Рецепты вкуснейших голубцов

Рецепты вкуснейших голубцов

Голубцы по-гречески


В Греции, как и на Востоке, принято готовить голубцы из виноградных листьев. Для фарша чаще всего применяют баранину либо говядину, иногда ограничиваются только овощами и рисом. Незабываемого вкуса и аромата добиваются при помощи трав и специй.


Для голубцов необходимо: 600 г говядины, 1 лук, 1 стакан риса, 2 лимона, 2 пучка петрушки, 1 ч.л. сушеного орегано, 30-40 виноградных листьев, 1 литр воды, 500 мл бульона, 150 г сливочного масла, молотый черный перец, соль.
Приготовление голубцов. Лук очистить от шелухи, рис промыть холодной водой. Из говядины и лука с помощью блендера приготовить фарш. Мясорубку лучше не использовать, поскольку фарш должен быть сочным. Из лимона выдавить сок. Петрушку мелко порезать. Полученный мясной фарш смешать с рисом, сырым яйцом, лимонным соком, петрушкой, орегано, молотым черным перцем и солью.


Вскипятить воду, посолить, добавить виноградные листья. Варить 1 минуту, потом сразу же вынуть листья из горячей воды, остудить и обсушить. На каждый виноградный лист положить фарш и завернуть. Для приготовления голубцов потребуется глубокая сковорода с толстым дном. Растопить сливочное масло, застелить дно сковороды виноградными листьями. Выложить голубцы, залить бульоном, довести до кипения. Потом накрыть крышкой, уменьшить огонь и готовить 1,5 часа. Подавать в горячем виде с салатом из свежих овощей, свежеиспеченным белым хлебом и сухим вином.

Доставка смачної їжі у Львові доставимо від 30хв


Голубцы с грибами и салом


Продукты: 600 г. квашеной капусты (листья), 250 г. мякоти свинины, 100 г. мякоти телятины, 40 г. сала, 80 г. грибов, одна луковица, мята, 80 г. риса, красный перец, 20 г. сливочного масла, 40 г. свиного жира, 200 мл. бульона, соль.
Мясо очистить от пленок и вместе с салом нарезать небольшими кусочками. Лук с грибами мелко нарезать и пассировать в сливочном масле. Прибавить к ним рис, немного потомить, залить горячим бульоном и варить до набухания риса. Готовую начинку смешать с нарезанным мясом, добавить немного мяты, поперчить и поставить на холод. Вырезать твердые прожилки на капустных листьях, положить на листья начинку и завернуть тугие голубцы. Переложить их в смазанную жиром форму, залить небольшим количеством горячей воды либо бульона и запечь в духовке при умеренной температуре.
Готовые голубцы по желанию можно залить соусом.

Как приготовить домашний паштет из курицы с майораном?

Как приготовить домашний паштет из курицы с майораном?

В тексте вы прочитаете рецепт приготовления паштета из куриной печени. Одним из ингредиентов является майоран, благодаря которому блюдо становится более вкусным и оригинальным.

В рационе многих людей часто фигурирует паштет. И это неудивительно! Ведь благодаря этому продукту можно быстро утолить чувство голода. Кроме того, многих людей привлекает вкус паштета, а также приемлемая цена.

Самые вкусные и оригинальные салаты на зиму!

Сегодня мы рассмотрим рецепт домашнего паштета из куриной печени. Несомненно, данное блюдо может занять достойное место в вашем доме. Кроме того, приготовление домашнего паштета – это довольно интересный процесс, потому как можно экспериментировать с разными ингредиентами. В доказательство этого мы добавим в домашний куриный паштет майоран. Несомненно, с данной приправой блюдо будет оригинальным, насыщенным и очень вкусным.

Как приготовить домашний паштет из курицы с майораном?

Что же нужно для паштета?


• куриная печень – полкило;
• картофель – 2-3 средние штуки;
• морковь – 2-3 штуки;
• репчатый лук – 2 штуки;
• растительное масло – 4-5 столовых ложек;
• сливочное масло – 100 грамм;
• вода – 1 стакан;
• соль – по вкусу;
• майоран – 2 столовые ложки свежих листьев или полчайной ложки сухой приправы;
• другие ваши любимые специи.

Начинаем готовить


Приготовление домашнего паштета начинается с обработки печени. Её надо хорошо вымыть и нарезать небольшими кусочками. Затем на сковороде нужно разогреть растительное масло и обжарить основной ингредиент паштета.

Все овощи надо помыть, почистить и мелко порезать. Далее все ингредиенты добавляются к печени вместе с солью, водой и приправами. Все продукты должны тушиться до полной готовности.

Когда выкипит практически вся вода, то нужно немного наколоть кусочек куриной печени. Если из неё легко выделяется прозрачный сок, то блюдо дотушилось. Если еще видна сукровица, то блюдо должно готовиться ещё несколько минут.

Затем все ингредиенты для домашнего паштета надо остудить, а потом превратить в однородную массу с помощью блендера или мясорубки.

При перемешивании добавьте в паштет растопленное сливочное масло. Именно благодаря нему паштет из куриной печени с майораном станет более нежным, воздушным и питательным.

Также рекомендуется измельчать паштет не один раз. В таком случае он порадует вас легкой консистенцией и более нежным вкусом.
После полного превращения ингредиентов в однородную массу блюдо можно считать готовым. Можете побаловать себя и своих близких домашним куриным паштетом с майораном. Приятного аппетита!

