Рубрика: 22.02.2018

Рецепт простого бразильского сырного хлеба

Начнем наше знакомство с национальной кухней Бразилии с выпечки этого чудесного сырного хлеба. В оригинале рецепт носит название Pao de Queijo, но мы называем его просто Бразильский сырный хлеб. Есть здесь, правда, одна сложность — мука, которая используется в этом рецепте, приготовлена из тапиоки. Найти такую муку достаточно не просто, но если поискать, то наверняка такая мука найдется в каком-нибудь магазине.
На самом деле бразильский сырный хлеб — это что-то невероятное. Мягкий, сдобный и удивительно вкусный. Осторожно, может вызвать привыкание! Можно экспериментировать с различными сортами сыров и всегда это блюдо будет получаться неизменно вкусным. Указанных ниже ингредиентов достаточно для приготовления 15-16 мини булочек бразильского сырного хлеба.
Есть несколько методов приготовить данное блюдо. Большинство из них достаточно трудоемки — с использованием отварного картофеля либо особого теста. Предлагаем Вам самый простой рецепт, который не требует больших трудозатрат, но булочки не стают от этого менее вкусными. Все достаточно просто — тесто готовится в блендере, заливается в специальную форму для выпекания маффинов, и хлеб готов. Красота рецепта состоит еще и в том, что приготовленное таким образом тесто вы можете около недели безбоязненно хранить в холодильнике.
Рецепт простого бразильского сырного хлеба
Ингредиенты:
1 яйцо,
100 мл оливкового масла,
150 мл молока,
170 г муки из тапиоки,
100 тертого сыра, на ваш вкус, хотя лучшие результаты получаются из сыра мексиканских фермеров — Квесо фрески,
1 чайную ложку соли (или больше по вкусу).
Как готовить?
Небольшой совет: чтобы тесто с использованием яиц получилось наиболее хорошо и было проще его сделать, нужно вбивать в тесто яйцо комнатной температуры. Можно заранее положить яйца нагреваться, но если вы не желаете долго ждать, можно положить яйцо перед вбиванием на несколько минут в миску с горячей водой (главное, не в кипяток).