Рубрика: 05.02.2019

Диетические сырники с кукурузной мукой – рецепт

Традиционные сырники нельзя назвать низкокалорийным блюдом. Но если немного поэкспериментировать с ингредиентами, заменив одни другими, можно приготовить сырники с пониженной калорийностью. Они вполне подойдут для диетического питания. Попробуйте сырники с кукурузной мукой.

Какие нужны ингредиенты:

• 550 г маложирного творога;
• 1 небольшой лимон;
• 2 яйца;
• 6 ст. л. муки кукурузной;
• 1 ст. л. сахара (с горкой);
• 1/2 чайн. л. сахара ванильного;
• 200 г клюквы (свежей или замороженной) или других ягод на ваш вкус;
• растительное масло.

Готовим

1. Если приобретенный творог слишком влажный, его следует на полчасика положить под пресс. Предварительно обернуть марлей. Избыточная жидкость отойдет. Также учтите, чем меньше жирность творога, тем более диетическими будут сырники.

2. Далее творог надо выложить в металлическое или пластиковое сито. Протереть, чтобы масса была без крупинок и стала мягче.

3. Прибавить сахар, яйца, ванильный сахар. Две минуты размешивать.

4. Мелкой теркой снять кожицу (цедру) с лимона, добавить ее в творожный состав. Следом 4 ст. лож. кукурузной муки – и снова тщательно смешать.

5. Из полученной массы соорудить округлые сырники, обсыпать тонким слоем кукурузной муки. На подогретом масле поджарить до готовности.

6. Для соуса разморозить ягодки клюквы. Тоже протереть, добавить по вкусу немного сахара или пудры. Подать румяные сырники со свежим клюквенным соусом. Приятного аппетита!

Капустный салат «Разгрузочный день» — для желающих похудеть

Салат «Разгрузочный день» с белокочанной капустой низкокалорийный. В овоще много растительных волокон и мало природных сахаров. По этой причине предлагаемый салатик идеально подходит для похудения. Он одновременно и сытный, и питательный, не оставит организм без необходимых минералов и витаминов. Если у вас имеется парочка лишних кило, от которых бы хотелось быстро избавиться, устройте себе трехдневную диету на таком салатике. Вы удивитесь результату!

Потребуются ингредиенты:

• капуста белокочанная – четвертинка среднего вилка;
• огурец длинноплодный – 1 шт;
• яблоко зеленого сорта «Симиренко» — 1 среднее;
• чеснок – 4 мелких зубочка;
• сметана – 0,5 стак;
• сок лимона – 2 ч. л;
• специи по предпочтению (соль-перец);
• веточки петрушки.

Как готовить

1. Помытую капусту тонко и мелко нашинковать. Добавить в нее соль, одну ложечку лимонного сока, молотый перчик. Немного подавить ложкой до выделения порции капустного сока.

2. Срезать с яблока кожицу, серединку с семенами удалить, фрукт пошинковать соломкой. Сразу сбрызнуть второй ложкой сока лимона, он предотвратит потемнение яблочной мякоти.

3. Капусту и фрукты соединить в салатнике. Следом отправить свежий огурец, нарезанный тонкой соломкой.

4. Выдавить в салат чеснок, используя давилку-пресс. Заправить сметаной, покрошить петрушку, тщательно перемешать и настоять 10 минуток до подачи.

Совет к рецепту: сметану для разгрузочного салата выбирайте с минимальным содержанием молочного жира. Также полезно заправить овощи несладким йогуртом или кавказским кисломолочным продуктом мацони. Будет вкусно и полезно.

Диетическое меню: легкая творожная запеканка на 87 кКал

Любые запеканки хороши своей пользой и, конечно, тем, что основную часть времени готовятся без нашего участия. Чего уж проще – сложил ингредиенты в форму и поставил ее в духовку на нужное количество минут. 

Творожные запеканки – одни из самых вкусных и полезных. Многие рецепты заслуженно попадают в разряд диетических, с которыми легко и вкусно поддерживать здоровье и хорошую форму тела. Если вы соблюдаете диету, рецепт легкой творожной запеканки всего на 87 кКал станет вашим любимым.

Для 2 порций нужны ингредиенты:

• творог с невысоким % жира – 300 г;
• яйцо – 2 шт;
• изюм светлый – 60 г;
• сметана 15%-ная – 50 мл;
• крахмал кукурузный – 1,5 ст. л;
• сахар обычный (2 ст. л) и ванильный – по вкусу;
• масло сливочное – 12 г;
• соль.

Готовим

1. Изюм промываем – и в пиалу с кипятком. Держим там 15 минуток.

2. Тем временем выливаем белки в чистую мисочку, отделив их аккуратно от желтков. Солим щепоткой – взбиваем до состояния пены.

3. Творог выкладываем в жесткое сито, протираем, после чего смешиваем со сметаной и растираем с яичными желтками. Добавляем в процессе сахар обычный и ванильный, потом кукурузный крахмал.

4. В творожную массу вмешиваем изюмины, предварительно отжатые от излишней влаги. Вымешивая массу осторожно лопаткой, вводим пену из белков.

5. Переправляем заготовку для запеканки в форму. Ее застилаем пекарской бумагой, промазанной кусочком масла.

6. Творожную массу разглаживаем лопаткой – отправляем форму с ней в духовой шкаф. Готовим при 190 градусах в течение 23-28 минут.

7. Легкая творожная запеканка на 87 кКал великолепна как в горячем, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!

Нежные рыбные котлетки в мультиварке – рецепт

В мультиварке вы приготовите замечательные диетические котлетки с нежным вкусом. Добавьте в рыбный фарш немного овощей, в нашем рецепте это будет капуста, чтобы блюдо вышло сочнее.

Потребуются ингредиенты:

• 700 г рыбного филе (хек, толстолобик, морской окунь, пикша);
• 200 г белокочанной капусты;
• 50 г моркови;
• 100 г репчатого лука;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. хлопьев геркулеса;
• 3-4 ст. л. панировочных сухарей;
• 1,5 ст. л. растительного масла;
• горстка любой зелени, специи – по вкусу.

Приготовление

1. Рыбное филе и капусту, разрезанную на куски, проверните в мясорубке. Желательно дважды. 

2. Затем измельчите в мясорубке лук и чеснок, петрушку или любую зелень по вашему предпочтению. С рыбой хорошо сочетается фенхель, укроп. 

3. Пряности и зелень добавьте в фарш, перемешайте, в процессе присоедините тертую мелко морковку, овсяные хлопья, потом соль крупную и свежепомолотый перец. 

4. Уберите посуду с фаршем на котлеты в холодильник. Через полчасика достаньте и еще раз тщательно вымесите рыбно-овощной фарш.

5. Насыпьте в глубокую тарелку сухарную панировку. Слепите круглые небольшие котлеты. Обваляйте со всех сторон в сухариках и выложите в мультиварку. Ее перед тем смажьте указанной нормой масла. 

6. На кнопке «Выпечка» либо «Жарка» готовьте котлеты 15 минут при закрытой крышке. Затем откройте прибор, переверните изделия лопаткой, прихлопните крышку и готовьте на прежней программе еще 16-18 минут. 

7. Подайте с картофельным пюре или рассыпчатой гречневой кашей. Приятного аппетита!