Рубрика: 19.02.2019

Куриные котлеты с творогом. Объедение!

Куриные котлеты с творогом  альтернатива обычным котлетам из мяса, только с изюминкой, которой выступает творог. Чтобы приготовить куриные котлеты с творогом потребуется:                             

 • 500 гр. куриного филе;

• 300 гр. Творога;

• 10 листиков мяты;

• 3 зубчика чеснока;

• размельчённые сухари;

• 2 — 3 яйца и соль.                                                                                           

Начинаем с обработки куриного филе.

1 При помощи ножа разрезаем филе на тонкие плоские пласты толщиной до 5 мм и шириной до 5 см. Пользуясь специальным кухонным отбивным молотком, каждый пласт отбиваем по отдельности.

Далее приступаем к приготовлению начинки.

1 Для этого берём творог и добавляем в него 3 измельчённых зубчика чеснока с мятой и соль по вкусу. Куриные пласты и творожная начинка готовы. Следующим этапом берём один куриный пласт, солим и перчим его. В этот пласт выкладываем немного творожной начинки и заворачиваем его рулетом. В отдельной посуде разбиваем яйца и взбиваем их. В другой тарелке лежат размельчённые сухари. Полученный рулет опускаем во взбитые яйца, далее достаём его и перекладываем на тарелку с сухарями.

2 Рулет переворачиваем несколько раз и выкладываем на чистый поднос. Те же самые действия производим с остальными компонентами. Ставим сковороду на огонь при средней температуре, заливаем в неё растительное масло. Как масло согреется начинаем жарить наши котлеты. Обжарив курино — творожные котлеты с двух сторон, достаём их и выкладываем на тарелку. Съедать такие интересные котлеты надо в тёплом виде! Приятного вам аппетита!

Шотландские оладьи «Упавшие булочки» — рецепт просто супер!

Эти вкуснейшие шотландские оладьи с симпатичным названием «Упавшие булочки» принято подавать на завтрак. В сопровождении апельсинового масла, тоже бесподобно вкусного. Откуда у оладий такое интересное название? Все просто: своей формой – пышной и слегка приплюснутой с обеих сторон – изделия действительно напоминают булочки, которые упали. Давайте приготовим популярное в Шотландии угощение. А также приготовим и апельсиновое масло.

Для 6 порций понадобится:

• 240 мл молока;
• 1,5 стак. муки высш/сорта;
• 1 яйцо, крупное и свежее;
• 2 ч. л. пекарского разрыхлителя;
• 2 ч. л. сахарной пудры;
• 2 щепотки (мелкие) соли.

Для апельсинового масла:

• 3 ст. л. апельсинового сока;
• 6 ст. л. хорошего масла сливочного;
• 1 ст. л. сахарной пудры;
• цедра апельсина в тертом виде – по вкусу.

Как готовить

1. Сначала сделать масло для шотландских оладий. Помыть апельсин сильно горячей водой, можно дополнительно окатить кипятком. Затем самой мелкой теркой потереть цедру – пару чайных ложечек будет достаточно.

2. Масло выложить в миску и подержать в комнатных условиях, чтобы оно стало мягоньким. Тогда перетереть его с цедрой в сотейнике. Его затем переставить на слабый огонь. 

3. Томить смесь, помешивая и не давая закипать. 10 минут. Полностью остудить и вмешать пудру и свежеотжатый сок. Далее масло взбить до пышного состояния, используя миксер.

4. Для «Упавших булочек» муку просеять в широкую миску, следом просеять пекарский разрыхлитель. Прибавить соль и пудру сахарную. Вмешать сырое яйцо. Постепенно влить молоко. Вымесить гладенькое тесто.

5. Сковороду, смазанную жиром, сильно прогреть. Ложкой выложить оладьи и жарить около трех минут, пока снизу изделия не зарумянятся, а сверху не начнут лопаться пузырьки. Перевернуть румяные оладушки – и поджарить еще минуту.

6. Держать емкость с готовыми оладьями в тепле (укутать полотенцем), пока готовятся остальные партии.

