанию)
Растительное масло (без запаха) для жарки

В миску разбить яйцо, влить кефир и добавить соду, всыпать сахар и соль, все хорошо перемешать. Перед тем, как добавить муку, её желательно просеять, так как она приобретает рыхлость, воздушность и однородность, отчего тесто получится легким и пышным. Ванилин придаст сладкий манящий аромат выпечки.
В маленькую кастрюльку влить растительное масло (примерно 300 — 350 г, так чтобы пончики свободно плавали) и нагреть почти до кипения.
Тесто брать чайной ложечкой и вливать в горячее масло. Пончики будут надуваться и превращаться в круглые шарики. Лучше сохранять между ними свободное расстояние, иначе пончик примет «причудливую» форму.
Выпекать на небольшом огне.
Готовые пончики можно украсить сахарной пудрой или шоколадной крошкой.
Приятного аппетита!

Рассыпчатые пирожные «Лакомка » медовопряничного вкуса

Кто любит домашнюю выпечку, тот непременно оценит эти пирожные. Их незабываемый вкус и медовый аромат очень привлекательны для любителей сладкого. К тому же, они очень сытные, поэтому одной порции хватит на целую семью. Готовятся легко и без больших затрат.

Ингредиенты:

2 столовые ложки меда

2 яйца

0,5 стакана (250г) размягченного сливочного масла

2,5 стакана муки

1 стакан сахара

1 чайная ложка соды

Для крема понадобится стакан сахара и стакан сметаны.

В небольшой кастрюльке растопить мед, к нему всыпать соду, и как только появится пена, снять с огня. Добавлять остальные продукты постепенно, желательно в такой последовательности: сахар, мука, яйца и масло, так как если положить сначала яйца, они могут свариться от горячего меда, а масло сразу же растает. Получается песочное тесто на меду. Все хорошо перемешать и выложить в смазанную растительным маслом и посыпанную сверху мукой, форму. Можно разровнять тесто лопаткой или руками.

Выпекать в слегка прогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут. В электрической духовке время выпечки сокращается до 20-30 минут.

 Готовый корж достать из формы, разрезать на треугольники и полить получившиеся пирожные сверху взбитой до густоты сметаной с сахаром.

Приятного аппетита!

Желе «Фруктовый бум»

Понадобится

  • 3 банана
  • 1 баночка консервированных ананасов
  • по 1 пак желе со вкусом лимона, малины и киви
  • 900 г сметаны
  • 30 г желатина
  • зерна граната, киви и мандарин для украшения

 

1.Банан очистить и нарезать кружочками. Выложить с 1/3 кубиков ананаса в глубокое блюдо.

Залить приготовленным по инструкции желе со вкусом лимона. Поместить в холодильник до застывания.

2.Желатин залить небольшим количеством воды и оставить на 15 мин, затем распустить на водяной бане.

3.Влить в сметану и хорошо взбить, 1/3 сметанной массы вылить на застывшее желе со вкусом лимона и поместить  в холодильник до застывания. Банан очистить и нарезать кружочками, выложить с 1/3 кубиков ананаса на застывший сметанный слой. Залить приготовленным по инструкции желе со вкусом малины.

4.Поместить в холодильник до застывания. Затем 1/3 сметанной массы вылить на застывшее желе со вкусом малины и поместить в холодильник  до застывания.

5.По такому же принципу приготовить еще 2 слоя желе со вкусом киви с оставшимся бананом и 1/3 кубиков ананаса и 1/3 сметанной массы. Поместить в холодильник до застывания.

6.Подать десерт, украсив его зернами граната, дольками мандарина и ломтиками киви.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч + 5 ч

Количество порций: 6-8

  

Азербайджан: кайсаба – десерт из кураги

Один из секретов долголетия жителей Азербайджана – употребление в пищу кураги. Она укрепляет сосуды сердца, благотворно влияет на работу головного мозга, нервной системы. Очень полезна для пищеварительного тракта, так как содержит много пектиновых веществ. В азербайджанской кухне с курагой готовят выпечку, мясо, плов, фаршируют ей птицу и даже рыбу. Отдельной похвалы заслуживают десерты с этим сухофруктом. Они не только вкусные, но и сохраняют в себе все полезные свойства сушеных абрикосов. Кайсаба – именно такой десерт, и вы просто должны его приготовить.

На 4-5 порций потребуется:

• 2 стакана кураги;
• 0,5 стакана желтой алычи;
• 100 г сливочного масла;
• 150 мл гранатового сока;
• 2-3 ст. л. сахарного песка.

Как готовить

1. Сушеные абрикосы вымыть, сложить в дуршлаг, облить кипятком и обсушить.

