Необычные блюда из колбасы

Во времена дореволюционной России считалось, что хороший повар может сделать из копченой колбасы столько же блюд, сколько их подают в сочельник. То есть двенадцать. Размышляя о колбасе, давайте посчитаем известные нам варианты приготовления колбасных блюд.


Холодная копчёная колбаса на бутерброде, жареные колбаски на гриле, тушеная колбаса с печеными бобами, в виде домашней запеканки или в качестве добавки в пицце. Не так много вариантов, на первый взгляд. Но это только от незнания того, как колбаса отлично сочетается с яблоками или чечевицей. 

Качественная бытовая техника для вашей кухни Мир кухни.


1. Колбаса с яблоками, луком и сидром


Колбаса и яблоки – два, казалось бы, несовместимых продукта. Но объедините их вместе в одно блюдо и получится уникальный вкус! 
Что вам нужно? Колбаса, лук, соль, яблоки, лимон, сидр, перец и сахар.


Положите колбасу в кастрюлю, залейте водой, чтобы полностью покрыть продукты. Включите горелку. Однако нельзя кипятить воду. Отставьте кастрюлю в сторону, когда вода закипит. Подождите, пока колбаса остынет. Затем следует нарезать лук и пожарить его на сковороде. Не позволяйте ему подгореть. Добавьте немного соли.

Очистите яблоки и порежьте их на мелкие кусочки, не забудьте снять шкурку. Добавьте лимон. Положите колбасу в запеканку, добавьте нарезанные яблоки и лук. Залейте сидром. Добавьте крупно молотый перец и немного сахара по вкусу. Затем поставьте блюдо в духовку на 30-40 минут. Идеальная температура выпекания составляет 180-200 градусов. И этого будет достаточно для потрясающего блюда!


2. Колбаса, запеченная в пиве с паприкой и горчичным соусом.


Тот факт, что колбаса прекрасно сочетается с пивом и горчицей, известен каждому гурману. Особенно, когда приближается летний сезон — мы не можем представить барбекю без этого удивительного сочетания. 


Вам понадобятся: лук, перец, майоран, нарезанный бекон, сыр, колбаса, пиво, майонез, паприка, горчица, молотый перец и перец чили.


Порежьте лук и слегка поджарьте его. Приправьте его паприкой, перцем и майораном. Возьмите бекон и положите на него ломтики желтого сыра и жареного лука со специями. Положите колбасу на каждый ломтик и заверните её так, чтобы она была посередине. Затем укрепите «конструкцию» с помощью зубочисток.


Положите все в блюдо и залейте пивом. Выпекать следует в течение 50 минут. За это время вы можете приготовить перечно-горчичный соус. Вам понадобится майонез, паста из паприки и горчица. Тщательно перемешайте их в миске и готово! Если вы хотите получить пряный аромат, добавьте черный перец и перец чили. Когда вы достанете колбасу из духовки, поместите ее прямо на соус. Приятного аппетита!


3. Копченая колбаса с чечевицей


Чечевица является ценным источником белка. Чечевица любима жителями всего мира от стран Ближнего Востока и Индии до Европы и Северной Америки. У нас чечевица, некогда традиционное крестьянское блюдо, вышла из обращения в советские годы, но сейчас снова набирает популярность, и, что немаловажно, хорошо сочетается со вкусом копченой колбасы.


Необходимы: колбаса, лук, морковь, чеснок, томатное пюре, чечевица.
Положите колбасу в кастрюлю, вскипятите воду, но не доводите до кипения. После того, как колбаса остынет, нарежьте ее на мелкие кусочки. Остерегайтесь, потому что колбаса может плеваться горячим жиром!


Уложите в кастрюлю лук, морковь и чеснок. Затем положите первые два ингредиента и варите 3 минуты, добавляя чесночное и томатное пюре. Перемешивать и жарить следует 2 минуты.
Положите в блюдо колбасу, чечевицу и залейте полученный бульон. Выпекать следует 50 минут, пока чечевица не станет мягкой. Снимите блюдо и положите на тарелки. А затем наслаждайтесь необычайным вкусом необычайных блюд из колбасы!