7. К столу шотландские оладушки подать горячими, щедро намазав ароматным апельсиновым маслом.

Крабовый бургер с сырным соусом

Уникальный рецепт для тех, кто постоянно спешит! Сытный бургер на основе морепродуктов насытит ваш день витаминами и минералами. На его приготовление вы потратите минимум усилий и времени. Для приготовления вам понадобится: 

Крабовое мясо — 100 грамм; 

лук — 1 штука; 

чеснок — 1 зубец; 

зелень — по вкусу; 

оливковое масло — по вашему вкусу; 

специи — по вкусу; 

кукурузная мука — 30 грамм; 

булка — 1 штука; 

твёрдый и мягкий сыр — сто грамм. 

1. Приготовьте фарш на котлету. Измельчите очищенный лук и чеснок при помощи блендера. Добавьте крабовое мясо и хорошо взбейте. Приправьте специями фарш. 

2. Сформируйте из фарша круглой формы котлеты и слегка взбейте. Каждую из них окуните в кукурузной муке. 

3. Прогрейте сковороду до максимальной температуры. Обжарьте котлеты на оливковом масле. 

4. Твёрдый и мягкий сыр прогрейте в сотейнике. В блендере измельчите зелень и добавьте к сыру. Приправьте специями. 

5. Булку подогрейте на сухой сковороде. Разрежьте её на две части. 

6. Первую половину булки промажьте соусом и выложите котлету. Вновь промажьте соусом и накройте второй частью булки.

Рецепт. Куриные котлеты с тыквой

Эти аппетитные котлетки предельно просты в приготовлении, недорогие по себестоимости и очень вкусные. Тыква делает их необычайно нежными, придает пикантный осенний аромат. Чтобы приготовить куриные котлеты с тыквой вам понадобится:

  1. Куриный фарш — 400 г
  2. Тыква — 300 г
  3. Лук репчатый — 1 шт
  4. Чеснок — 2-3 зубчика
  5. Сырое яйцо — 1 шт
  6. Соль, перец по вкусу
  7. Подсолнечное масло для обжарки

Для начала очищаем тыкву от семян и кожицы. Натираем ее на мелкую терку, присыпаем солью и оставляем на 15-20 минут.

Тем временем готовим остальные ингредиенты.

Лук мелко режем и обжариваем на сухой сковородке до прозрачности.

Чеснок чистим и натираем на мелкую терку.

Из настоявшейся тыквы отжимаем сок, мякоть смешиваем с фаршем, луком, чесноком, яйцом и приправами. Тщательно перемешиваем массу (лучше рукой) и даем настояться еще минут 10.

Котлетки выкладываем на разогретую сковородку, формируя руками или ложкой любую форму, но не выше 1,5 см. Обжариваем на среднем огне до хорошо подрумяненной корочки.

Котлеты из курицы с тыквой можно подавать самостоятельно, с гарниром, делать из них полезные домашние гамбургеры.

