Рисовые котлеты с шампиньонами

Приготовим аппетитные котлеты из риса и грибов, которые понравятся каждому члену семьи. Можно готовить и на праздник, и в обычный день. 

Ингредиенты:

— 200 г шампиньонов;

— 1 стакан риса;

— 1 ст. л. томата;

— 1 морковь;

— 2 луковицы;

— 2 яйца;

— зелень;

— соль и специи.

» Читать далее

Пирог «Крестьянский»

ПОНАДОБИТСЯ

• 500 г мясного фарша

• 400 – 450 г готового слоеного теста

• 1 крупная луковица

• 1 средний кабачок

• 5 яиц

• соль, перец по вкусу

• ½ сладкого перца

• 5 – 6 помидоров черри

• листики базилика для подачи

• растительное масло для жаренья

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1 Лук очистить. Кабачок вымыть. Нарезать овощи мелкими кубиками.

2 На растительном масле обжарить сначала лук до мягкости, затем добавить фарш и кабачок и обжаривать все вместе до готовности фарша. Приправить солью и перцем по вкусу.

3 Слоеное тесто разморозить, и не раскатывая, выложить в форму, сделав бортики. Лишнее тесто по краю формы обрезать и сплести из него небольшие косички.
4 На тесто выложить мясную начинку с овощами, разровнять. Сверху выложить косички в виде цветка. В каждый получившийся лепесток вбить яйцо.

5 Между лепестками положить полоски перца и помидоры черри. Накрыть форму фольгой и выпекать в духовке 20 – 25 мин при 180 °С.

6 Готовый пирог украсить листиками базилика. На стол лучше подать горячим.

Совет:  В начинку можно добавить любые овощи по вкусу или грибы.

Пирог можно посыпать тертым сыром.

Гренки с корицей и нежным кремом из сыра «Маскарпоне» на завтрак


«Что же приготовить на завтрак сегодня?» — об этом думают многие люди. Ведь, правда, как правило, утро должно начинаться с большого количества углеводов. Гренки с очень вкусным кремом как раз включаются в этот список. К тому же это блюдо можно приготовить за 5-10 минут, не более. Также для приготовления такого десерта не понадобится много ингредиентов.
Для приготовления понадобится:
Для приготовления гренок:
4-6 куска белого хлеба;
4 яйца;
2 ст. ложки сахара;
1,5 чашки молока;
0,5-1 ч. ложка корицы.
Для приготовления крема:
Упаковка сыра «Маскарпоне» (250 гр.);
примерно 50-60 мл. молока;
4 ст. ложки сахара;
Несколько кусков клубники (6-10) (можно использовать любые фрукты). 


Приготовление гренок:
1. Молоко хорошо перемешать с яйцами.
2. Добавить к массе сахар и корицу, хорошо взбить до однородной массы.
3. Белый хлеб нарежьте на порционные куски. Лучше не используйте очень мягкий хлеб, потому что вскоре гренки начнут разваливаться, отлично подойдёт чуть твердоватый. Окуните его в молочную массу, хорошо пропитайте.
4. Поджарьте пропитанный хлеб на хорошо разогретой духовке до золотистого цвета.
Приготовление крема:
1. Маскарпоне хорошо перемешайте до состояния крема.
2. Добавьте небольшое количество молока, чтобы крем стал более нежным.
3. Нарежьте клубнику. Вообще можно использовать любые фрукты на ваш вкус. Нарезанную клубнику добавьте вместе с сахаром в крем. Хорошо перемешайте, до однородной массы.
Готовые гренки намажьте хорошим слоем крема.
Приятного аппетита!

Салат с курицей и апельсинами

Хочу вас порадовать рецептом замечательного, оригинального и к тому же очень доступного в плане продуктов салата с курицей и апельсинами. Он станет весьма достойной заменой надоевшему всем оливье и вы непременно внесёте его в ваше стандартное праздничное меню, как изюминку вашего стола. Если вы приготовите его хотя бы один раз, то уже сможете отказать себе в удовольствии попробовать его снова.
Ингредиенты салата с курицей и апельсинами:
Куриное филе – 400 г.
Яблоки среднего размера 3 шт.
Большой апельсин — 1 шт.
Ветчина – 100 г.
Огурцы свежие – 3 шт.
Натертый сыр – 3 ст. л.
Майонез – 4 ст. л.
Сметана 2 ст. л.
Соль и мелко нарезанная зелень по вкусу.

Сначала нужно отварить куриное филе до готовности. Нарежьте филе и огурцы соломкой. Далее нужно взять ветчину и тоже нарезать её на небольшие кусочки.
Затем нужно хорошенько почистить апельсин от шкурки и поделить его на отдельные дольки. После чего каждую из долек нужно разрезать на 2 или три части.
После того, как апельсин нарезан, самое время заняться яблоками. Их нужно очистить от кожи, потом натереть на крупной терке и сразу же положить к апельсинам.
Это делается для того, что бы наши яблочки не потемнели. Когда все ингредиенты нарезаны, смешиваем их вместе и делаем заправку из сметены с майонезом. Тщательно все перемешиваем и украшаем зеленью и тертым сыром.
Ну вот и все — наш замечательный салатик готов, осталось только подать его к столу.
Приятного аппетита вам и вашим гостям, которых вы будите удивлять курицей в апельсинах.

Грудинка свиная в духовке в фольге

Грудинка свиная в духовке в фольге – это либо второе основное блюдо, подающее с гарниром из макарон, каш или овощных пюре, а также салатов, либо отличная нарезка, то есть великолепный заменитель колбас. Пробуйте и наслаждайтесь!