Вкусные огурцы на зиму с томатом

— огурцы 2 кг
— томатный соус 1 стакан
— чеснок 9 зубчиков
— вода 1,5 л
— соль 2 ст.л
— сахар 4 ст.л
— уксус 50 гр

Вкусные огурцы с томатным соусом на зиму — отличная заготовка для зимы.
Помытые огурцы замачиваем на 1 час. Банки моем с содой и выпариваем с помощью специального кружка для кастрюли. С этого количества огурцов получается 3 1-литровые банки, на дно каждой банки положить по 3 зубчика чеснока.


Огурцы надрезаем крест на крест на крест не дорезаем до конца, складываем в подготовленные банки, если огурцы большие, то можно порезать кружочками.


Маринад: налить воду в кастрюлю, добавляем соль, сахар и томатный соус, ставим на плиту. Когда закипит добавляем уксус и сразу же заливаем огурцы в банке. Накрыть крышками и отправляем на стерилизацию. Налить в кастрюлю воды, на дно положить полотенце, потом уже можно ставить банки. Вода должна доходить до плечиков банки.


Стерилизуем 20 минут. После этого сразу закручиваем, переворачиваем вверх дном и укутываем одеялом. Оставить до полного остывания.
Храним в темном прохладном месте, например, в подвале.


Вкусные пирожки как пух!

Обязательно попробуйте испечь эти пироги, они очень мягкие, вкусные и сладкие. В этот раз начинку я делала яблочную, но можно любую, и вишни, сливы и все что любите, получается не менее вкусно чем с яблоками.


  Сначала замесим тесто: в 300 мл теплого молока добавляем 11 г сухих дрожжей и 3 ст.ложки сахара, размешиваем до полного растворения сахара и дрожжей. Берем 60 г сливочного масла, растапливаем и добавляем в молоко с дрожжами и сахаром. Добавляем щепотку ванилина.


  Просеять муку(4 стакана) и частями добавляем в жидкую массу. Замесить мягкое тесто.
  Тесто отправляем в кастрюлю или миску смазанную растительным маслом, сверху накрыть пищевой пленкой и оставляем на 1-1,5 часа для подъёма теста.


  Готовим яблочную начинку: яблока моем, очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками. Сахар добавлять не нужно! Начинка готова.


  Тесто уже подошло, пора лепить пирожки. В отдельную миску насыпаем 60 г сахара, в другую миску 1 белок (слегка взбить вилкой).
  Тесто разделяем на 10-12 кусочков, делаем лепешку, кладем начинку и формируем пирожки. Каждый пирожок макаем сначала в белок потом в сахар и отправляем на жаровню застеленную смазанной растительным маслом пергаментной бумагой.


  Выпекаем в духовке 30 минут при средней температуре. Готовность можно проверить зубочисткой.
Приятного чаепития!!!

Изумительный бисквитный медовик

Порадуйте своих близких ароматной выпечкой. Тортик получается очень вкусный и нежный, прям тает во рту. Приготовить его очень легко, справится каждый.

Для того, чтобы испечь этот чудо-тортик нам понадобиться:


— яйца куриные — 6шт.;
— мука — 200г;
— сахарный песок — 160г;
— мед — 2ст.л.;
— масло сливочное — для смазывания формы;
— крупа манная — 20г
Для крема:
— сгущенка вареная — 0,5 банки;
— сметана — 200г


Сразу нужно взбить миксером яйца с медом и сахаром до пышной массы, взбивать нужно минут 10. Потом осторожно частями добавляем муку и аккуратно лопаткой сверху вниз перемешиваем. Форму смазать сливочным маслом и посыпать манной крупой.Тесто выливаем в форму и отправляем в ХОЛОДНУЮ духовку. Выпекаем при средней температуре примерно минут
30-40.

Бисквит оставить в форме до полного остывания.

Пока остывает наш будущий тортик, пора заняться кремом. Сгущеное молоко взбиваем миксером со сметаной до однородной массы. Крем готов!

Остывший бисквит вытаскиваем из формы и разрезаем его на 3 части.

Медовые бисквитные коржи смазываем кремом, сверху тоже намазываем кремом, по желанию, и посыпаем крошкой из печенья. А можно сверху кремом не смазывать, а полить шоколадной
глазурью. Торт сам по себе очень мягкий, поэтому, для пропитки вполне хватит полчаса. Приятного аппетита!!!

« Предыдущие записи