Кукурузные блины и блины с печенью — рецепты

Хотим предложить вам рецепт приготовления кукурузных блинчиков, он почти не отличается от классических блинов. Главное в их приготовлении, это то, что кукурузную муку нужно замачивать на ночь, чтобы она «разбухла».
В начале мы приготовим сами кукурузные блинчики, а затем приступим к приготовлению сиропа (который также может быть приготовлен заранее). В данном случае сироп будет медово масляный, но вы можете приготовить сироп на ваше желание или просто купить готовый сироп в магазине.
Рецепт приготовления кукурузных блинов:
В большой миске соединяем молоко с кукурузной мукой, так чтобы не было комочков, и ставим в холодильник на ночь (накрыв крышкой) перед тем как вы собираетесь выпекать блины, берем миску и соединяем пшеничную муку с порошком для выпечки, соль, все хорошо перемешиваем. Достаем из холодильника кукурузную смесь и добавляем в нее сахар, яйца, растительное масло и яблочное пюре, все хорошо перемешиваем. Затем аккуратно соединяем с мучной смесью и замешиваем тесто, хорошо взбивая, чтобы не было комочков. Когда тесто для блинов будет готово, ставим сковороду на огонь, добавив в нее немного масла, когда масло хорошо разогреется, наливаем 14 стакана смеси на сковороду и выпекаем, как обычные блины, с обеих сторон до золотистого цвета. И так каждый блинчик. Готовые блины поливаем сиропом из меда и сливочного масла.
Рецепт приготовления сиропа:
Растопите масло в небольшой кастрюле на среднем огне, добавьте сахарную пудру и мед, и взбивая венчиком до полного соединения всех ингредиентов. Затем добавьте молоко, доведите до кипения, постоянно помешивая, затем снимите с огня. И продолжайте взбивать до образования пушистой пены подавать теплым.
Приятного аппетита!
Блины с печенью
Для того чтобы приготовить блины с печенью, нужно сначала испечь блины. Рецепт для этих блинов можно взять любой.
Начинку из печени готовим так:
Обжариваем на растительном масле почти до готовности много лука и моркови, а затем добавляем куриную печень. Обжариваем минут 5-7, добавляем зелень. А потом всю массу вместе с выделившимся соком пропускаем через мясорубку.
Можно полить или просто смазывать каждый испеченный блин растопленным сливочным маслом. Готовьте с хорошим настроением, и тогда ваша еда будет вкусной, помните об этом. Вот и все!

Блины со всего света: масала доса по-индийски – рецепт

Почти в каждой национальной кухне есть свои рецепты приготовления блинов. В наше время стало популярно приобщаться к «блинным традициям» других стран, а праздник Масленицы – отличный повод, чтобы попробовать интересные блюда со всего света. Масала доса – индийские блинчики, тесто для которых замешивается на рисе и горохе. Начинка – картофель с куркумой. А подавать их будем с остро-пряным чатни, главным соусом аутентичной индийской кухни.

Для 7-8 порций понадобится:

  • рис индийский, длиннозерный – 1,5 стак;
  • горох лущеный – 0,5 стак;
  • картофель – 0,5 кг;
  • луковицы – 2 шт;
  • куркума – 2 щепотки;
  • горчичные семена – 0,5 ч. л;
  • сахар-песок – 4 ч. л;
  • цедра лимона, потереть – 0,5 ч. л;
  • чеснок очищенный – 2 дольки;
  • кинза нарезанная – 5 ст. л;
  • измельченный чили (берем стручок зеленого цвета)– по вкусу;
  • тертый кокос (стружка) – 0,5 стак;
  • соль – по вкусу;
  • имбирь тертый – 0,25 ч. л.
  • масло для жарки;

Приготовление

  • В отдельных емкостях замочить горох и рис на 5-6 часов. Когда зерна набухнут, жидкость сцедить, а продукты хорошенько промыть.
  • Сначала в блендере пробить рис, после него – горох. В процессе подбавлять немного воды кипяченой, чтобы получилось две кашеобразные смеси. Затем их совместить, присолить, туда сахар, перемешать и настоять 3-4 часа.
  • Чтобы приготовить чатни к индийским блинам – масала доса – нужно потереть кокос в виде стружки. Далее смешать его с имбирем, очень мелко натертым, и нарезанной кинзой. Добавить чеснок, пару ложек воды – и тоже пробить блендером до консистенции соуса.
  • Теперь чатни надо сдобрить лимонной цедрой, сахаром и солью по вкусу. А в конце вмешать остренький чили и семена горчицы, поджаренные на 1 ч. л. масла и затем растолченные. Чатни для подачи блюда готов!
  • Когда тесто для масала доса настоится указанное время, можно приступать к жарке индийских блинчиков. Технология традиционная: смазать сковороду, вылить тесто, поджарить с двух сторон.
  • Параллельно или заранее надо сделать начинку для масала доса. Картофель почистить, до готовности сварить, растолочь. Обжарить на оставшемся масле измельченные луковицы. Вмешать обжарку в картошку, приправить куркумой и солью, можно положить в начинку немного кинзы.
  • Когда все блинчики будут готовы, намазать на каждую досу по ложке картофельной начинки, сложить пополам или трубочкой. Подать с кокосовым чатни. Приятного аппетита!
« Предыдущие записи