Кстати, для длительного хранения переложите паштет в банки или другую удобную посуду. Из перечисленного выше количества ингредиентов может получиться примерно 800-граммовая банка готового продукта. Вкусненького вам паштета!

Компот из черешни на зиму – рецепт

Компот из черешни на зиму – рецепт

Как заготовить компот из черешни без хлопот? Попробуйте по этому рецепту.

В Интернете полно устрашающих статей на тему, как опасны косточки фруктов. Вишневые и черешневые тоже попали под раздачу. Мол, в них полным-полно ядовитой синильной кислоты, и заготовки ягод с косточками могут быть опасны. Поспешим успокоить хозяюшек: чистый миф. Ведь даже при короткой термической обработке токсичная кислота разрушается. Поэтому смело консервируем компоты на зиму из черешни с косточками. 

Компот из черешни на зиму – рецепт

На 3-литровую банку понадобится:

• красная или белая черешня – 600 грамм;
• алыча красная – 200 грамм;
• сахарный песок – 250 грамм;
• мята для свежего вкуса и аромата – 2-3 веточки.

Способ приготовления

1. Черешню и алычу промываем, косточки не вынимаем, чтобы плоды все остались целенькими.

2. Берем 3-литровую банку и тщательно моем ее с содой, ополаскиваем горячей водой. 

3. На дно банки высыпаем черешню с алычой вперемешку. Плоды должны доходить до «плечиков» тары. Потом до самого горлышка наполняем кипятком, прикрываем, не закупоривая крышкой и полчаса не трогаем.

4. Как истечет положенное время, надеваем на банку с ягодами и водой крышку: капроновую с мелкими отверстиями. Переворачиваем банку над кастрюлей и сливаем в нее настой. Вливаем еще 150 мл воды (запас на выкипание). И засыпаем необходимую порцию сахара. Кладем мяту, кипятим настой.

5. Даем повариться минуту – и переправляем в банку с черешней. 

6. Повторяем процедуру настаивания еще раз. Через полчасика опять закрываем крышкой с дырочками, опять настой в кастрюлю и доводим до кипения. 

7. Заливаем кипящий сироп в банку и укупориваем черешневый компот окончательно – металлической крышкой.

8. Аккуратно переворачиваем дном вверх и ставим на коврик в кухне. Утепляем заготовку одеялом и так оставляем на пару дней. В дальнейшем компот переносим в погреб (при наличии).

Самые вкусные оладьи – рецепты

Самые вкусные оладьи – рецепты

Одним из самых вкусных, и в то же время быстрых в приготовлении завтраков, считаются оладьи. Все члены семьи любят их вкус, а простота готовки порадует любую хозяйку.
Существует множество разнообразных рецептов, предлагающих приготовить оладьи из разных ингредиентов. В основном все они схожи по своим принципам и технологиям. Данная статья расскажет о рецептах пышных оладьев.

Самые вкусные оладьи – рецепты


Рецепт на кефире


Понадобится:
• 250 мг кефира
• 230 гр муки
• 3 ст.л. сахара
• 0,5 ч.л. соды
• 50 мл воды
• 1 яйцо
• 0.5 ч.л соли


Как готовить:


1. В глубокую ёмкость залить кефир и воду, смешать. Поставить емкость греться над медленным огнем, до достижения примерно 40 градусов. При этом смесь необходимо постоянно помешивать.
2. В отдельную емкость разбить яйцо, добавить соль и сахар. Тщательно перемешать.
3. Добавить к получившейся массе нагретый кефир и опять смешать.
4. Мука добавляется за три раза. Треть муки высыпать в ёмкость и перемешать до однородной консистенции. Повторить процедуру с оставшимися двумя долями.
Тесто готово. Оно должно быть в меру густым. Чтобы проверить это, достаточно окунуть ложку в него и поднять – тесто должно медленно стекать. Если получилось слишком густо, то разбавить кефиром. Если густоты недостаточно, можно добавить немного муки.
5. Насыпать соду, затем смешать.
6. Разогреть сковороду. Налить на нее масло и выложить тесто. Раскладывать порционно. Готовить на слабом огне.
7. Обжаривать до появления румянца и легкой корочки. На одну сторону уходит примерно 1 минута.
Если готовить по рецепту, то получится около 17 оладий.


Пышные оладьи на молоке


Понадобится: 
• 4 стакана муки
• 2 яйца
• 100 мл растительного масла
• 2 стакана молока
• 10 г сухих дрожжей
• 2 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
1 стакан = 250 мл


Как готовить:


1. В ёмкости смешать теплое молоко, сахар и дрожжи. Оставить на 7-10 минут.
2. Добавить туда 2 яйца, венчиком перемешать.
3. Добавить соль и муку. Размешать до однородной массы.
4. Получившееся тесто накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 40 минут (в объеме оно увеличится примерно в 2 раза).
5. Порционно выложить тесто на нагретую с растительным маслом сковороду.
6. С двух сторон обжаривать на медленном огне до появления золотистой корочки.
Готовить оладьи – не сложно. Не стоит бояться отходить от рецепта и какие-то ингредиенты добавлять по своему вкусу. Методом проб и ошибок можно найти свой идеальный рецепт этого вкусного завтрака. А данные рецепты станут хорошим подспорьем, особенно начинающим хозяйкам.

Защити салон своего автомобиля от солнечных лучей! Светоотражающая пленка на авто.

« Предыдущие записи