Грудинка свиная в духовке в фольге: №1
Необходимые ингредиенты:
свиной грудинки – лента весом в 800 г.;
зубцов чеснока – 8–10 шт.;
каменной соли – на вкус;
черного молотого перца – на вкус;
листа лавра – на вкус;
смеси специй для мяса (состав: паприка, базилик, кориандр, сушеный лук, сушеный чеснок, красный острый перец, сухая горчица, тмин, имбирь, сахар и соль) – на вкус.
Процесс приготовления:
Промываете свиную грудинку, обсушиваете бумажными салфетками, шпигуете зубцами чеснока, разрезанными вдоль на 2 – 3 части, листом лавра, разломанным на пару кусочков, натираете каменной солью, черным молотым перцем и смесью специй. Заворачиваете продукт в двойной слой алюминиевой пищевой фольги, кладете швом вверх на дно противопригарной формы для запекания и ставите в духовку, прогретую до 200 градусов Цельсия. Готовите мясо 20 минут. Потом уменьшаете жар духового шкафа до 160 градусов Цельсия и держите в нем грудинку еще 2 часа. Дальше выключаете огонь, и оставляете изделие в духовке еще на 15–20 минут. Только после этого остужаете и кладете, не разворачивая, в холодильник. Спустя пару часов можно приступать к трапезе.


Грудинка свиная в духовке в фольге: №2
Необходимые ингредиенты:
грудинки свиной – 1500 г.;
репчатого лука – 4 шт. (крупного);
листа лавра – 4 шт.;
зубцов чеснока – 5 шт.;
сильногазированной минеральной воды – 1/2 ст.;
красного молотого перца – на вкус;
черного молотого перца – на вкус;
каменной соли – на вкус.
Процесс приготовления:
С цельного куска грудинки снимаете шкуру, она не нужна. Дальше промываете этот продукт и обсушиваете. Затем делаете на грудинке продольные разрезы, но не до конца, так чтобы просто были щели. Натираете мясной продукт со всех сторон каменной солью, черным и красным молотым перцем. В разрезы вставляет очищенные и поделенные на пластины зубцы чеснока, а также лавровые листочки. Выкладываете грудинку на расстеленный лист алюминиевой пищевой фольги, сформированный в виде миске. Обсыпаете чистым, нашинкованным соломкой репчатым луком и заливаете минеральной водой. Заворачиваете свинину в фольгу, так чтобы не было щелей, и перемещаете на дно противня швом вверх. Готовите в духовом шкафу при температуре 190 градусов Цельсия. Через 1 час 20 минут грудинка будет готова. Подаете ее в горячем или полностью холодном виде.


Грудинка свиная в духовке в фольге: №3
Необходимые ингредиенты:
свиной грудинки – 1000 г.;
меда жидкого – 2 ст. л.;
соевого соуса – 4 ст. л.;
горчицы средней остроты – 2 ст. л.;
зубцов чеснока – 6 шт.;
итальянских трав – 2 ст. л.;
каменной соли – 2 ч. л.;
черного молотого перца – на вкус.
Процесс приготовления:
Свиную грудинку промываете, обтираете от влаги и выкладываете на кусок пищевой алюминиевой фольги, сложенный в два слоя в виде квадрата размером 40 на 40 сантиметров. Чеснок очищаете, мелко рубите либо пропускаете через пресс и смешиваете с солью, черным молотым перцем, горчицей и итальянскими травами. Получившейся массой натираете мясной ингредиент и плотно запечатываете его в фольгу, так чтобы не осталось щелей. Перемещаете конверт с грудинкой на дно противопригарной формы и ставите в духовку, прогретую до 180 градусов Цельсия. Запекаете 45 минут. Ну а пока смешиваете в чистой посуде мед и соевый соус. Спустя нужное время раскрываете верх фольги и поливаете медово-соевым маринадом свинину. Готовите блюдо еще 30 минут. Потом вынимаете кусок мяса из духового шкафа и либо сервируете его в горячем виде, как второе основное, либо полностью остужаете и подаете, как нарезку.
Приятного аппетита!

Пряный свекольный салат

Вкуснейший салат из сырой свеклы, который можно приготовить очень быстро! Подойдет к праздничному столу. (Веган, вегетарианский, raw.)

1. Хорошую, среднего (или крупного) размера сырую свеклу натереть на терке.

2. Добавить к свекле не очень крупно нарезанный/порубленный красный лук — маленькая луковичка. Если не любите вкус красного лука, можно использовать только половину луковицы. Чтобы лук стал нежным, подержите его в кипятке 2-3 мин.

3. Здесь можно импровизировать: для более пикантного вкуса лучше добавить щепотку молотого красного перца. Кто больше любит пряности, может положить столько же молотого корня имбиря. (Соединять в салате и то, и другое вместе, пожалуй, не стоит — либо красный перец, либо имбирь.)

4. Щедро сдабриваем салат специями — молотыми кориандром и базиликом, по несколько щепоток того и другого, — это если хотите получить более насыщенный вкус. Если требуется более нейтральный вкус салата, достаточно будет и по одной щепотке.

5. Добавить немного оливкового масла, и примерно раза в два-три больше подсолнечного нерафинированного масла. Вообще, масло стоит добавлять по вкусу. Кто не употребляет оливковое масло, вполне может обойтись добавлением только подсолнечного масла. Салат от этого ничуть не потеряет во вкусе.

6. Посолить по вкусу салат, и тщательно перемешать все ингредиенты. 

Как и большинство салатов, свекольный салат можно сначала отправить в холодильник на несколько часов, он после этого будет только лучше.



« Предыдущие записи