2. Из вымытой алычи вынуть косточки.

3. Масло расплавить в медной кастрюльке и готовить на нем алычу до выделения сока.

4. Добавить курагу и готовить все вместе 10-12 минут, позволяя фруктам немного поджариться.

5. Наконец, влить гранатовый сок, всыпать сахар, дождаться пока десерт закипит – и сразу же убрать с конфорки.

6. Плоды остудить и подать со свежей пресной выпечкой или мороженым. А в горячем виде кайсабу подают в качестве лекарства при слабости, например, после операции или тяжелой болезни. Быстро восстанавливает утраченные силы.

 

 

Что приготовить на завтрак из творога: сырники с курагой и орехами

Сырники – одно из самых вкусных и полезных блюд из творога. Их необходимо включать в питание всех членов семьи. Приготовьте румяные сырнички с курагой и орехами по нашему рецепту.

Кальций, которым богат творог, важен для костей и зубов. Курага насыщена калием, железом, пектинами – и полезна для сердца и пищеварительного тракта. Орехи «кормят» мозг, делают эластичными сосуды и омолаживают клетки.

Потребуются ингредиенты:

• творог фермерский – 400 г;
• яйцо – 2 шт;
• мука – 2 ст. л. и немного для обсыпки;
• сахар – 1,5 ст. л;
• ванильный сахар – 2 ч. л;
• курага – 7-8 шт;
• орехи (кешью, грецкие или миндаль) – по вкусу;
• сметана – 1 ст. л. в сырники и 3 ст. л. для подачи.

Как готовить

1. Творог выложить в миску, разбить туда яйцо и всыпать песок-сахар. Растереть массу так, чтобы не было комочков.

2. Тогда прибавить еще и ванильный сахар. А потом сметану и муку. Вновь растереть до однородного состава.

3. Курагу помыть и переложить в чашку с кипятком. Через 10 минут воду слить, а сухофрукты обсушить и покрошить кусочками.

4. Измельчить выбранные орехи, можно использовать ассорти. Вмешать и курагу, и орехи в творожную массу для сырников.

5. Сразу сформовать круглые и толстые лепешки, обсыпать со всех сторон небольшим кол-вом муки. Выложить в разогретое масло – растительное. Поджарить до золотистого цвета.

6. Переправить на тарелки и полить свежей сметанкой. Полезный завтрак для домочадцев готов. Приятного аппетита!

Брусничный мармелад с пряностями (на агаре)

Вкусный, с легкой кислинкой, в меру сладкий и очень ароматный мармелад из ягод брусники со специями – идеальный вариант для создания домашних натуральных конфет. Такое желейное лакомство без опасений можно давать даже маленьким деткам (в разумной норме). Агар-агар, используемый в данном случае, содержит массу полезных веществ. Его изготавливают на основе морских водорослей, поэтому блюда на его основе можно употреблять даже веганам и тем людям, которые придерживаются диеты или поста.
Если вы не употребляете сладостей с добавлением сахар-песка, вы можете исключить продукт из состава ингредиентов, или же заменить его настойкой солодки или любым доступным сахарозаменителем. С ним сладость будет не менее вкусной и аппетитной.
По такому же принципу вы можете создать желейную сладость и из других плодов. Вы сможете получить оригинальный и яркий мармелад, используя в качестве наполнителя плоды ежевики, бузины, морошки, калины и даже рябины. В каждом случае вы создадите красочный и очень полезный десерт, который приглянется всем вашим гостям.
Ингредиенты:
— брусника (200 граммов);
— сахар-песок (2 ст. л.);
— вода (140 мл);
— корица и мускатный орех (по щепотке);
— агар (1,25 ч. л.).
Приготовление:
1. Промываем плоды брусники под водой, удаляем веточки и мусор. Измельчаем любым удобным для себя методом и процеживаем, чтобы получить густое пюре. Отмеряем 100 мл брусничного сока.
2. Соединяем пюре и воду (100 мл).
3. Заливаем порошок водорослей холодной водой (40 мл). Ждем 12-15 минут.
4. Насыпаем в кастрюлю подсластитель.
5. Добавляем ? часть брусничного настоя и пряности. Подогреваем массу, пока она не закипит.
6. Вводим подготовленный порошок агар-агара.
7. Варим брусничную заготовку ровно 30 секунд.
8. Добавляем оставшуюся брусничную массу. Быстро соединяем компоненты и разливаем по формочкам (с гладкой поверхностью). Оставляем в помещении на 3-4 часа.
9. Употребляем брусничный мармелад с пряностями в любой момент.

« Предыдущие записи